新たに開かれた栄養と長寿（FNL）研究所は、栄養の科学と、研究と革新的なソリューションを通じて健康的な老化への影響を促進することを目指しています。 栄養洞察 9月25日にドイツのフランクフルトで開催される公式発売イベントに参加しました。
具体的には、研究所は生産者と消費者に包括的で高度な栄養情報を提供し、より長い間、より健康的な生活を達成し、維持するのを支援します。また、国際市場に手頃な価格の科学ベースの機能栄養戦略を提示します。
FNL研究所の長であるアレクサンダー・スマーズは、その使命は「人生を増幅する」ことだと言います。
「私たちは、将来を築き、科学を用途で橋渡しするためにここにいます。科学に基づいて、次のレベルに拡張したいと考えています。」
Smerz氏は、この研究所は多くの人々に役立つ「基本的なもの」を探求することを目指していると言います。 「私たちはすべてが一般的に異なっているので、すべてがすべての人々に働くわけではないことを認識しています。私たちは美しさ、しわの減少、バイオハッキングを見ていません。私たちは食べ物の改善を検討しています。」
「私たちは、忘れられてきた業界に何かを持ち帰りたいと思っています。進化が自分自身を育てることを教えてくれたことです。食品産業は過去100年間で多くの良いことをしましたが、二次植物の代謝産物と全体的な食品が私たちの体の健康にどのように影響するかを少し忘れてしまいました。」
研究所は、栄養に関する研究を実施し、助成するとともに、栄養と寿命の間の因果関係を明確にするために科学的研究を組織および支援します。また、生産者、プロセッサ、消費者、科学者間の相互作用を促進するプラットフォームを提供し、寿命のための栄養概念のコンサルタント会社を提供します。
老化の特徴
寿命にどのような影響を与え、老化を測定する方法を理解することは、健康的な老化を改善するために重要です。
シンガポール国立大学の健康的な長寿アカデミーの共同設立者であるアンドレア・マイアーは、老化が多発性につながることを強調しています。 「西洋人口の60歳の60％の約60％には、少なくとも2つ以上の慢性疾患があります。」
老化の12の特徴には、ゲノムの不安定性、テロメアの短縮、タンパク質症の喪失、炎症、および分散症が含まれますが、これらは薬で治療することができますが、Maierは2つの慢性疾患を持つ人々が別の薬を必要とするかもしれないと警告しています。
「なぜ私たちはそれを好転させていると言うことができますか？20年以上前に、なぜ私たちが年をとるのかを理解しているからです。」
Maierは、シンガポールのChi Longevity Clinicの創設者の1人でもあり、老化に対する研究と介入を適用しています。クリニックは、高度な診断技術を使用して、人の生物学的年齢を検出します。
これらのツールを基にしています 12の老化の特徴、ゲノムの不安定性、テロメア短縮、タンパク質症の喪失（タンパク質合成）、ミトコンドリア機能障害、エピジェネティックな変化、慢性炎症、および発生症が含まれます。
生命と健康を長引く
Maierは、異なる変数に基づいて人が病気であるか健康であるかを決定する従来の医学の代わりに予防医療を求めています。 「私たちが達成しようとしていること 精密ゼロ医学 個人のピークパフォーマンスを最適化するために、減少を見て、減少が起こる前でさえも見ています。」
たとえば、彼女は、食事を通常から最適なものに変えることで人々が持つことができる寿命の潜在的な増加のすべての証拠を要約する論文を強調しています。
「ナッツを食べないことから毎日25 gを食べることまで、60歳前後の人は、ゼロナッツから25 gに変更するだけで、寿命を1.5年増やす可能性があります。
Smerzは、過去100年間で寿命が劇的に増加しているが、HealthSpanは比較的安定していると付け加えています。
「寿命が改善された理由はたくさんあります。 [by] 小児期の死亡率を減らすために、私たちははるかに優れた医学的および医薬品治療を受けており、公衆衛生と衛生は改善されており、生活水準も向上しています。」
