研究: 100% オレンジジュースの摂取により、オレンジドリンクと比較して 1 日の血糖値が低下する

トロント・メトロポリタン大学の新しい研究によると、100%オレンジジュースと砂糖入り飲料は、食物摂取と血糖反応への影響をみると同等ではなく、飲料を決定する際に同じカテゴリーに分類すべきではないという。

世界保健機関は、不健康な体重や虫歯のリスクを減らすために、遊離糖の摂取量を 1 日のエネルギー摂取量の 10% 以下に減らすことを提案しています。

これらの推奨事項と一致して、国の食事ガイドラインの中には、あらゆる供給源からの砂糖の摂取を減らすことを推奨しているものもあります。

しかし、これらの推奨事項は遊離糖の供給源を区別しておらず、主に観察研究のデータに基づいているため、観察された影響の根底にある生理学的メカニズムを容易に決定することはできません。

この研究の上級著者であるトロントメトロポリタン大学のニック・ベリシモ博士は、「私たちの研究結果は、全体的な健康への影響を検討する際に、砂糖の供給源を考慮することの重要性を強調しています」と述べた。

無作為化反復測定研究には、BMIが正常レベルの成人男女36人が含まれ、シリアル、2％牛乳、および2％牛乳からなる朝食の2時間後に1カップの100％オレンジジュース、オレンジ風味の砂糖入り飲料および水を摂取しました。朝食バー。

34 人の参加者を対象に、血糖反応、平均食欲、主観的感情を 15 分ごとに 60 分間測定しました。

残りの日の血糖反応とエネルギー摂取量は、31 人の参加者を対象に、連続血糖モニターと食事記録を使用して測定されました。

主観的な甘さと心地よさは、試験飲料を摂取した直後に測定されました。

血糖反応、平均食欲、主観的感情を 15 分ごとに 60 分間測定しました。

食物摂取量は、ピザランチの 60 分後に測定されました。

血糖値は、100%オレンジジュースの場合、オレンジドリンクに比べて15分、30分、45分では低下しましたが、60分以降は低下しませんでした。

残りの日の血糖濃度は、オレンジ飲料や水と比較して、100％オレンジジュースの後の方が低かった。

この調査結果では、100%オレンジジュースを摂取した後は、オレンジドリンクを摂取した場合に比べて、昼食時と一日を通しての食事摂取量が低下することも示されました。

また、参加者は、オレンジ飲料や水と比較して、主観的な快適さの尺度が高く、100% オレンジ ジュースをより楽しみました。

砂糖入り飲料の代わりに 100% オレンジジュースを使用すると、1 日の総カロリー摂取量が減少し、血糖値の調整に役立つ可能性があります。

100％オレンジジュースにはヘスペリジンなどのフラボノイドが含まれており、これがグルコース輸送を遅らせることで糖の吸収に影響を与え、血糖反応の遅延を引き起こす可能性があります。

100%オレンジジュースの摂取は、フラボノイドの摂取量の増加、砂糖の添加量の減少、および高品質の食事と関連しています。

研究者らは、「プレロードとして100％オレンジジュースを摂取すると、オレンジ飲料と比較して、より高いカロリー補償、1日の総エネルギー摂取量の低下、血糖濃度の低下をもたらした」と述べた。

「砂糖入り飲料を100％オレンジジュースに置き換える習慣が、より健康的な体重と血糖コントロールの改善に貢献するかどうかを評価するには、今後の縦断的研究が必要です。」

論文が雑誌に掲載されました 栄養素。

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ステファニー・ロバヨ 他。 2024. 成人の主観的な食欲、食物摂取量、血糖反応に対する 100% オレンジジュースと適量の砂糖入り飲料の効果。 栄養素 16 (2): 242; 2: 10.3390/nu16020242