究極のハイストリートピザチェーンの味覚テスト: ピザエクスプレスからドミノピザまで、トム・パーカー・ボウルズがすべてを試してみました…そしてどのお気に入りが一番下に来たのかは決してわかりません

以前はすべてがとても簡単でした。セインズベリーズでおやつとして買った冷凍フランスパンピザ。あるいは、ウエストエンドの陰惨な演劇への修学旅行の最高地点であるレスター・スクエアにある小さなキオスクでピザハットのスライスをむさぼり食うのもいいだろう。

一番美味しかったのは、ピザエクスプレスのアメリカンピザでした。 ロンドンのフラム・ロードは、この10歳の少年にとって、バビロンの空中庭園と同じくらいエキゾチックに見えた場所です。

数十年経てば、次の無料ランチを狙っている機知に富んだフードビデオブロガーと同じくらい多くの種類のピザが存在します。

主な 2 種類は、ベースが薄くて柔らかく、コルニチョーネ (または縁) が膨らんでいて膨らんだナポリタンと、薄くて少しカリッとしながらももちもちとした生地が特徴で、半分に折って片手で食べやすいクラシック ニューヨークの 2 つです。

ああ、それから、安い材料を山盛りにした大衆向けバージョンもあります。

もし私にスペースがあり、あなたに食欲があれば、デトロイトやニューヘブンのスタイル、ロマン・アル・ターリオ、そして シカゴ 深皿。

しかし、これはすべて、英国の素晴らしいテイクアウトピザに関するもので、（中華料理に次いで）2番目に人気のテイクアウトであり、市場の約40億ポンドを占めています。

ピッツェリアが含まれるためには、少なくとも 6 つの店舗を持ち、配達も提供している必要があります。ただし、ピザの純粋主義者なら誰もが知っているように、最高のピザはオーブンから出してからわずか数秒で食べられます。

そこで、私はそれぞれの店でペパロニ（またはペパロニに最も近いもの）を注文し、ナプキンを手に取り、中に入る準備をしました…

ルシアおばさん

この小さいながらも成長を続けているナポリ風チェーン店は、私のお気に入りの 1 つであり、ナイフとフォークで攻撃する価値があります。

生地は48時間かけてゆっくりと発酵させているので、本物の食感と噛みごたえがあり、軽いのも特徴です。

ベースは薄くて柔らかく、コルニオーネはふくらみがあり美しく膨らみがあり、フィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラ（水牛ではなく牛乳から作られている）は、シャープな作りたてのトマトソースの上で溶けた池の中で溶けています。

私はスピアナータサラミをたっぷり添えた伝統的なマルゲリータが好きです。

ボートが浮く場合は、炭で作った黒い生地など、他の生地も利用できます。 9/10

ピザ巡礼者

Zia Lucia と同様に、これらはナポリ風ピザですが、これもとても美味しいです。

コルニチョーネは贅沢にうねり、生地は素晴らしく風通しがよく、適度な量の焦げが入っています。

サン マルツァーノ トマトで作られたトマト ソースは、まさにその通りで、新鮮でピリッとした食感があり、最高級の食材を使用しています。モッツァレラはフィオル・ディ・ラテ、ペパロニはピザ・エクスプレスとまったく同じです（下）。

まさに英国の偉大なナポリピザです。 9/10

ピザエクスプレス

プルーストはマドレーヌを食べましたが、私はペパロニがかかったアメリカンホットを食べています。

オーケー、ピザエクスプレスは何年もの間、ピザのサイズを縮小しただけでなく、かなり中途半端な「イノベーション」を考え出したと非難されてきた。

私はあなたを見ています、ピザ・レッジェーラ、あなたのひどいサラダで満たされた穴と圧倒的な「薄くてサクサクした」生地を持ったあなた。

そして、ピザにチキンを置く場所もありません。これまで。いいえ、ピザ エクスプレスの鍵は、よく踏まれた道から決して外れないようにすることです。ハラペーニョを添えた古典的なアメリカン ホット (辛すぎない唐辛子) に、これまでにないほど優れたカリカリのペパロニの崇高なディスクを加えたものです。

これは私の子供時代の味であり、薄くてマイルドな噛み応えのある生地と沼地で定番のモッツァレラチーズが懐かしい味付けのまさに禅のような英国ピザです。

確かに、純粋主義者たちは鼻を下げているかもしれないが、彼らは何を知っているのだろうか？正真正銘のクラシック。 8/10

フランコ・マンカ

2008 年にブリクストン マーケットの小さな店で最初にスタートしたとき、フランコ マンカは絶対的な変革者であり、ロンドンで販売される最初の (最初ではないにしても) 本物のナポリピザの 1 つを作成しました。

値段も安く、生地もトッピングも絶品でした。

創設者のジュゼッペ・マスコリ氏と、今は亡き偉大なブリジット・ユーゴ氏は、まさにそれを正しく理解しました。ドアの外まで行列ができていました。

その後、金持ちたちがやって来て会社を買収し、数十のサイトを開設し始めました。品質は低下し、私たちのほとんどは去っていきました。

しかし、このピザは数年前に覚えていたよりもはるかに素晴らしく、良い生地、まともなトマトソース、そして素晴らしいスパイシーなサラミがいくつかありました。

Pizza Pilgrims や Zia Lucia と同等ではないにしても、かなりまともです。 7/10

イタリア人に聞いてください

攻撃的ではありませんが、これは本当に痛々しいほど鈍いピザで、非常に平均的で薄く、サクサクした生地、工業的なモッツァレラチーズ、そしてかなり退屈なペパロニを備えています。

スーパーのピザを思い出させますが、決して良いものではありません。

私はそれをピザのコールドプレイと表現したいと思いますが、それはおそらく寛大すぎるでしょう。クリフ・リチャードに似ています。本当に悪いわけではありませんが、ただ非常に退屈です。 4/10

ピザハット

神様、私はこの場所が大好きでした。油で光る、分厚いパンのような生地。安いモッツァレラチーズの束。値下げされたペパロニの絨毯。

しかし最近では、ピザは不機嫌でごろつき、脂汗をかいて狼狽しているように見えます。

最初の一口は、塩分と脂肪の強烈な刺激を感じて、確かにおいしいようです。しかしその後、スリルは薄れ、すべてが同じ味になります。

そうは言っても、夜の外出の後でも大丈夫です。 4/10

ドミノ・ピザ

国内で一番人気のテイクアウトピザ。ピザハットと同じように、これも私の学生のお気に入りでした。

しかし、それはかなり平凡な内容です。材料は非常に安価で、大量生産されており、あまりにも甘く、塩辛く、脂っこいので、味覚を絨毯爆撃して恐怖の服従に陥らせます。

それは、額に歓迎されない肉の汗をもたらす、濁った単音の単調さを持っています。

最初の数口を食べた後はすぐに後悔します。このピザは、解放を要求する怒った浮浪者のように、何時間もお腹の中でうずくまり続けます。

それほど最悪ではありませんが、通りを渡って避けたいピザです。 4/10

パパ・ジョンズ

見た目は意地悪く、弱々しく、ペースト状で、かろうじて食べられるほどの憂鬱な味がします。

まったく不愉快というわけではないが、それは料理の暗号にすぎず、ピザのように見え、ピザのような匂いがするが、工業的に焼かれた失望からでっち上げられたものである。

生地はずっしりしていて、チーズは味が濃く、トマトソースは甘すぎます。避ける。 3/10