アーティチョークの芯とグリーンオリーブと一緒に煮込んだ鶏もも肉のこのレシピは、ロビン・ミラー著「30-Minute Meal Prep」から引用されたもので、後者の代表的な例です。
ミラー氏の本は、その週の後半に新しい食事に変えることを目的とした健康的なレシピに関するもので、まず鶏もも肉 8 枚に味付けした小麦粉をまぶし、フライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。 脂肪を減らすために、ミラー氏は皮を除いた骨付き鶏もも肉を推奨しています。 (皮は揚げてもいいよあるいは、脂肪の節約が重要でない場合は皮を付けたままにするか、脂肪を節約するために骨と皮のない太ももを使用することもできます。準備中。 骨なしの場合は、鶏肉が少し早く火が通ることに注意してください。
チキンストックでもノンアルコールの代用品になりますが、白ワインを使って鍋をディグレーズし、4等分したアーティチョークの芯（準備を節約するためにすでに4等分したアーティチョークを使います）とピーマンを詰めたグリーンオリーブを加えます。 （私は最近、オリーブの大ファンではない友人のためにこのレシピを作りましたが、その友人もこの料理に加える塩気のおかげでオリーブを楽しんでくれました。）ストーブの上でしばらくすると、小麦粉が出来上がります。鶏肉から出る液体をわずかに濃くしてソースに変え、堅いパン、白米、またはお好みの穀物と一緒に食べてください。
大勢の人に食べさせる予定がない限り、残り物はたくさんあるので、週の後半にもう一度温めて別の食事にすることができます。 または、できます 残ったもも肉をまったく新しい料理に変身させます。
実際には、 食事の準備 ミラーの本のデザインに組み込まれています。 「各章には『ラウンド 1』のレシピと『ラウンド 2』のレシピが記載されています」とミラー氏は書いている。 「残り物を扱うことは、私の事前計画戦略の不可欠な部分です。この計画は、食事の計画からストレスを取り除くだけでなく、この本のレシピの 50 パーセントの調理プロセスも合理化します。」 ミラーさんは、残った鶏もも肉の煮込みをタマレパイのレシピに使うことを提案しています。 カレー、 ケサディーヤ または キャセロール、いくつか例を挙げると。
レシピは主に規範的なものですが、これを簡単に独自の鶏肉の煮込み料理の青写真に変えることができます。 鶏肉の部位を変えてください。 小麦粉の味付けには、自分の好みのスパイスのブレンドを使用します。 お好みの液体（ストック、アルコール、ジュース）を加えてデグレーズします。 缶詰、保存食、生鮮食品、冷凍食品を思いつく限り加えてください。 可能性は無限大！
あなたの夢の鶏肉の煮込み料理は、すでにそこにあり、あなたがそれを発見するのを待っているかもしれません。あるいは、ミラーのバージョンのままですでにあなたの目の前にあるかもしれません。