![最高の鶏ももマリネ [5 ways]](https://www.thehealthymaven.com/wp-content/uploads/2024/04/chicken-thigh-marinade-12.jpg)
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2024-04-04 09:00:00
いつもの鶏もも肉のマリネを変えてみませんか？ ここでは、ハニーマスタード、コリアンダーライム、スイートチポトレ、メープルバルサミコ、鶏もも肉のレモンディルマリネなど、簡単に食事の準備ができるおいしいオプションを5つ紹介します。
鶏もも肉の人たちはどこにいるの？ 私はいつも鶏の胸肉よりももも肉の方が好きですが、同じ古いマリネを使うのは少し退屈になる可能性があることを認めます。 だからこそ、鶏もも肉の最高のマリネレシピを共有したいと思いました。 どれもおいしいですが、人によって少し異なるものを提供する 5 つの異なるオプションを紹介しました。
私のおすすめは、マリネをたくさん作って、鶏もも肉を冷凍することです。 それから鶏肉を冷蔵庫で一晩解凍し、グリルに放り込みます。 高品質で高たんぱく質のディナーが欲しいけど、準備する時間があまりない夜に最適です。
これらのレシピをお尻のポケットに入れておくときっと気に入るはずです。
鶏ももマリネ 101
完璧な鶏もも肉のマリネを作るために不可欠な要素は 4 つあります。
- 酸 – 肉を柔らかくするのに役立ちます。 正直に言うと、鶏もも肉は鶏むね肉に比べてすでにかなり柔らかいので、鶏もも肉をマリネする場合は酸味が効いて風味が増します。
- 脂肪 – こうすることで、肉に味が染み込みやすくなります。
- 調味料 – 風味のため。 私はスパイス、甘味料、マスタードやチポトレなどの風味増強剤に注目する傾向があります。
- 塩 – 塩分をケチらないでください！ 塩分濃度に気をつけていれば少し減らすこともできますが、塩は味を増幅させるだけでなく、肉のしっとり感を保つのにも役立ちます。
5種類のチキンマリネ
私は多くの異なるチキンマリネのフレーバーをテストしましたが、これらのものが断然私のお気に入りです。 ここには誰にとっても本当に何かがあります。
ハニーマスタードチキン
- オリーブオイル
- ディジョンマスタード
- ハニー
- みじん切りニンニク
- 塩+コショウ
コリアンダーライムチキン
- オリーブオイル
- ライムジュース+ゼスト
- 新鮮なコリアンダー
- ニンニク
- メープルシロップ
- ハラペニョ
- 塩とコショウ
チポトレチキン
- オリーブオイル
- アドボソースのチポトレ
- リンゴ酢
- ニンニク
- ハニー
- ハーブ+スパイス：チリパウダー、クミン、オレガノ
- 塩+コショウ
メープルバルサミコチキン
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- メープルシロップ
- みじん切りニンニク
- 塩+コショウ
レモンディルチキン
- オリーブオイル
- レモン汁
- みじん切りニンニク
- フレッシュディル
- ディジョンマスタード
- オプション: ディルピクルスジュース
- 塩とコショウ
鶏もも肉のマリネ方法
ステップ 1: マリネを作る
大きなボウルにマリネの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。 鶏肉をマリネに加え、鶏肉全体がしっかり覆われるようにコーティングします。
ステップ 2: 鶏肉をマリネする
密閉容器またはジップロックバッグに注ぎます。 以下の指示に従って冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
調理手順:
鶏もも肉の調理方法には人それぞれ好みがあります。 以下に5つの異なる提案を提供します。 鶏肉にはさまざまな形や大きさがあることが多いため、最も重要な要素は鶏肉の内部温度が 165°F に達していることを確認することです。 これは、次の方法を使用して決定するのが最適です。 即時読み取り温度計。
1. オーブンで焼く
鶏肉とマリネを浅いグラタン皿に注ぎ、400°Fで30〜35分間、または内部温度が165°Fに達するまで焼きます。
2. ストーブトップ
フライパンまたは鋳鉄フライパンを中強火で加熱します。 鶏肉をマリネから取り出し、両面を5〜7分間、または内部温度が165°Fに達するまで焼きます。
3. グリル
グリルを中強火（約450°F）に予熱します。 マリネから鶏肉を取り出し、グリルラックに直接加えます。 両面を5〜7分間、または内部温度が165°Fに達するまで焼きます。
4. インスタントポット
インスタントポットに鶏肉とマリネを入れます。 蓋を閉めてバルブを密閉します。 高圧で8分間調理し、その後5分間放置して自然に圧力を解放します。 5 分後に残っている圧力を手動で解放します。 内部温度が 165°F に達していることを確認します。
