健康

牛肉脂肪は実際に健康ですか？

数年ごとに、異なるいわゆる「治療」の成分は、ソーシャルメディアやそれ以降で人気を獲得し、料理、スキンケアなどにそれを使用します。牛肉脂肪は、ランクに参加するための最新の成分です。牛肉の獣脂は、牛の臓器を囲む脂肪、主に腎臓と腰を グレースA.デロチャ、栄養学と栄養学アカデミーの登録栄養士およびスポークスマン。それは「調理されて結合組織から分離され、その後明確にされてから、ココナッツオイルと短縮のように見えるものになります」と言いました。 アマンダビーバー、テキサスのヒューストンメソジストウェルネスサービスのウェルネス栄養士。 「黄色がかった色が少しあり、通常は室温で固体です。」牛肉獣脂は、この秋の秋の後半にもっと牽引力を獲得しました ロバート・F・ケネディ・ジュニア、米国保健福祉省長官、 製品に対する彼の親和性を共有しました オンライン。牛肉脂肪は、数十年前に揚げ物のためにファーストフードチェーンで一般的に使用されていましたが、その後、 種油 （大豆、グレープシード、キャノーラオイルのように）、ケネディは国の肥満の流行の理由の1つであると主張しています。中西部ベースのチェーン ステーキ 'nシェイク フライドポテトをビーフ獣医で揚げていると発表しました。 あちこちの人々 ソーシャルメディア スワップを作成しています 種子油から牛肉の獣脂までも。しかし、それは種油よりもあなたにとって本当に良いですか？そして、誰もが食べるのは安全ですか？これが栄養士があなたに知ってほしいことです：牛肉脂肪には、多くの人々に魅力的な特定の化粧があります。牛肉脂肪は、「約50％の飽和脂肪、摂取または摂取、その後約50％の一価飽和脂肪、摂取または摂取、そして非常に少量の多価不飽和脂肪で構成されています」とビーバーは説明しました。 「ほとんどすべてのオイルには、これらの3つの組み合わせがあります。」種油が恵みから落ちている理由の1つは、化学的な構成のためです。種子油は多量の多価不飽和脂肪を持つ傾向がある、とデロチャは言った。「私たちが料理するときはいつでも [seed oils]、これらの多価不飽和脂肪には多くの二重結合があり、それらを加熱して調理すると酸化することができ、それは私たちの健康にはあまり良くない炎症性化合物を生成する可能性があります」とビーバーは言いました。 炎症 たとえば、関節炎や心臓病につながる可能性があります。注目に値します 種子油は高度に加工された食品でよく使用されることが多いため、種子油の潜在的に炎症性の影響を区別することは困難です。したがって、シードオイルが食物種子油が入っているよりも問題であるかどうかは完全には明らかではありません。とはいえ、多くの人々は、炎症性の低い特性のために牛肉の獣脂が好きです。 「それはよりスモークポイント脂肪、安定した脂肪のようなものであるため、体内の炎症の可能性は低下しますが、心臓の健康に潜在的に衝撃を与えます」とデロチャは言いました。心血管の問題がある場合は、牛肉の獣脂にすべて入りたくないかもしれません。「誰かがフレーバーや斬新な価値のためにそれを試してみたいなら、それはおそらく大丈夫でしょう。栄養士は食品警察になるためにはいません」と言いました エイミー・レイゼンバーグ、カリフォルニアのスタンフォードヘルスケアを伴う臨床栄養士。しかし、心臓病学に焦点を当てた栄養士として、レイゼンバーグは飽和脂肪に注意しています。 「私はすべて、実験と探索している人々のためですが、すべての飽和脂肪の健康上のリスクについて本当に知らされています」とレイゼンバーグは言いました。上記のように、牛肉脂肪は約50％の飽和脂肪で構成されています。Reisenbergは、彼女の患者は通常、心臓病またはコレステロールの上昇の家族歴、および飽和脂肪が多い食品を持っていると言いました コレステロール値を上げることができます。それも運びます プラーク層のリスクの増加 私たちの動脈で。そうではないかもしれません 全て 悪いニュース：「心血管の観点から、他の飽和脂肪と同じようにコレステロールを育てないように見える特定のタイプの飽和脂肪があります」と述べています。 ジュリア・ズンパノ、オハイオ州のクリーブランドクリニックセンターの人間栄養センターの登録栄養士。Zumpanoは、牛肉が体にどのように影響するかを正確に確認するために、より多くの研究が必要であると強調しました。「既存の心臓病にかかっている場合、またはコレステロールを下げるのに苦労している場合、これは確かにコレステロールを大量に消費する場合、コレステロールを下げるという目標を達成するのに役立ちません」とズンパノは続けました。 「私はそれをもっと注意して使用するだけです。」Derochaは、牛肉を食事に取り入れる前に、コレステロール値、血圧、血糖などの要因を含むあなたの数を知っていることを推奨しています。Getty Imagesを介したFG取引牛肉の獣脂は、しばしば揚げ物に使用されます。オリーブオイルとアボカドオイルには、より多くの健康上の利点があります。ビーフ獣脂は、フライドポテトのような揚げ物に人気があります。また、食品を焙煎したり、鍋にしたりするときに、食用油として使用されることもあります。オリーブオイルやアボカドオイルを揚げ物に使用することはありませんが、Derochaは牛肉を介した他の用途に両方の使用を推奨しています。「オリーブオイルとアボカドオイルは、それらの単一飽和脂肪で高くなっているため、私たちの体が作っていないオメガ3は、炎症を減らすのに役立つ必要があります」とデロチャは言いました。「オリーブオイルの煙点は低いため、焼きや揚げ物にはそれほど良くありませんが、アボカドオイルは煙点が高いため、代替品を提供します」と彼女は続けました。 「そして、これらのオイルの両方がモノ飽和脂肪で高く、ポリフェノールを持っていることを研究が示していることがわかっています。これは、一般的な心臓の健康に有益な果物や野菜に来る抗酸化物質です。私が偏っているなら、彼らはおそらく私のお気に入りです。」牛肉を使用する場合は、節度が重要です。「牛肉脂肪は、脂肪溶性ビタミンの源であるA、D、E、Kです。これはB12の源です」とZumpano氏は言います。 「これらの脂肪可溶性ビタミンは、健康な免疫系、骨の健康、皮膚の健康、細胞機能をサポートすることを知っています。 ...だから、私が述べたように、いくつかの利点がありますが、植物油を牛肉の獣脂に完全に交換する必要があるかどうかはわかりません。」ビーバーは、牛肉の獣脂には健康に必要な特定のビタミンがありますが、おそらく食物油としてかなり少量の牛肉を使用しているので、「私たちはこれらの栄養素をかなりの量を得るつもりはありません」と述べました。これらの栄養素のために牛肉の獣脂に頼る代わりに、サーモンやサツマイモのようなホールフードを食べることがより良いアイデアだと言いました。全体として、牛肉獣脂はあなたのキッチンツールキットの一部になることができますが、常にあなたが到達するものであってはなりません。さらに、牛肉の獣脂はしばしば揚げ物に使用されますが、これはとにかく定期的に行われるべきではない、とZumpanoによると。広告なしでライフスタイルのカバレッジを入手してくださいHuffPostは、より良い生活を送るのに役立つ信頼できる情報源です。私たちの記者は、研究、専門家のアドバイス、生きた経験に依存しています。ですから、質問があるとき、あなたは私たちの答えを期待できることを知っています。私たちの仕事をサポートし、 広告なしのストーリーをお楽しみください。あなたは以前にhuffpostをサポートしてきました、そして私たちは正直に言っています -…