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空のレストランTikTokトレンドの背後にある憂慮すべき現実

クロエ・クラクストンウィロー・グウィン・ウィリアムズさんは、クリスマスラッシュ後の静かな1月のシフトは「対処するのが難しい」可能性があると語るチェルムズフォードでパブを経営するウィロー・グウィン・ウィリアムズさん（23）は、「私は15歳の時から接客業で働いてきたが、おそらく今年が最も静かな1月だ」と語る。彼女は、彼女が働いているハットフィールド・ペベレルのウィリアム・ブージーで予約が減少しているのは、生活費危機のせいだと考えている。「人々は外に出て何かをするためのお金を持っていません」と彼女は言います。不気味に空いているバーやレストランの動画がTikTokでトレンドになっており、スタッフは「1月のホスピタリティ」というハッシュタグで動画を投稿している。 一部の投稿には数万件の「いいね」が付いており、ラテアートを完成させたり、パイントグラスをピカピカにきれいに仕上げたりするなど、スタッフが忙しく過ごす創造的な方法を見つけていることがわかります。ウィロー氏は、閑散期はシフトが減ることを意味し、特にパートタイム従業員にとっては「追加の人員を出勤させることを正当化する数字がないため」だと述べた。「1月の気分は少し悲惨です」と彼女は言う。1月に貿易が停滞するのは正常なことだが、レストランやバーは年間を通して例年より閑散とした状態が続くのではないかとの懸念がある。「最も静かな1月」同業界は、予算案で発表され4月に開始される予定の雇用主国民保険料と最低賃金の引き上げは、1月以降も厳しい状況が続くことを意味すると警告している。業界団体UKホスピタリティの最高経営責任者ケイト・ニコルズ氏は、政府はこの変更について「早急に再考」する必要がある、そうしないと国民は約6～8％の物価上昇に直面することになる、と述べた。 同氏は、この分野の企業の80％が人員削減を予定しており、一部の企業は閉鎖を余儀なくされる可能性があると述べた。 ルイーズ・マクリーン氏は、スコットランド全土で20以上のバー、レストラン、ナイトクラブを所有し、約700人のスタッフを雇用しているシグネチャー・グループの最高経営責任者である。「どこもかしこも規制を戻さなければならない状況だ」と彼女はBBCのトゥデイ番組で語った。 「私たちは4月1日に何が起こるかをとても心配しています。「私たちは価格上昇を消費者に転嫁し、売上が落ちないようにする必要があります...これは大きな、大きな賭けです。しかし、それが私たちが考えていることです。 「2025年の状況全体が懸念されており、私たちが使っているフレーズは『25年を生き延びる』だ。」ソニア・ジョンソンソニア・ジョンソンは今後のコスト上昇が彼女のパン屋に打撃を与えると語るソニア・ジョンソンさんはウォリントンでママーズ・ベーカリーを経営しているが、最低賃金の上昇により、人件費という最大のコストが「かなり高額」になるだろうと述べている。さらに、彼女のサプライヤーは今後数か月以内に価格を設定する予定であると示唆していると彼女は言います。彼女は、人々が財布のひもを締めたため、クリスマスには手作りチーズなどの高級品があまり売れず、費用を賄うために値上げをしなければならないだろうと語った。'神経質'モハメド・サーンワルは、2008 年にコベントリーに The Farmhouse レストランをオープンし、地元産の農場から食卓までの食材に焦点を当てています。同氏は、今後のコスト上昇が「間違いなく利益率を圧迫」し、「生き残るために」メニューの価格が上昇する可能性があると述べた。モハメド・サーンワルモハメッド・サーンワル氏は、レストランが2025年に「生き残る」ために新たな収入源を模索している「正直に言うと、私たちは緊張しています」と彼は言う。 「かなり心配です。18年間接客業に携わってきましたが、このような状況は見たことがありません。」同氏は、政府は「自分たちに何の利益も与えていない。もし政府がホスピタリティ産業を破壊したいのであれば、正しい方向に進んでいるのだ」と述べた。 政府報道官は、政府は２月からドラフトパイントのアルコール税を１ペンス削減することで接待を「支持」しており、一部のレストラン、パブ、バーには４月からビジネス料金を４０％軽減していると述べた。 中小企業ではNICが削減されるか、変更されない可能性があると付け加えた。 [National Insurance Contributions] 4月からは「雇用手当を2倍以上に増額」し、中小企業が従業員のためにNICに支払わなければならない金額を削減する。空のテーブル、チョークの看板、大幅な割引を提案するメールに加えて、会場が人々をドアから呼び込むのにどれほど必死であるかを示すもう1つの兆候です。外食産業の洞察を提供するミーニングフル・ビジョンのマリア・ヴァニファトバ氏によると、割引の数は2024年に25％増加し、割引率はさらに急上昇したという。 今年は一部の食品配達サービスが最大 35% オフを提供していると彼女は言います。それにもかかわらず、BBCと独占的に共有した3,000人を対象としたデロイトの調査によると、消費者は2025年の最初の3か月間、ホスピタリティへの支出を昨年よりも減らすことを計画しているという。デロイトの消費者インサイト責任者のセリーヌ・フェネック氏は、2025年の回復は食料やエネルギーなどの必需品の価格が下がるかどうかに依存すると付け加えた。しかし、彼女はさらに、「それを超えて、社交やパブやレストランへの外出など、非必需品に支出する消費者が増え始めるはずだ」と付け加え、最低賃金の引き上げにより人々の購買力が高まるはずだと述べた。 #空のレストランTikTokトレンドの背後にある憂慮すべき現実