ウイラ県獣医師会は、自家製ソーセージ、パチパチクリングル、塩味肉などの未検査の肉加工品の販売を懸念しており、その調理方法が動物保健サービスの定めた基準を満たしていない場合が多い。
獣医師勲章南部地域評議会の会長であるパウリナ・ミンガス氏は、屠殺前に動物の検査が行われていない自家製チョリソの販売を懸念しており、近くチャコターの訓練を行うと発表している。
「国の南部では自家製チョリソの製造が盛んです。 私たちは実業家や起業家と提携して検査を実施し、この生産チェーンを改善するためのトレーニングコースを実施するつもりです」と彼は強調した。
南部地域の獣医師責任者は、現在、同州には屠殺の需要に応じていない民間の屠殺場が2か所しかない、と付け加えた。
「これは非公開であり、費用がかかり、おそらく所有者は支払うことができないでしょう、そしてそれは注文が将来のパートナーと取り組まなければならない最前線の1つになるでしょう。」 そうすれば、地域に屠殺場ができ、技術者の立会いの下で農民が動物をそこに連れて行き、屠殺を行い、堂々とした方法で製品を販売できるようになるでしょう」と彼は語った。
2024-02-20 10:35:04
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#獣医師らは検査を受けていない肉製品の販売に懸念を抱いている