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2024-12-14 04:20:00
私たちは、気が合わない人や意見が合わないことについて、「彼らは水と油のようなものだ」と言います。これら 2 つの液体は混合しないことは誰もが知っているため、一緒にすると 2 つの異なる相のままになります。水があらゆる液体を溶かすことができるかどうかという質問への答えが得られたら、その説明を理解するには、その説明を確認することが重要です。 液体の概念 そして溶解性についても。私たちは物質の 4 つの状態 (液体、固体、気体、プラズマ) の 1 つについて話しています。これは、それを構成する分子が十分に結合して一緒に留まる状態として定義でき、この状態に圧力がかかると、その体積は実質的に変わりません。しかし同時に、 この状態の分子間の結合 それらは液体がどんな形状にも適応できるほど十分に弱いです。
溶解度の概念に関しては、それを単に「溶媒」と呼ぶ物質が、多かれ少なかれ均一な方法でそれ自身の分子と、「溶質」と呼ぶ別の物質の分子と結合する能力として定義できます。溶解度は複数の要因に依存する特性であり、基本的には溶媒自体の特性に依存しますが、その時の温度や圧力にも依存します。溶解能力は物質ごとに異なり、その性質によって異なります。
存在するすべての物質を溶解できる液体はありません。 水の場合万能溶剤と言われています。そしてこれは、有機化合物、無機化合物、イオン性化合物、中性化合物など、多くの非常に異なる物質を可溶化する能力があるためと言われています。水は極性溶媒であり、その分子は 2 つの水素と 1 つの酸素で構成されています。電子は酸素の周りに集まり、水分子の中にマイナスの電荷をもつ部分とプラスの電荷をもつ部分を生成します。つまり、電荷は両端、つまり 2 つの極に分布しているため、極性分子と呼ばれます。これにより、水分子は、私たちが日常生活でよく溶けている食塩の塩化物イオンやナトリウムイオンなど、他の荷電分子や原子と相互作用することができます。
しかし、これはすべてを溶解できるという意味ではありません。アルコールなどの液体は溶けますが、油など溶けない液体もあります。これが発生する理由は、 油分子極性がないため、極性のある水分子と相互作用する能力がありません。これらの弱い結合は両方の物質の分子間に確立されないため、分離されたままになります。そして、これは油だけに起こることではありません。多くの非極性物質は、分子が結合を確立する方法がないため、水にほとんど溶けません。
他にも優れた溶媒である液体があります。有機溶媒の中でもエタノールは他の有機溶媒に比べて極性が高いため、水と同様の性質を持ちます。しかし、水の主な特徴は、極性であることに加えて、水素結合やイオン相互作用など、さまざまな種類の相互作用を確立できることです。そして、この多用途性は、水に加えて、実験室で合成された液体にのみ見出されます。これらの新しい液体は、自然界には存在せず、溶媒として水さえも超える可能性があります。
ノエリア・カバレロ自家製 は、分析化学部門の博士研究員です。 コルドバ大学。
電子メールで送信された質問 アルシデス・オロスコ・モラレス。
コーディネートと執筆： ヴィクトリア・トロ。
対応いたします ロレアル ユネスコ プログラムが主催する毎週の科学相談会です。科学分野の女性向けそしてのためにブリストル・マイヤーズ スクイブ科学とテクノロジーに関する読者の質問に答えます。これらの質問に答えるのは、AMIT (女性研究者技術者協会) のメンバーである科学者と技術者です。質問を送信するには、[email protected]または X #werespond で。
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