5.スロークッカー
スロークッカーに鶏肉とマリネを加えます。 3〜4時間、または鶏肉の内部温度が最低165°Fに達するまで、低温で調理します。
チキンマリネに関するよくある質問
マリネした鶏もも肉は、冷蔵庫で数時間または最大 2 日間漬け込むと最も美味しくなります。 鶏肉を24時間以上放置することはお勧めしません。 鶏肉が酸素にさらされて腐敗するだけでなく、多くのマリネに含まれる酸味によって鶏肉が分解され、柔らかくなりすぎて調理できなくなります。 マリネ時間は最短4時間、最長24時間をお勧めします。
鶏もも肉を使った料理に使用する予定がない限り、残ったマリネを保存しておくことはお勧めしません。 生の肉にさらされているため、安全に摂取できません。
絶対に！ これらの鶏もも肉のマリネはどれも鶏の胸肉と同じように使えます。
絶対に！ 私の好みは骨なし、皮なしの鶏もも肉ですが、これらのマリネは骨付き、皮付きの鶏もも肉にも使用できます。 骨付き鶏もも肉は火が通るまで少し時間はかかりますが、皮もカリッと焼けて美味しいです。
鶏肉は内部温度が165°Fに達すると完全に調理されます。 鶏肉がいつ準備ができているかを知るために、インスタント読み取り温度計を使用してテストすることをお勧めします。
保管上の注意
チキンマリネは高度に作成し、冷蔵庫で数日間、冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。 生の鶏肉をマリネに漬けて保存する場合は、密閉容器またはジップロックバッグに入れて冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。 冷凍庫では、鶏もも肉のマリネのレシピをジップロックバッグに入れて最長 3 か月間保存できます。
*冷凍庫のヒント
鶏もも肉のマリネを冷凍する場合は、ジップロックに入れて空気を抜いて保存します。 鶏肉を冷凍庫に平らに置き、最大3か月間保存します。 冷蔵庫で一晩解凍し、好みに応じて調理します。
鶏もも肉のマリネと一緒に何を食べるか
鶏肉のマリネに何を合わせるか迷っていますか? 美味しい副菜をご紹介します！
その他の鶏肉レシピ:
鶏もも肉のマリネ [5 Ways]
いつもの鶏もも肉のマリネを変えてみませんか？ ここでは、ハニーマスタード、コリアンダーライム、スイートチポトレ、メープルバルサミコ、鶏もも肉のレモンディルマリネなど、簡単に食事の準備ができるおいしいオプションを5つ紹介します。
- 準備時間： 15分
- 調理時間： 15分
- 合計時間: 30分
- 収率： 4 一人前 1バツ
- カテゴリー： 夕食
- 方法： 料理する
- ダイエット： グルテンフリー
- 1 1/2 骨なし、皮なしの鶏もも肉（マリネごとに）ポンド
ハニーマスタードチキン：
- 大さじ1 オリーブオイル
- 1/4カップ ディジョンマスタード（滑らかまたは粒状）
- 1/4カップ ハニー
- 1 ニンニクのクローブ、 みじん切りにした
- 小さじ3/4 塩
- 小さじ1/4 ブラックペッパー
コリアンダーライムチキン：
- 大さじ2杯 オリーブオイル
- 皮+果汁、ライム 1個
- 1/2カップ 刻んだばかりのコリアンダー
- 2 ニンニク、 みじん切りにした
- 大さじ1 メープルシロップ
- オプション: ハラペーニョ 1 個、 みじん切り
- 小さじ3/4 塩
- 小さじ1/4 ブラックペッパー
チポトレチキン：
- 大さじ1 オリーブオイル
- 1/4カップ アドボソースのチポトレ、 アドボを細かく刻む
- 大さじ2杯 リンゴ酢
- 大さじ1 ハニー
- 小さじ1 チリパウダー
- 小さじ1/2 グラウンドクミン
- 小さじ1 乾燥オレガノ
- 小さじ3/4 塩
- 小さじ1/4 ブラックペッパー
- 2 ニンニク、 みじん切りにした
メープルバルサミコ:
- 大さじ2杯 オリーブオイル
- 1/4カップ バルサミコ酢
- 大さじ2杯 メープルシロップ
- 2 ニンニク、 みじん切りにした
- 小さじ3/4 塩
- 小さじ1/4 ブラックペッパー
レモンディルチキン：
- 大さじ2杯 オリーブオイル
- 1/4カップ レモン汁（約 1 大きなレモン）
- 1/3カップ 新鮮なディル、 みじん切り
- 2 ニンニク、 みじん切りにした
- 小さじ1 ディジョンマスタード
- オプション: ディルピクルス汁 大さじ1
- 小さじ3/4 塩
- 小さじ1/4 ブラックペッパー
- 大きめのボウルに好みのマリネ液の材料を入れて混ぜます。
- 2ポンドの鶏もも肉をマリネに加え、すべての鶏肉が確実に覆われるようにコーティングします。
- 密閉容器またはジップロックバッグに注ぎます。
- 冷蔵庫で最大 24 時間、冷凍庫で 3 か月間保存できます (上記の冷凍庫の説明を参照)。
- 必要に応じて調理します（上記の調理方法を参照）。
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