保健省は、サルモネラ属菌が存在する可能性があるため、製造業者サルミフィシオ・ヴォルピ社がナポリサラミの一部ロットについて予防的リコールを発行したと発表した。
影響を受けるロット
影響を受ける製品は、すでにバッチ番号がマークされた 80 グラムのパックにスライスされて販売されています。 L231220、L231227、L240103、L240105詐欺 有効期限 それぞれ2024年2月8日、2024年2月15日、2024年2月22日、2024年2月24日。 リコールは2024年2月6日に発行されましたが、保健省はこの情報を本日2024年2月9日のみ公表しました。 3日間の遅延は、リコールの対象となったバッチの1つが期限切れになるのに十分だった。
イル サルミフィシオ ヴォルピ スパブレシア県コッレベアトのローマ通り41番地に拠点を置く同社（IT 210 L CE識別マーク）は、リコールの対象となるナポリサラミの生産者である。 同社は予防措置として、記載されている賞味期限やバッチ番号が記載されたサラミを消費しないことを推奨している。 リコール対象製品をお持ちの方は、購入店までご返却ください。
Istituto Superiore di Sanità (ISS) によると、 サルモネラ菌は食中毒で最も頻繁に遭遇する細菌病原体です散発性と流行性の両方。
サルモネラ菌のリスク
この細菌は自然界に 200 以上の異なる変異体として存在します。 Salmonella Enteritidis は、胃腸感染症の 50% 以上の原因となる「下等サルモネラ菌」のグループに含まれています。 これらは、人間だけでなく、家畜や農場の動物（鶏、豚、牛、げっ歯類、犬、猫、ひよこなど）、さらには野生動物にも影響を与える可能性があります。
サルモネラ菌の典型的な原因は、 吐き気、けいれん性の腹痛、粘液が混じった液体の便を伴う下痢、そして時には少量の血液が混じることもあります。 緑色の便、38～39℃の発熱、嘔吐、関節痛、頭痛が起こることもあります。
サルモネラ症は細菌感染症であるため、抗生物質で治療できると考える人もいるかもしれません。 ただし、サルモネラ胃腸炎のほとんどのケースは軽度で自然に治まるため、それらの使用は推奨されないことがよくあります。 通常、症状は数日以内に自然に治まります。 このため、主な治療は休息と十分な水分摂取で構成され、嘔吐や下痢による水分と塩分の損失を補います。 乳酸発酵物やプロバイオティクスの摂取も、最適な細菌叢を回復するのに役立ちます。
製品の生産中止やリコールに関する情報はどこで入手できますか
のサイト 保健省 リコールと食品の回収の両方を公表しています。 最近、バッチ DOPスイートゴルゴンゾーラ リステリア菌の危険性について、先週は フレッシュナ ブルーベリーのバッチ ノボウイルスの存在によりリコールされました。
食品事業者（FBO）は、製品が不適合であることを顧客に通知し、市場から撤退する義務があります。 すでに販売が行われている場合、OSA はリコールを進め、店頭の標識や通知を通じて消費者に危険にさらされている製品について通知する必要があります。 OSA は保健省ポータルでリコールを公表する必要があり、この公表は ASL による評価後、OSA から直接情報を受け取る管轄地域によって管理されます。
同省のポータルで公開される警告は、特に危険な物質を含む食品や栄養補助食品のオンライン購入や食中毒の発生の場合など、採用された措置では消費者の健康を守るのに十分でない可能性がある場合に、危険な食品について国民に通知します。
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2024-02-10 07:52:00