無料でユニーク: 醸造学者が私たちの嗅覚を再教育し、感情を目覚めさせるテイスティング ワークショップを提供します

無料のワイン テイスティングは、ユニークな嗅覚の再発見へとあなたを誘います。このワークショップでは、香りを使って嗅覚を再教育し、感情的な記憶を蘇らせます。

第9回クルサン・グルマン開催中 11月16日日曜日 クルサン遺産情報の多目的室では、ベルナール・マザールがワインと感情をめぐる嗅覚発見ワークショップを主導します。ベルナール・マザールは、ナルボンヌのパレ・デ・ヴァン研修センターのディレクターを四半世紀にわたって務めたワインメーカーです。ワイン学者としての訓練と、テイスティングの学習に関する博士論文により、彼はこのユニークなワークショップに参加しました。このワークショップは、「テイスティングにおける鼻の役割をより深く理解したいワイン愛好家や好奇心旺盛な人々にアピールする感覚的な体験」であると彼は定義しています。

「私たちは皆、鼻を持っていますが、その使い方をもう知りません。」

そして、このワイン専門家はさらにこう続けます。「私たちは皆、鼻を持っていますが、もはやその使い方を知りません。このワークショップは、嗅覚を再教育し、それによって記憶を呼び覚ます方法です。なぜなら、匂いは私たちの記憶、感情、さらには幸福においても重要な役割を果たしているからです。」したがって、この無料ワークショップは参加者を本当の感覚の旅に誘います。 「さまざまな香りのグループ（フローラル、スパイシー、ウッディなど）を提供します。参加者はそれらを自分の記憶と結びつけることがよくあります。」香りは、私たちの記憶を保存し、感情を感じる「感情的な」脳に直接影響を与えます。シンプルな香りは、何年も記憶の中に埋もれていた記憶を呼び覚ますことができます。ある人にとってはそれは土の香りであり、ある人にとっては田舎で過ごした夏であり、ある人にとってはみかんの香りです…「それはプルーストのマドレーヌ効果であり、子供時代の思い出であり、多くの場合快適で、少し退行的です…」。嗅覚は最も親密であり、同時に最も普遍的な感覚であるため、このワークショップは科学と感情の間のワークショップとなります。

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