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年末年始の目玉商品、 ホタテ貝殻 そして 牡蠣 本当のご馳走です。私たちは生でも調理してもそれを食べますが、さらに驚くべきことに、今ではそれを使って料理をすることもあります。海から産まれ、貝類の廃棄物からデザインされた、美しいだけでなく環境にも配慮した未来の素材です。
毎年、約 250,000 トンが生産され、その大部分がゴミとして捨てられます。レンヌの会社が取り組むことを決めた本当の混乱 牡蠣 2022 年に 4 人の若い起業家によって設立されました。それは彼らのうちの一人の兄弟の仕事の現実を発見したことによるものでした。 牡蠣養殖業者 このアイデアは、フィニステール県のリエック・シュル・ベロンで生まれました。
#海からエリゼ宮まで #ブルターニュの新興企業が貝類に第二の命を与える方法