栄養士のアドバイス:
ブルーベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、この朝食の定番に素晴らしい風味を加えます。パンが卵と牛乳の混合物を吸収するのに十分な時間を取ってください。
人数
5人分
- 体重管理
- 低脂肪
- 植物由来
- 肉なし
- 糖尿病の食事プラン
材料
- 12インチのフレンチバゲットまたはサワー種バゲット
- 卵白 4個
- 無脂肪豆乳 1カップ
- ナツメグ 小さじ1/4
- バニラ 小さじ1
- ブルーベリー 3/4カップ（粗く刻む）
- ブラウンシュガー 大さじ4（分けて）
- キャノーラ油 大さじ1
- 刻んだピーカンナッツ 1/4 カップ、トースト（オプション、栄養分析には含まれません）
方向
9インチの正方形のグラタン皿にクッキングスプレーをスプレーします。
バゲットを厚さ1インチのスライス10枚に切ります。 グラタン皿に並べます。
カスタードを作るには：
大きなボウルに卵白を泡立てます。 次に、牛乳、ナツメグ、バニラ、ブラウンシュガー大さじ2を加えて混ぜます。
パンの上に均等に注ぎ、スライスを裏返して均等にコーティングします。
パンをカバーします。 液体がパンに吸収されるまで、少なくとも8時間または一晩冷やします。
フレンチトーストを作るには:
オーブンを400度Fに予熱します。
ブルーベリーをパンの上に均等に落とします。
小さなボウルに、ブラウン シュガーとオイル大さじ 2 杯、ピーカンナッツ（使用する場合は）を入れて混ぜます。スプーンでパンの上に均等にのせます。
ブルーベリーの液体が泡立つまで、蓋をせずに約20分間焼きます。
1食分あたりの栄養分析
1回分: 2スライス
- カロリー 270
- 総脂質 3グラム
- 飽和脂肪 痕跡
- トランス脂肪 痕跡
- 一価不飽和脂肪 2g
- コレステロール 0mg
- ナトリウム 486mg
- 総炭水化物 50グラム
- 食物繊維 2.5g
- 糖類の添加 7g
- タンパク質 12g
- 総糖類 10g
- 多価不飽和脂肪 1g
- カリウム 70mg
- カルシウム 69mg
- マグネシウム 5mg
- ビタミンD 20IU
- 鉄 2.5mg