これは毎年 3 月 15 日から 17 日までパレ デ コングレで開催される大規模な健康イベントです。 第 27 回イート・ヘルス・アンド・グリーン・リビング・エキスポでは、食品と責任ある消費の両方の観点から素晴らしい発見が期待されます。 2024年の10のトレンドに向けて！
1. 豆腐の再考
豆腐は味気ないとの評判もあるが、 エピック豆腐、味付き豆腐のバリエーションを発売しました。 特にシシタウク風の角切り豆腐や、ゆず入りタオ将軍がお気に入りです。 家庭で豆腐を調理して風味を高める方法を学ぶために、数人の専門家がこのテーマに関する料理ワークショップを開催します。 これは、仮想プログラム「今週何食べる？」の作成者である栄養士のヴァネッサ・デイグルと彼女の同僚ジュヌヴィエーヴ・プランテのケースです。 »
►epictofu.com
►Questcequonmangecettesemaine.com
写真提供：イザベル・ユオ
2.付加価値の高いサラダドレッシング
ビール Chantale Houle は、健康的な食事に情熱を注ぐ起業家によって設立された新しいブランドで、コンブチャベースの酢とサラダドレッシングを提供しています。 製品はカナダ全土で発売されています。 ビネグレットソースには人気の 4 種類のフレーバーがありますが、何よりも革新的なのは、特に発酵紅茶をベースとした構成です。 生きた文化、プレバイオティクス、ポストバイオティクスがあります。
写真提供：イザベル・ユオ
3. 発酵フムス
写真提供：イザベル・ユオ
フムスは現在、ケベック州の多くの家庭の買い物かごの一部になっています。 ブルーミボア プロバイオティクスを含む発酵フムスで付加価値を提供します。 モントリオールで作られたこのフムスには、4 つのオリジナルのフレーバー (オーガニック オリーブ オイル、ザータル、クミン、ホット ソース) があります。
写真提供：イザベル・ユオ
4. 注目のオーツ麦
写真提供：イザベル・ユオ
オーツ麦は間違いなく最も人気のあるシリアルです。 オートミールの場合、特に冷蔵オートミール (オーバーナイトオーツ）、近年多くのファンを獲得し、オート麦は現在、オート麦飲料、オート麦ベースの冷菓、さらにはオート麦ライスなど、いくつかの派生製品で入手可能です。
写真提供：イザベル・ユオ
可溶性繊維が豊富なオーツ麦は、心臓血管の健康の味方です。
►yumi-organics.ca
►グルーオ.ca
►オートボックス.com
►www.bellesrecoltescharlevoix.com/store/grans-bio
写真提供：イザベル・ユオ
5. ビーガンフィッシュ
写真提供：イザベル・ユオ
肉に代わるビーガンの次はビーガンの魚です。 ウープ4魅力的なカラフルなパッケージで、植物ベースのサーモン、スモークサーモン、マグロ、マヒマヒ、トロピカルピラニアが含まれています。 その一環として、Save Da Sea ではスモークサーモンとツナのサラダを提供し、Bodhïグルメでは魚醤とオイスターソースを提供しており、どちらもビーガンです。
►ウープ4.com
►セーブダシー.com
►ボディグルメ.com
写真提供：イザベル・ユオ
6. 濃縮野菜ドリンク
植物ベースのドリンクはますます拡大しています。 これが会社のことだ ダム 水で薄めるだけの濃縮液で革新します。 オーツ麦またはアーモンドをベースにしたすべてオーガニックの濃縮液は、牛乳や野菜飲料のカートンよりも 15 倍少ない包装で済み、輸送にほとんどスペースをとらず、地球のために 1% をサポートします。 健康、環境に優しく、楽しみも忘れません。 DAMは最高のスラットを作っているようです！ 発見する ！
写真提供：イザベル・ユオ
7. ヘルシーケーキ
写真提供：イザベル・ユオ
デザートに野菜？ これが創業者の使命です 美しい罪、ダニエル・パケット。 すぐに調理できるデザートにはすべて野菜ピューレが含まれています。 私たちは、アーモンドとサツマイモ、さらにはチョコレートとビーツの組み合わせに誘惑されがちです。
写真提供：イザベル・ユオ
8. 栄養価の高いナッツフリーのスナック
スナックアタック カボチャの種などのナッツ類を含まない子供向けのスナックを提供しています。 私たちは有機大豆、カボチャの種、ブラックベリーで作られた品種が特に好きです。 これは、エネルギーバイトがオーガニックで、グルテンフリーのオーツ麦に加えて、いくつかの種子（亜麻、チア、麻、カボチャ、ヒマワリ）を含むシードミーにも当てはまります。
写真提供：イザベル・ユオ
9. 循環経済からの製品
写真提供：イザベル・ユオ
それらの多くは、醜い野菜や果物、さらにはビール生産で得られる製品に第二の人生を与えます。 これは特に会社に当てはまります かなり醜い おいしいサルサとコーンチップス、レボンクラッカー、フリーズドライフルーツチップスを添えて ネオチップス あるいは、地元の DUNORD 農場からの余剰品を使った、すぐに食べられる植物ベースの製品さえも。
►theprettyuglycompany.com
►rebon-quebec.com
►ネオチップス.ca
► デュノルドクラブ
写真提供：イザベル・ユオ
10. 目立つオーガニック製品
特に考えているのは、 ティラ トルティーヤ、最終的には、美しい成分リストとオリジナルの品種（サボテン、スペルト小麦）が記載されたトルティーヤ、100％堆肥化可能なパッケージで販売されるSavouraオーガニックトマト、およびいくつかのオーガニック成分を含むWise By Natureスムージーを提供します。
写真提供：イザベル・ユオ
►4 月 20 日と 21 日には、「食べる健康と生きるグリーン エキスポ」もケベックシティで開催されます。 見逃せないイベントです！ プログラム (カンファレンスやワークショップ) と出展者のリストを確認するには: expomagersante.com。