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植物ベースの飲料市場は急速に成長していますが、製品ごとに栄養成分と価格に大きな違いがあります。韓国消費者院が現在市販されている植物性飲料11製品の品質と安全性を調査した結果、原材料によってタンパク質や炭水化物など主要栄養素の組成に明らかな違いが確認された。
調査の結果、植物性飲料は使用する原材料によってカロリーや三大栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）に違いがあることが分かりました。黒豆乳はタンパク質と脂肪の含有量が比較的高く、オーツドリンクは炭水化物の含有量が最も高かった。一方、アーモンドドリンク（オートミール配合品を含む）は総じて低カロリー、三大栄養素が低かった。
黒豆乳のタンパク質含有量は1パックあたり4～9gで、市販の殺菌牛乳（190ml）と同程度でした。
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▲写真=韓国消費者院
韓国消費者庁は、乳糖不耐症やアレルギーのため牛乳を摂取することが難しい場合、植物由来の飲料が代替品になり得ると説明した。実際、消費者庁の調査によると、過去1年以内に植物性飲料を摂取した消費者の19％が乳糖不耐症またはアレルギーを理由にその製品を選択したという。
商品別では、毎日豆乳黒豆が最もタンパク質含有量が多く（9g）、オートミールは35kcal、炭水化物4g、タンパク質1g、脂質2gで三大栄養素の含有量が最も低かった。オーツ飲料の中でも、オートリーオーツドリンクは炭水化物と糖分の含有量が比較的高かった。
糖質量は黒豆豆乳で4～10g、アーモンドドリンクとオーツドリンクで1～12gで、いずれも1日の栄養価の1～12％でした。ナトリウム含有量も全体的に低く、1日の基準と比較して5〜8％であることがわかりました。
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▲写真=韓国消費者院
調査対象商品11品中9品にカルシウムが配合されており、含有量は商品によって異なります。最もカルシウム含有量が高い製品は「オートリーオーツドリンク」の307mgでした。一部の製品にはビタミンを添加することで1日の基準量の112％まで含まれており、韓国消費者庁は二重摂取を避けるために栄養表示を確認する必要があると指摘した。
安全性試験の結果、全製品から重金属、微生物、防腐剤は検出されませんでした。また、製品に付属しているストローについては、有害物質総排出量検査において基準を満たしていることを確認しています。
同じ種類の商品でも価格に大きな差がありました。黒豆豆乳は1パック558ウォンから1,050ウォン、アーモンド＆オーツドリンクは663ウォンから1,717ウォンで、最大2.6倍の価格差があった。
韓国消費者庁は「植物性飲料は原材料や製品によって栄養成分と価格が大きく異なるため、消費目的に応じて成分表示をよく確認する必要がある」とし、「消費者の合理的な選択を支援するために、今後も食品の品質と安全性に関する情報を提供する予定だ」と付け加えた。
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