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2025-11-20 06:22:00
ロリ・カルノチャン南スコットランドの記者
BBC
デビッド・フィンレーは子牛と乳牛の乳搾りシステムを開拓してきました。
従来の酪農場では、子牛は生後 24 時間以内に母牛から引き離されます。
これにより、農家は子牛が自然に飲むであろう牛乳を収集し、それを乳製品として販売することができます。
しかし、スコットランド南部のある農家は、雌牛と子牛を約6か月間一緒に飼育するという、型破りな商業酪農法を開拓している。
ゲートハウス・オブ・フリートの近くで130頭の乳牛を飼育しているデビッド・フィンレーさんは、このシステムのおかげで動物福祉基準が高まり、ビジネスの収益性も向上したと主張している。
彼は現在、スコットランド政府に対し、抜本的な新しい牛と子牛の開発プログラムに資金を提供するよう求めている。
しかし、一部の農家はフィンレー氏のシステムが業界の多くの人にとって実行可能ではないと考えている。
レイントンで 130 頭の牛の群れを管理するデビッド フィンレー
フィンレー氏と亡き妻ウィルマさんは、2012 年にレイントン ファームで子牛と牛を併用する酪農システムを調査することにしました。
酪農の出身ではないフィンレーさんは、なぜ母親と新生児が引き離されるのか理解できなかった。
この型破りな新しい方法は、オランダなどの小規模農場でのみ試行されていた。
フィンレー氏は、「基本的に、子牛を母親のもとに預けるのは数時間未満ではなく、現在は5～6カ月間預けることになっている」と語った。
「そして私たちは、牛や子牛にとってより自然なシステムの自然な健康と生産性を活用できないか試しています。」
牛とその子牛はレイントンで約 5 ～ 6 か月間一緒に飼育されます
フィンレー家は牛群に子牛併用牛制度を導入しましたが、市場に販売するのに十分な牛乳が残っていなかったため、この決定により事業はほぼ破産状態になりました。
ビジネス プランを徹底的に見直し、新しいアプローチを採用した後、夫妻はシステムを経済的に実行可能なものにする方法を見つけました。
デビッド氏は、その恩恵の中には、牛やスタッフの幸福度、動物の健康、平均余命の延長などが含まれると主張しています。
「私たちが発見したのは、若い牛の成長と成熟が非常に早くなり、牛の乳量が25％増加したため、農場で25％多くの牛を飼うことができるということです」と彼は言いました。
「つまり、子牛が母乳の 3 分の 1 を飲んでいるとしても、このシステムは実際にはより効率的で、より生産的で、より収益性が高いのです。」
子牛は母親の乳をすべて飲むわけではないため、子牛と一緒にいる間も乳を市場に提供できます。
レイントン ファームは現在、子牛を飼育するヨーロッパ最大の商業酪農場です。
スコットランドのジム・フェアリー農業大臣は、政府は高い動物福祉を支援することに尽力していると述べた
フィンレー氏は、システム経済、環境、動物福祉への影響に関するEUの研究に匹敵する数百万ポンドの資金提供をスコットランド政府に求めている。
「私は常にこの分野の人々に、スコットランドを持続可能で再生可能な農業の世界的リーダーに押し上げる革新的な農業アプローチを模索するよう奨励していきます」と述べた。
「このため、持続可能で再生可能な農業慣行の採用と利用は、2024年農業農村共同体法（スコットランド）の主要な目的の1つであり、進歩的な企業が率先してこれらの慣行をすでに採用しているのを見るのは素晴らしいことです。」
アーネスピー農場のデビッド・マクマイケン氏は、このシステムがほとんどの酪農場に適しているとは考えていません。
スコットランド南西部では酪農が大きなビジネスとなっており、ダンフリーズとギャロウェイにはスコットランドの乳牛群のほぼ半数が生息している。
しかし、フィンレー家には懐疑論者や批判者も少なからずいる。
キャッスル・ダグラス近くのアーネスピーにある農場で300頭の牛を飼っている3代目の酪農家、デビッド・マクマイケン氏は、乳業全体へのさらなる投資は歓迎するが、子牛を伴う牛のシステムが広く採用される可能性は低いと語った。
「最終的には、このシステムは牛乳を生産するためのより高価な方法です」と彼は言いました。
「それには人件費や飼料コストの増加が伴いますが、残念ながら多くの農場ではそれが実現できません。
「従来の体制を使用して、母牛と子牛の間で独立した疾病管理も行っています。
「スコットランドには世界でも最も厳しい福祉規制があり、私たちは自分たちが築いてきたこの分野を非常に誇りに思っています。」
マクマイケン氏は、母牛には母性の絆を育む時間があったため、5～6か月後に子牛と引き離すことは、牛にとってさらにストレスとなる可能性があると主張する可能性があると述べた。
SRUC は、牛と子牛のシステムを調査するヨーロッパの研究プログラムの一部です。
フィンレー氏は最近、イノベーション、持続可能性、教育への取り組みが評価され、スコットランド農村大学（SRUC）から名誉フェローシップを授与された。
この大学は EU の Transform Dairy Net プロジェクトの一環であり、26 のパートナーと 11 の農家主導のイノベーション ハブを結集して子牛と牛のシステムを研究しています。
SRUC の精密酪農科学者であるホリー・ファーガソン博士は、「人々は、これが自分たちでも実行できるシステムなのかどうか疑問を抱き始めており、課題や落とし穴に少し興味を持ち始めています。」
「デイビッドのような人々は、このシステムの先駆者であり、何が機能し、何が機能しないのかを農家が理解できるように支援してくれます。それは本当に有益であり、それが私たちが必要としているものです。英国で子牛と子牛のシステムを人々が利用できるようにする青写真を作成するために、より多くの人々が必要です。」
フィンレー家
ウィルマ・フィンレーは先駆的なプロジェクトに欠かせない存在でした
フィンレー族が伝統的な酪農からこの急進的な新しいシステムの先駆者に至るまでの旅はフィルムに記録され、ダンフリースの映画製作者イアン・フィンドレー氏によって受賞歴のあるドキュメンタリー「A Dairy Story」として制作されました。
フィンレー夫人が2025年3月に癌で亡くなったことから、この映画はより感動的なものになった。
フィンレー氏は、ドキュメンタリーの成功や、開発に協力したシステムの継続的な成功を妻がそばに見ていないという事実に苦しんでいると語った。
同氏は、「悲劇的だ。とても残念だ。しかし、私たちがビジネスとして機能する実行可能なシステムを持っており、動物とスタッフにとってより良い農業方法を見つけたという事実は、ウィルマの証である。」と語った。
#母親と一緒に子牛を育てる酪農家の先駆者