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研究室で栽培された肉はペットフードの未来です – そしてそれは英国にとって大きなチャンスです |ルーシー・マコーミック

私もしペットフード産業が一つの国だったら、それは世界のトップにランクされるでしょう。 二酸化炭素の排出量が60番目に多い国。米国などの国では、ペットフードが約 四分の一 肉の総消費量の割合。そして、ペットの数が増えるにつれて、環境への影響はさらに増大すると思われます。しかし、英国政府は解決策を見つけたかもしれない。今年、英国は ヨーロッパ唯一の国 ペットフードへの研究室で栽培された肉の使用を承認すること。研究室で育てられた肉というと未来的に聞こえるかもしれませんが、そのプロセスは実際には簡単です。これは、少数の動物細胞を採取することから始まり、ペトリ皿上の酵母培養と同様に、細胞の複製と成長を助けるために必須の栄養素が細胞に与えられます。しかし、生きた動物とは異なり、サイズの制限が少なく、福祉への懸念がなく、セットアップにはそれほど広大な土地、水、エネルギー資源が必要ありません。研究室で肉を栽培するという話を聞くと、人々は不快に感じることがよくあります。遺伝子組み換え、E ナンバー、超加工の世界では、私たちは人工的なものは悪いものであることを学びました。しかし、研究室で育てられた肉は人工食品ではありません。生物学的には肉です。違いは単純に方法です。ロックダウン中にサワードウスターターを食べていた人には馴染みのない方法です。対照的に、今日私たちのほとんどがペットに与えている食べ物は次のとおりです。 人工成分がいっぱい。家畜は生きている間、 抗生物質をたっぷり注入される あまりに不衛生なため肉が定期的に大量に解体される大量屠殺作業に投入される前に サルモネラ菌に感染した および他の病原体。缶詰にする前に、賞味期限を延ばし味を良くするために、合成保存料や人工香料が添加されることがよくあります。その結果、一部のペット飼い主は、丸ごとの肉と未加工の原材料のみを提供する代替ブランドに目を向けています。しかし、グルテン不耐症のチワワに牧草で育てた有機牛肉を与えることが本当に自然への回帰であると主張するのは難しいでしょう。それに比べて、研究室で育てられた肉は、感染がなく、真に動物実験のない、より純粋な肉製品を提供します。それ以上に、研究室で栽培された肉は、急成長する産業がもたらす持続不可能な環境への影響に対する重要な解決策です。によると 欧州環境庁の推定値研究室ベースの食肉栽培では、従来の牛肉の栽培よりもエネルギーの使用量が 45% 削減されます。再生可能エネルギーで電力を供給すれば、 研究が示唆する 全体的な温室効果ガス排出量が 92% 削減され、さらに水と土地の利用がそれぞれ 78% と 95% 削減されます。犬の夕食の時間は、現実世界に重大な影響を及ぼします。ヨーロッパでは、研究室で栽培された肉が依然として頻繁に流通しています。 長い規制上の承認プロセス。しかし、強力な農業ロビー活動が食肉や乳製品産業を危険にさらす可能性のある製品、さらには命名法に反対するキャンペーンを行ってきた経済圏において、その成功は決して当然のことではない。 「ビーガンミルク」という用語は、知識のないヨーロッパの消費者を混乱させる可能性があるため、禁止されました。特に右派政権は反撃しており、ジョルジア・メローニ政権は昨年、培養肉を「危険な行為」と表現した。 イタリア文化への脅威 生産の完全禁止を実施したため。世界的に見ても、この状況は似ています。実際、米国は人間の使用目的であっても研究室で栽培された肉を承認しているが、逆転が起こりつつあるかもしれない。フロリダ州とアラバマ州もイタリアに加わり、フロリダ州の代表が一律の禁止措置をとった。 ディーン・ブラックはこう宣言する 「本物の肉は神ご自身によって作られる」ということ。 他の共和党州もこれに続くかもしれない そして食肉ロビーは次期大統領に照準を合わせている。このような背景に対して、英国の EU 離脱は好材料となる可能性があります。問題は、どれくらい早く利益を得ることができるかということです。ヨーロッパと米国の新興産業が規制のもつれに巻き込まれ、神の怒り、少なくとも共和党の怒りに直面している中、英国には好景気の瀬戸際にある産業から利益を得るチャンスがある。そのためには政府の行動が必要ですが、規制当局の承認は最初のステップにすぎません。次の課題は生産コストの削減です。 肉厚、英国に本拠を置くペットフード事業者は、7月に自社製品の認可を取得しており、スターターセル（または「培地」）からの収量増加において大幅な進歩を遂げているが、まだ商業的に実行可能なレベルでの生産には至っていない。研究室で栽培されたペットフードを世界中の棚に並べるために、英国政府は研究開発を支援する財政援助を提供し、新興業界に全力を注ぐべきである。食料生産に対する政府の補助金は新しいものではない：英国の農家には次のような補助金が提供されている 20億ポンド以上 毎年公金から出しています。しかし、国内産業を長期的に支えるには伝統的農業への補助金が必要である一方、培養肉産業が商業的存続に達するために必要なのは最初の支援だけである。これは、国内の食料安全保障や環境にとってだけでなく、世界のペットフード業界にとっても良いニュースです。 5,000億ドルの価値があると予測される 2030年までに4000億ポンドに達すれば、EU離脱後の英国経済にも多大な恩恵をもたらすだろう。結局のところ、ペットフードは単なる始まりにすぎないはずです。シャトーブリアンのタルタルを研究室で栽培された代替品に置き換えるまでにはしばらく時間がかかるかもしれませんが、次のステップは、超加工品を環境汚染のない、より純粋な形の肉に簡単に置き換えることができるインスタントミールおよびファストフード業界になるかもしれません。そして福祉負担。未来の食品は、より健康的で、より優しく、より持続可能なものになります。英国が今競争上の優位性を掴めば、先頭に立って恩恵を享受することになるだろう。…