毎年100万人以上のアメリカ人が食生活に関連した病気で亡くなっている

貧しいアメリカ人 ダイエット 米国では依然として重大な問題であり、肥満、2 型糖尿病、心血管疾患、特定の癌の原因となっています。食品医薬品局によると、毎年100万人以上のアメリカ人が食生活に関連した病気で亡くなっている。経済的な影響も大きく、貧しい食生活と食糧不安による医療費と生産性の損失に推定1兆1,000億ドルが費やされている。これらの問題は、収入、教育、郵便番号、人種、民族に基づいて個人に不均衡な影響を与え、重大な健康格差を浮き彫りにしています。アメリカ人の食生活におけるささやかな進歩最近の研究では、 食は薬研究所 フリードマン栄養科学政策大学院の研究は、ある程度の進歩を示している。研究によれば 食事の質 米国の成人の食生活は、1999年から2020年の間に緩やかに改善しました。しかし、食生活の質が悪い米国人の数は依然として多く、食生活の質の格差は依然として残っています。「過去20年間でアメリカ人の食生活は若干改善したが、その改善はすべての人に行き渡っておらず、多くのアメリカ人の食生活は悪化している」と、フード・イズ・メディスン研究所所長で心臓専門医のダリウシュ・モザファリアン氏は述べた。「私たちの新しい研究は、栄養のある食品にアクセスして食べることに関して多くのアメリカ人が直面している障壁に対処しない限り、国は栄養と健康の公平性を達成できないことを示しています。」アメリカ人の食生活の分析この研究では、1999年から2020年にかけて実施された国民健康栄養調査（NHANES）の10サイクルのデータが分析された。これには、51,703人の成人からの24時間の食事の繰り返し想起が含まれており、72.6%が2回の想起を完了した。食事の質は、果物、野菜、豆、ナッツ、全粒穀物、砂糖入り飲料、加工肉の摂取を評価するアメリカ心臓協会の食事スコアを使用して測定されました。 調査結果によると、食事の質が悪い成人の割合は20年間で48.8%から36.7%に減少し、中程度の食事の質の成人の割合は50.6%から61.1%に増加した。 理想的な食事 依然として非常に低いものの、それでも改善し、0.66% から 1.58% に増加しました。研究では、ナッツ、種子、全粒穀物、鶏肉、チーズ、卵の消費量の増加など、これらの傾向に寄与する特定の変化が指摘されました。 逆に、精製穀物、甘い飲み物、フルーツジュース、牛乳の摂取量は減少しました。しかし、果物や野菜、魚、加工肉、カリウム、ナトリウムの全体的な摂取量は安定していました。食生活の改善における格差食生活の質の向上は、国民全体に均等に分配されたわけではない。最も大きな成果が見られたのは、若年成人、女性、ヒスパニック系成人、高等教育、高収入、高食糧安全保障、民間医療保険に加入している人々であった。逆に、高齢者、男性、黒人成人、教育水準や収入水準が低い、食糧不安を抱えている、または非民間医療保険に加入している個人では、改善は小さかった。例えば、食事の質が悪い成人の割合は、低所得者層では51.8%から47.3%に減少し、中所得者層では50.0%から43.0%に減少し、高所得者層では45.7%から29.9%に減少しました。「特に添加糖やフルーツドリンクの消費量の減少など、いくらかの改善が見られるのは喜ばしいことですが、特に疎外されたコミュニティや背景を持つ人々にとって、まだ道のりは長いです」と、この研究の第一著者であり、フリードマンスクールの元ポスドク研究員で、現在は同大学の助教授であるジュンシウ・リウ氏は指摘した。 マウントサイナイ・アイカーン医科大学。栄養危機への取り組みこの研究は、肥満率の上昇や、 2型糖尿病。これらの症状はすべてのアメリカ人に影響を及ぼしますが、特に社会経済的および地理的に弱い立場にある人々の間で蔓延しています。 モザファリアン氏は、栄養の安全保障や住宅、交通、公正な賃金、構造的人種差別など健康のその他の社会的決定要因に取り組むことで、貧困の人的・経済的コストを軽減する必要があると強調している。 不健康な食生活。食生活の改善を通じて健康の公平性を達成する旅は進行中です。進歩の兆しはあるものの、すべてのアメリカ人が 栄養価の高い食品へのアクセス 健康的な生活を送る機会を提供します。この研究はジャーナルに掲載されている 内科年報。—–読んでみて気に入りましたか? ニュースレターを購読する 魅力的な記事、独占コンテンツ、最新情報をお届けします。 ぜひご覧ください アーススナップ無料アプリは エリック・ラルズ そして Earth.com。—– 1718822792 #毎年100万人以上のアメリカ人が食生活に関連した病気で亡くなっている 2024-06-19 18:19:27