バージニア州の6州を含む22州でサルモネラ菌の発生が報告されている。
バージニア州シャーロッツビル (現在CVILLE) – バージニア州 生牡蠣を消費する22の州の中にある 疾病管理センターと食品医薬品局によると、サルモネラ菌中毒を引き起こしたという。全国的には、生牡蠣に関連するサルモネラ菌感染症の報告が22州で64件報告されており、そのうち6件はバージニア州で発生している。
CDCの勧告では、「生のカキは一年中いつでも細菌に汚染されている可能性がある」とし、「CDCとFDAはカキの共通の供給源を特定できるかどうかを判断するために取り組んでいる」としている。
CDCは勧告の中で、食中毒のリスクを減らすために食べる前に牡蠣を調理すること、また、102度以上の熱を伴う下痢や血まみれ、3日経っても症状が改善しないなどの重篤な症状が現れた場合には、すぐに医療提供者に連絡することを推奨している。
通常、細菌を摂取してから 6 時間から 6 日後に症状が現れます。
ほとんどは治療を受けなくても4～7日で回復しますが、65歳以上の成人や免疫力が低下している成人のうち5歳未満の子供は「治療や入院が必要なさらに重篤な症状に陥る可能性があります」。
#生牡蠣がサルモネラ菌中毒を引き起こした22州にバージニア州が含まれる