研究所は、人々がより長く科学に基づいた栄養戦略のためにより健康的な生活を国際市場に達成するのを支援するために栄養情報を提供することを目指しています。しかし、彼は、寿命とヘルススパン、モビリティギャップの間にまだギャップがあると説明します。 「今回は、社会に影響を与える私たちの生活のほとんどの健康費用を費やしている場所です。」
また、非感染性疾患が大幅に増加しており、社会的コストもあります。
「予防は見るべき重要な要素です。どうすればもっとうまくやることができますか？炎症を軽減し、代謝に肯定的なパラメーターを強化するにはどうすればよいですか？それが私たちが達成したいことです。
コラボレーションが重要です
共同プラットフォームとして、研究所は食品業界と協力して、製品の開発とアプリケーションに関する研究を活用することを目指しています。
研究分野の観点から、その作業プログラムは、腸の健康、エネルギー、ミトコンドリアに焦点を当てており、発酵から健康上の利点を活用し、GLP-1空間の自然な食欲減少、食物への影響を測定するためのウェアラブルなバイオセンサー、神経変性と心臓病の予防を活用しています。
この研究所は、発酵食品としてのコンブチャやザウアークラウトなど、各地域の健康食品と主要な食材を探索したり、食欲減少や病気の予防に対するポリフェノールの影響を探ります。
Smerzは、研究所の目標を達成するには共同の努力が必要であることを詳述しています。 「研究所として、栄養、身体活動、代謝の3つのことに基づいて行動できます。これらの各セグメントについては、科学諮問委員会に専門家がいます。」
科学諮問委員会
研究所の科学諮問委員会には、ジーセン大学（ドイツ）のガンター・エッカート教授、ワーゲニンゲン大学のビンセンツォ・フォグリアーノ教授（オランダ）、ドイツのスポーツ大学コロンのパトリック・ディール教授が含まれます。
打ち上げイベントで、これらの専門家は、それぞれの分野からの介入で健康的な老化を改善する方法について議論しました。
「彼らは、ナッツの毎日の部分を食べ、赤身の肉を減らし、全粒穀物、植物、果物の消費を増やすことをお勧めします。これらを科学的に証明し、健康な老化に影響を与える別の食事アプローチと比較すると、地中海の食事です。」
「それはヨーロッパで非常に簡単にフォローできるものです」とエッカートは言います。 「地中海の食事だけでなく、より多くの魚を含む北欧の食事も機能するという科学的証拠があります。」
栄養と身体活動の組み合わせ
Foglianoは、健康で、持続可能で、手頃な価格の製品を開発するために、食品デザインの仕事を強調しています。
「2つのタイプの人々がいます。50％は楽観的で、彼らが食べるものの世話をしますが、残りの半分は気にしません。私たちはこれらの人々のために何ができますか？彼らの食事を少し良くしようとするにはどうすればよいですか？それが食品デザインが来るところです。
「たとえば、人々が手羽先が好きなら、これらがあなたにとってより良いことを人々に気づかずに彼らをより良くすることができますか？フードデザインが役割を果たすことができます」と彼は強調しています。 「私たちは、デザイン、構造、テクスチャで遊ぶことができることを知っています。カロリーを食べることや、グルコースの吸収が少なくなるように人々を誘うことができます。」
ディールは、栄養に加えて、身体活動も健康的な老化に重要な役割を果たすことを強調しています。 「スポーツの人として、身体活動は非常に重要だと感じています。」
「人々を最初からより身体的に活動することを教育することが重要です」と彼は主張し、これは予防と健康において重要であると指摘します。
「エレベーターの代わりに歩行、サイクリング、階段の使用など、毎日身体的に活動することをお勧めします。その後、年齢に応じて、骨や筋肉の健康に推奨されるスポーツ固有のトレーニングを行うことができます。」
#栄養と長寿研究所の未来は研究と食品革新で生命を増幅することを目指しています