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おそらく、彼らはより多くの時間、調理の習慣があるだけでなく、それを許可する購買力もあるため、60歳以上の消費者は総費用の半分を提供します 伝統的な新鮮な製品魚屋を結びつけるカテゴリ、 肉屋の店専門の会社カンタルの調査によると、傍観者であるカットと果物と野菜を備えたチーズ 農業ショーの。
契約会社によると、の消費には重要な世代の対照があります 農業生産からのこれらの製品。一方で、シニアはこれらの食品の重要な消費者である「彼らは子供の頃から知っている」とカンタルは説明し、彼らはそれらを準備して調理する方法を知っているが、彼らはそれらを購入するために「より高い時間と購入力」を持っていると付け加えた。
逆に、「最年少はコードを持っておらず、料理のノウハウではなく、時間やお金ではなく」これらの製品を準備し、したがって消費するとカンタルは説明します。
この結論を築くために、カンタルは、スーパーマーケット、スーパーマーケット（大規模なコスト）、市場、見本市、専門店などの伝統的な専門ビジネス、たとえばオーガニックの取引数に基づいています。
新鮮な製品市場の衰退
合計で、 新鮮な製品の販売が低下しました 2024年の1.5％。2022年以来、彼らはインフレに激しく打たれました。
Covid-19のパンデミックと連続した閉鎖の間に、これらの製品の販売は、フランス人がより家にいて、料理をするために強く進行し、「主に食物に専念しているため、より実質的な予算がある」とカンタルは再開しました。
「しかし、最も裕福な世帯は、何ヶ月も奪われていたレストランに戻ってきました。また、家での食事のために新鮮な製品の購入の減少を説明しています」とカンタルは結論付けています。
#消費60歳以上の人々が購入した新鮮な製品の半分