簡単ローストシュガースナップエンドウ

材料

• シュガースナップエンドウ: 1ポンドのスナップエンドウを使ってこのレシピを開発しました。そのため、青果売り場で売られている紐のないスナップエンドウの袋を使用したり、庭やファーマーズマーケットで購入したり、まとめ買いしたりした新鮮なスナップエンドウを1ポンド量って計量することもできます。食料品店で。 通常のスナップエンドウ（紐なしではない）をお持ちの場合は、 ステムと弦は取り除かれています。 準備ができたら、スナップエンドウが約5 1/2 cになるはずです。
• 油： 高温の食用油なら何でも使用できます。 ヘルシーな季節のレシピでは、中性食用油が必要な場合、アボカド油または有機キャノーラ油をお勧めします。 高温に達する可能性があり、レシピに強い風味を加えることはありません。 エキストラバージンオリーブオイルがお好みでしたら、ぜひご使用ください。 精製されたピーナッツ油やグレープシード油も効果があります。
• 塩とコショウ： スナップエンドウに粗めの味付けをする コーシャーソルト そして、コショウ。
• オプションの調味料: 煎りごま油小さじ1、ごま小さじ1/2、ねぎまたはねぎのみじん切りまたはスライス1本。

スナップエンドウの調味料

今日は塩と黒コショウから始めて、風味を際立たせるために、ゴマ、煎りゴマ油、ネギの葉など、シンプルでうま味のある追加物をいくつか使用しました。 これにより、スナップエンドウのローストにわずかなアジア風の風味が加わります。それが念頭にない場合でも、心配する必要はありません。 このローストしたスナップエンドウのレシピでは、風味を高めるさまざまな方法があります。 次回は次のことを試してください。

• 牧場スタイル: 乾燥したランチドレッシングの調味料ミックスを少し振りかけ、すぐに少量のオリーブオイル（または無塩バターを1、2回）加えて、コーティングします。 このアイデアのより自然なバージョンについては、次のようにします。 キング アーサー フラワーのフォルマッジョ イタリアーノ チーズとハーブのブレンド （これは一種のポップコーン調味料です。）野菜の付け合わせを華やかにする素晴らしい方法です。 冷凍野菜にも使ってます！ ナトリウムフリーの調味料ブレンド（万能調味料、レモンペッパー、ミセスダッシュなど）も簡単な選択肢です。
• レモンまたはバルサミコ： 壊れたレコードのように聞こえます、私は知っています！ しかし、シンプルな野菜のおかずを仕上げる簡単な方法はありません。 少量の良質のバルサミコ酢（熟成したものを探してください）またはバルサミコのリダクションまたはグレーズをかけるだけです。 または、新鮮なレモン汁を少し加えて和えます。 レモン皮を加えるとさらにレモンの風味が増します！ ジン！
• 新鮮なハーブ： シュガースナップは春の食材の最盛期なので、タラゴン、ミント、パセリ、チャイブなどの新鮮な春のハーブを加えてください。 さらなる鮮度を与えてくれます！
• チーズ： ヤギのチーズとスナップエンドウの風味が大好きです。 エンドウ豆がオーブンから出たら、小さな新鮮なシェーブルの上で崩します。 レモンの皮、チャイブ、ミントを加えるとさらに美味しくなります。 美味しいヘルシーなおかずです 子羊のカルビ！
• イタリアの調味料： 塩とコショウを加え、ガーリックパウダー小さじ1/4～1/2、乾燥オレガノとイタリアンシーズニングをそれぞれ小さじ1ずつ加えます。 ごま油と種を省き、代わりにすりおろしたパルメザンチーズをローストエンドウ豆に加えて仕上げます。