wほとんどのInstagramフードトレンドは、今日、私が採用しているウイルスの冷凍トマトのアイデアよりもスペクタクルを優先しています。確かに私はパーティーに少し遅れていますが、それは多目的な廃棄物節約技術です。
その起源は、ハワイの剃毛氷またはグラニタのいずれかに由来することは明らかです。そのことは、ソルベのような基地をかき混ぜてこすり、すりおろして剃毛することによって作られた古典的なイタリアの冷凍デザートに由来し、アプローチは基本的にグラニタの原理を新鮮な農産物に適用しますが、同時に、あらゆるものを切り取ります。
ビュラタを添えた冷凍果物と野菜の「グラニタ」
冷凍庫は、廃棄物を節約するための最高のツールの1つなので、疑わしい場合はフリーズしてください！私は特に、この信じられないほど汎用性の高い料理のシンプルさが大好きです。これは、さまざまなオッズと端、または鮮明な引き出しの後ろにあるワンキーな果物や野菜を使用することで廃棄物を節約し、後で凍結して、それを本当に特別なスターターにアップサイクルすることができます。
ブラタは、この剃った氷の繊細さに最適な乗り物です。モッツァレラのボールを繊細なポーチに伸ばし、ストラクシアテラ（本質的にはクリームと混ざったモッツァレラチーズの鎖）で満たし、人類に知られている最もおいしいチーズの1つを作成することで作られています。
1つの果物や野菜はこれに十分であり、シンプルな料理を作成したい場合はスタンドアロンになりますが、他にもうまく機能する材料がある場合は、必ず行ってください。ナポリ様式が欲しかった Tricolor 私のブラタにグラニタですが、緑色のキュウリの端、赤いビーフトマト、黄色の胡pepperのスペアしかなかったので、ジャマイカの旗で終わりました。その他の優れた季節の組み合わせは、ビートルート、バルサミコ、ディル、ニンジンです。フェンネル、アレッポペッパー、オレンジジュース。イチジク、バルサミコと黒の胡pepper。
この料理は共有するのが難しいので、1人あたりブラタ全体を提供してください。
サーブ 1
1つの果物または野菜
1ブルラタ
海塩
オプションのエクストラ（すべて味わう）
油：エクストラバージンオリーブオイル、アボカドオイル、またはコールドプレス菜食油
ハーブとスパイス：バジル、オレガノ、タイム、チリフレーク、ウルシ、アレッポペッパー
酸：オレンジ色またはレモン汁、さらに細かくすりおろした皮（特にニンジンとフェンネルで良い）。または老化したバルサミコ酢（濃いバルサミコは、溶けるのではなく、グラニタの上に座っています）。
選択した果物または野菜を取り、少なくとも6時間、または一晩凍結して固体になるまで凍結します。
提供する準備ができたら、ブラタを皿に置き、選択した冷凍成分を上に直接すりおろします。海塩でたっぷりと味付けし、選択したオイルで霧雨をかけます。ハーブやスパイスを振りかけると、必要に応じて酸味のタッチを加えて、凍った剃毛が溶けるのですぐに召し上がりください とても 素早く。