国民健康栄養調査（NHANES）のデータを分析した研究によると、マンゴーを食事に取り入れている出産適齢期（WCA）の女性は、食事の質と栄養素摂取量が大幅に改善されていることがわかっています。 この研究では、マンゴーが繊維、葉酸、ビタミンなどの健康な妊娠に必要な主要栄養素の摂取量を増やすと同時に、添加された砂糖や飽和脂肪などの望ましくない栄養素の摂取を減らすことがわかりました。
NHANESの新しい研究では、マンゴーを含む食事は栄養の改善とより高い健康的な食事指数スコアに関連しており、健康な妊娠に有益であることが示されています。
妊娠を希望している女性、現在妊娠中、または授乳中の女性には、現在の食生活では満たされないことが多い、独自の栄養要件があります。 雑誌に掲載された最近の研究 栄養素 は重要な発見を明らかにしました。マンゴーを出産適齢期（WCA）の女性の食事に組み込むと、食事の全体的な質と、健康な妊娠に不可欠な必須栄養素の摂取量の両方が大幅に向上します。 これらの栄養素は、妊婦の食事では 10 ～ 30% が摂取不足であることがよくありますが、マンゴーを摂取すると摂取量が大幅に増加します。
「妊婦は妊娠糖尿病や高血圧などのいくつかの健康状態にかかるリスクがあり、自分たちの健康と胎児の健康を危険にさらします」と研究共著者のクリスティン・フルゴニ氏は言う。 「食事は予防計画の重要な要素であり、マンゴーは繊維、葉酸、マグネシウム、カリウム、ビタミンEなど、妊娠関連の病気のリスク軽減に関連する多くの栄養素を含む健康的な果物です。」
研究者らは、1988年から1994年および1999年から2018年にかけて国民健康栄養調査（NHANES）に参加した15歳から44歳の女性16,744人から情報を収集した。 この調査では、参加者が2020年のアメリカ人の食事ガイドライン（DGA）の推奨事項にどの程度従っているかを評価するために、食事の質の検証済みの尺度であるヘルシー・イーティング・インデックス（HEI）を使用しました。
マンゴーを含まない食事と比較して、マンゴーを食事に取り入れた WCA では HEI スコアが 16% 高かった。
食事の質が高いのは、部分的には、グループ間の栄養素摂取量の違いによるものです。 WCA がマンゴーを食事に取り入れると、有益な栄養素の摂取量が大幅に増加し、望ましくない栄養素の摂取量が減少します。 注目すべき違いは次のとおりです。
元気を与える栄養素
- 70%高いビタミンC
- 繊維が 31% 増加
- ビタミンEが30%高い
- 葉酸塩が 26% 高い
- マグネシウムが 16% 増加
- カリウムが 11% 増加
避けるべき栄養素
- 砂糖の添加量を 17% 削減
- 飽和脂肪が 11% 減少
- 総脂肪が9%減少
この研究には、特別な栄養上の注意を必要とする別の集団である60歳以上の高齢のアメリカ人も第2群として含まれていた。 マンゴーを食べる人とそうでない人の間の調査結果では、HEI スコアが 13% 高いことが示されています。 繊維とビタミンCの摂取量を増やす。 コレステロール、ナイアシン、リン、タンパク質、リボフラビン、飽和脂肪、ビタミンB12の摂取量を減らす。 研究者らは、高齢のマンゴー消費者はベジタリアン/ビーガンであると自認する人の割合が高く、これらの栄養素の多くは通常動物性食品に多く含まれているため、これらの栄養素摂取量が低いことを説明できる可能性があると判断しました。
「これらの発見は、マンゴーを多様な食事に加えることがプラスの効果をもたらすことを示す一連の研究をさらに強化するものです」と全米マンゴー委員会の研究ディレクター、レオナルド・オルテガ博士は述べています。 「アメリカ人の4人に1人以上と文化的に結びついている伝統に基づいた食品であるマンゴーは、多文化国家であるこの国の栄養の公平性、食事と栄養の質を改善するための重要な架け橋となり得るのです。」
研究デザイン、長所、限界
食物および栄養素の摂取量は、NHANES および What We Eat in America 調査の食事成分を使用した 2 つの 24 時間の食事のリコールに基づいて決定されました。 最初のリコールは対面で実施され、ほとんどの参加者が電話で 2 回目のリコールを完了しました。 マンゴー消費者は、1 回目または 2 回目のリコールで報告された、生のマンゴーを任意の量で食べる人として定義されました。 栄養素摂取量は両方のインタビューから得られ、通常の摂取量は国立がん研究所の方法を使用して決定されました。 食事の質は、HEI-2020 を使用して測定されました。HEI-2020 は、2020 DGA で強調されている食品または栄養素グループを反映する 13 のサブコンポーネントに基づいて最大 100 点を与えます。
研究の強みには、NHANES データの数サイクルを使用することで、マンゴー消費者のサンプルサイズが大きくなったことが含まれます。 さらに、因果関係の評価を妨げる NHANES 分析の観察的性質などの制限も存在します。 食事のリコールへの依存。 そしてマンゴーを消費する米国人口の割合は比較的少ない。
参考文献：「マンゴー消費は、出産適齢期および高齢者の女性におけるより高い栄養素摂取および食事の質と関連していた」クリスティン・フルゴニおよびビクター・L・フルゴニ著、2024年1月18日、栄養素。
DOI: 10.3390/nu16020303
この研究は全米マンゴー委員会から資金提供を受けました。
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#科学者がマンゴーの新たな健康上の利点を発見
2024-05-12 00:05:25