まとめ： 60年にわたる101か国における食事傾向のグローバルな分析により、より多くの植物ベースのタンパク質を消費する集団は、より長く生きる傾向があることが明らかになりました。動物ベースのタンパク質は乳児の死亡率の低下に関連していますが、マメ科植物、豆腐、穀物などの植物ベースのソースは、成人の寿命の増加に関連しています。
富と人口規模を調整した後、研究者は、インドのような植物タンパク質の利用可能性が高い国は、成人の長寿において、米国のような肉が多い食事を持つ国よりも優れた国々を上回ることを発見しました。この調査結果は、より広範な健康と環境の目標をサポートし、より持続可能な植物に適した食事に向けてシフトすることの利点を強調しています。
重要な事実：
- 幼児対成人の結果： 動物ベースのタンパク質は子供の生存率を改善しますが、植物ベースのタンパク質は成人期の長生きをサポートしています。
- 慢性疾患のリスク： 肉の消費量は、心臓病、糖尿病、癌のリスクの増加と相関しています。
- 長寿ホットスポット： 沖縄やイカリアのような長寿命のコミュニティは、植物ベースの食事に大きく依存しています。
シドニー大学の専門家によるグローバルな研究では、ひよこ豆、豆腐、エンドウ豆などのより多くの植物ベースのタンパク質を消費する国は、成人の期待を長くしていることが示されています。
で公開 自然コミュニケーション、アリステア博士のシニア博士、博士号候補のケイトリン・アンドリュースとチャールズ・パーキンスセンターのチームは、101か国から1961年から2018年の間に食品供給と人口統計データを研究しました。
高レベルの動物ベースのタンパク質、特に加工肉を摂ることは、心血管疾患、2型糖尿病、特定の種類の癌などのさまざまな慢性疾患に長い間リンクされてきました。クレジット：Neuroscience News
第一著者のケイトリン・アンドリュースは、次のように述べています。
「肉、卵、乳製品などの大量の動物ベースのタンパク質と脂肪を供給する食品システムは、乳児死亡率の低下を供給しています。しかし、成人にとっては、植物ベースのタンパク質が全体的な平均寿命を増加させる逆でした。」
方法論
植物および動物ベースのタンパク質ダイエットが人間の長寿に与える影響を理解するために、研究者は60年間の101か国の食物供給に関する公的に利用可能なデータを分析しました。
データには、全国ごとに生産される食品の量が含まれており、カロリー、タンパク質、脂肪のレベルが消費に利用できます。
研究された国は、オーストラリア、米国、スウェーデン、アルゼンチンなど、動物ベースのタンパク質の消費がより高くなっている国々や、植物ベースの食品の消費がパキスタンやインドネシアなどの普及している地域を含む、さまざまな食品システムを表しています。
さまざまな国の食料供給が平均寿命に与える影響を比較するために、研究者はデータを修正して、国間の富と人口規模の違いを考慮しました。
これを行ったことで、彼らは、インドなど、植物ベースのタンパク質の全体的な利用可能性がより高くなっている国では、米国など、動物ベースのタンパク質がより容易に入手できる国よりも比較的長い寿命があったことを発見しました。
動物ベースのタンパク質と健康状態
高レベルの動物ベースのタンパク質、特に加工肉を摂ることは、心血管疾患、2型糖尿病、特定の種類の癌などのさまざまな慢性疾患に長い間リンクされてきました。
主任研究者シニア博士は次のように述べています。「タンパク質は人間の食事の重要な部分ですが、食習慣が変化し、先進国が脱炭素に目を向けると、タンパク質がより深く監視されています。
「植物ベースのタンパク質がより長い寿命に関連しているという知識は、私たちの食事が私たち自身の寿命にどのように影響するかだけでなく、惑星の健康にどのように影響するかを考慮するため、本当に重要です。」
この食事と長寿の研究ニュースについて
オリジナルの研究： オープンアクセス。
「国立植物ベースの動物ベースのタンパク質供給と、人間集団における年齢固有の死亡率との関連」アリステアシニアらによる。 自然コミュニケーション
抽象的な
国立植物ベースの動物ベースのタンパク質供給と、人間集団における年齢固有の死亡率との関連
持続可能な食品システムへの移行には、食料生産と可用性の変化、特に動物ベースのタンパク質の植物ベースのタンパク質の置換が必要です。
この移行が人口統計パターンにどのように関連するかを調査するために、年齢特有の死亡率、全国的な主要栄養素分布、タンパク質置換の間のグローバルな関連性の生態学的分析を実施します。
私たちのデータセットには、1961年から2018年までの101か国の一人当たりの毎日の食品供給と人口統計データが含まれています。時間、人口の規模、経済的要因を調整した後、すべての年齢層にわたる低いタンパク質供給とより高い死亡率との関連があります。
早期生存の生存率は、より高い動物ベースのタンパク質と脂肪供給とともに改善されますが、後年の生存は植物ベースのタンパク質の増加と低い脂肪供給とともに改善します。
ここでは、最小の死亡率と相関する国立食品供給におけるタンパク質と脂肪の最適なバランスが年齢とともに変化することを示しており、特に動物源からの食事性タンパク質の減少は、健康と環境の利益のバランスをとるために年齢固有の再分配で管理する必要があることを示唆しています。
#植物ベースのタンパク質ダイエットはより長い寿命に関連しています