来客時に助かる食事

または: 人々に十分な食事を与え、ほぼ正気を保ち、全員が帰った後も洗濯するエネルギーを維持する方法

私は人々が私たちと一緒に滞在するのが本当に大好きです。私は友人や家族と会うこと、長々と会話すること、夜遅く、ゆっくりとした朝を過ごすことが大好きです。正直に言うと、私は自分の料理や壁紙、家の全体的な雰囲気を自慢する理由があるのも大好きです。私は人間です。私には小さなエゴがあります。時折、外部からの検証が必要です。

それなのに。

彼らが到着するまでの数週間で、毎回、これは問題だったと気づき始めます。 ひどい考え。ホスティングは大変な仕事です。数日間にわたって人々に食事を与えるのは大変な仕事です。そしてどういうわけか、キッチンに立ってこう考えるまで、私はいつもこのことを忘れてしまいます。 なぜ自分にこんなことをするのか？

そんな時に私を救ってくれる食事たちです。それらは寛大で印象的なものです（もちろん、時々1つか2つ褒められることもあります）が、事前に準備できるので、静かにくつろぐのではなく、家に招待した人々を実際に楽しむことができます。

朝食: 楽なふりをさせてくれる層

ゲストがいる朝は大変です。誰もがすぐにお腹が空いて、コーヒーには交渉の余地がありません。そして、前夜にサラダボウルをプレイして夜更かししすぎた場合、誰も最高の状態ではありません。

ここが私の場所です 植物層 その地位を獲得します。作り置きして冷蔵庫に入れておきます。朝になると、気まずそうにオーブンのスイッチを入れて、紛れもない「誰かが人生を共にしている」匂いが家中に満ちるのを待つだけです。

最も良い点は、それが決まったレシピではなく、公式であるということです。一緒に滞在する人、さまざまな野菜、チーズ、ハーブに応じて微調整できますが、実際に自分でさらに仕事を作らなくても、インスピレーションを感じるのに十分な創造性があれば十分です。大勢の人に食事を提供し、見た目も印象的で、短時間で調理する代わりにコーヒーを飲みながら座ることができます。

昼食：もちろんスープ

ハウスゲストのストレッチ中の昼食は紙一重で食べる必要があります。思慮深いと感じる必要がありますが、完全な制作は必要ありません。スープを入力してください。これは、ほとんどすべてに対する私の永遠の答えです。

私の レンズ豆の野菜スープ またここに現れる いつもそうだから。 それは安定していて、深い満足感があり、ドラマチックなこともなく、誰もが一日の真ん中を静かに乗り越えることができます。

でも、もう少し褒めてもらいたいと思ったら（いつもそうなのですが）、自分の褒め言葉も作ります。 サツマイモのピーナッツスープ。濃厚で予想外の味わいで、食べている途中で立ち止まって「何だ？」と尋ねたくなるようなスープのひとつです。 は この中で？」率直に言って、それはとても嬉しいことです。

本当においしいバーモントのパンと、私のソースで和えた大きなサラダと一緒に食べます。 メープルバルサミコビネグレット、チーズ、スパイスの効いたナッツ、その他冷蔵庫に残っているものを加えてボリュームアップできる種類のサラダです。寛大で豊かに感じますが、すべてが静かに私のために仕事をしてくれています。

チーズボード: スリーパーのプロの動き

これは、私の本能がいつも私を裏切る瞬間です。誘惑はロールアウトすることです 別の 印象的で自尊心を高めるレシピです。なぜなら、もう一品で、優れた味と魅力を備えた有能で魅力的なホステスとしての私の地位が確固たるものになるからです。

経験上、これは 新人の動き。

チーズボードは、ベテランのホストの秘密兵器であることが判明しました。見た目は寛大で、意図的であるように感じられ、そして重要なことに、すでに煙を出して走っているときに私を限界まで追い詰めることはありません。さらに重要なのは、何が起こるかに備えてタンクの中に何かを残しておくことです 後 全員が去り、そこから本当の仕事が始まります。

そして、仕事というのは、つまり、 洗濯物。
洗濯物がたくさんあります。シーツ。タオル。ナプキン。絶対にアイロンをかける必要がなかったテーブルクロスですが、どういうわけかアイロンをかける必要があるようになりました。

ここでは、チーズに面倒な作業を任せます。の車輪 ジャスパーヒルのハービソン、鋭い シェルバーン ファームズ チェダー、エネルギーが衰えているときに私に代わってくれるのに十分な存在感と自信を持ったチーズです。クラッカー、果物を少し加えて、 メープル玉ねぎのピクルス、そして突然夕食隣接が到着しました。

寛大ですよ。印象的ですね。そして最も重要なことは、ほこりが落ち着く前にすべてを吹き飛ばすよりもよく知っている人の選択です。

夕食：ラザニアを救出

ディナーでは、居心地が良くて感動的であると同時に、手を煩わさないようにしたいと考えています。今は何か大騒ぎをする時期ではありません。

私の 簡単作り置きターキーラザニア が答えです。私は事前に作って冷蔵庫に押し込み、散らかったものを片づけたり、火を起こしたり、お座敷ゲームの次のラウンドを開始したりして、みんなを楽しませる（そして私たち自身も正気を保つ）ように努めている間に、それをオーブンに滑り込ませます。

ついでに、私は自分のものを作ります オーバーナイトケールシーザー、これは私のエンターテイメントのための秘密兵器です。座るほどに味わいが増し、ラザニアのコクと完璧にバランスが取れます。いつでも満足できる、ケールへの思いを改めて考えさせられる、そんなサラダです。

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