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検査官が床に血液を見つけたときに0の食物衛生スコアを与えられたスーパーマーケット|英国|ニュース

オックスフォードのスーパーマーケットには、衛生検査官からゼロの評価が与えられました。床に血液、生肉、死体が店舗で血液を見つけた後、オックスフォード市議会の環境保健チームは、3月6日にヘッドトンのロンドンロードにあるメディナフードマーケットを訪れ、「緊急の改善」を必要としていることがわかりました。検査に続いて書かれた報告によると、ハラール肉を専門とする店舗は、肉が誤って保管されていることが報告されています。「私の検査の時点で、ハーブと野菜の箱は、生肉の死体と開いた箱と一緒にウォークイン冷蔵庫で明らかでした」と報告書は述べています。 オックスフォードメールによって取得されました。「大腸菌やカンピロバクターなどの生肉に関連する細菌は、凍結して耐えることで生き残ることができ、少数の数だけが感染を引き起こす可能性があります。」「相互汚染のリスクを減らすために、ウォークインチラーと冷凍庫を再編成して、生肉と魚を高リスクのすぐに食べられる食品から完全に分離する必要があります。」「ウォークインチラーでは、消費前に調理されたり軽く調理されたりしない新鮮なハーブなどのアイテムを分離することに特に注意を払う必要があります。」検査官によって強調されたもう1つの主要なポイントは、食物が床に保管されており、それが血で汚染されていたという事実でした。「大量の食品が床に保管されていました。これには、展示されている屋外の食品、店の歩道や公共エリア、および後部貯蔵エリアに積み重ねられた食品が含まれていました」。「汚染を避け、害虫の効果的な清掃と監視を可能にするには、食物を床に保管してはいけません。適切なラッキングまたは同様を提供する必要があります。「生肉のサーージエリアと後部貯蔵エリア全体の床は汚れていて、血で汚染されていました」と報告書は付け加えました。「害虫を引き付けず、適切な衛生基準を維持しないように、床を徹底的に洗浄し、問題が再発するのを防ぐために考案された適切な洗浄スケジュールを必要とする必要があります。「私の検査中、私は誰も生肉のサーージエリアで何かをきれいにしたり消毒したりするのを見ませんでした。「サーバーエリア全体の食物と手コンタクトの表面と、戸口へのプラスチック製のドアストリップには、血で汚染されていました。」Medina Foods Marketは、オックスフォードの3つの企業の1つであり、Cornmarket StreetのSeoul PlazaとCowley RoadのRed Star Chinese Stinese Restaurantとともに、衛生のゼロ評価を保持しています。 #検査官が床に血液を見つけたときに0の食物衛生スコアを与えられたスーパーマーケット英国ニュース