連邦公衆衛生職員はサルモネラ菌感染症の新たな発生を調査している。今のところ、食品医薬品局は病原菌の発生源を特定していない。
FDAは、サルモネラ・アフリカーナ感染症の発生で100人の患者が確認されたと報告した。 しかし、当局は患者がどこに住んでいるのか、何歳なのかなどを報告していない。
アウトブレイクの調査には追跡調査も含まれるが、FDAは追跡している食品については報告していない。
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有機クルミの大腸菌O157:H7汚染の原因を特定するための継続的な作業が拡大しました。
FDAは現在、現地検査とサンプル分析を実施しているが、検査やサンプリングが行われた具体的な場所については報告していない。
FDAはクルミ流行に関する前回の最新情報で、インタビューを受けた10人の患者のうち、10人全員がクルミを食べたと報告し、ほぼ全員が食品協同組合や自然食品店のバルクボックスからオーガニッククルミを購入したと報告した。
4月30日の時点で、アウトブレイクで確認された患者は12人だった。 患者のうち7人は入院しなければならないほど重篤だった。 大腸菌 O157:H7 は特に危険な病原菌株であり、重篤な病気を引き起こすことが多く、場合によっては腎不全や脳損傷を引き起こすこともあります。
4 月 27 日、ギブソン ファームズ社は自主回収を開始し、流通顧客に連絡しました。回収された大量の有機クルミを受け取った可能性のある流通業者と小売業者。有機クルミは、アラスカ、アーカンソー、アリゾナ、カリフォルニア、コロラド、ハワイ、アイダホ、カンザス、ルイジアナ、モンタナ、ネブラスカ、ニューメキシコ、ネバダ、オレゴン、サウスダコタ、テキサス、ユタ、ワシントン、ワイオミングの各州の自然食品店と協同組合で流通しました。
リコール対象のクルミが手元にある消費者は廃棄するよう呼び掛けている。 有機クルミを配布した会社が不明な場合は、廃棄する必要があります。 FDAは、具体的にどの店舗がクルミを受け取ったのかを特定する作業を進めている。 店舗によっては、大量のクルミの半分や部分をプラスチック製のクラムシェルや袋に再梱包している場合があります。
リコールされたクルミは 25 ポンドの量でバルク箱で販売されており、ロット番号 3325-043 および 3341-501、賞味期限 25 年 5 月 21 日および 25 年 6 月 7 日で識別できます。
大腸菌感染症について
オーガニックのクルミを食べて大腸菌感染症の症状が出た人は、医師の診察を受け、細菌にさらされた可能性があることを医師に伝える必要があります。他の病気に似ている感染症を診断するには、特別な検査が必要です。
大腸菌感染症の症状は人によって異なりますが、多くの場合、激しい腹痛や下痢（血便を伴うことが多い）が見られます。発熱する患者もいます。ほとんどの患者は 5 日から 7 日以内に回復します。米国疾病管理予防センター (CDC) によると、重篤な症状や生命を脅かす症状、合併症を発症する患者もいます。
大腸菌感染症と診断された人の約 5 ～ 10 パーセントは、溶血性尿毒症症候群 (HUS) として知られる、生命を脅かす可能性のある腎不全合併症を発症します。 HUS の症状には、発熱、腹痛、極度の疲労感、排尿回数の減少、原因不明の小さな打撲傷や出血、顔面蒼白などがあります。
HUS に罹った人の多くは数週間以内に回復しますが、中には永久的な障害を負ったり死亡したりする人もいます。この症状はあらゆる年齢の人に発生する可能性がありますが、最も多く見られるのは免疫システムが未熟な 5 歳未満の子供、免疫システムが悪化している高齢者、そして癌患者など免疫システムが弱っている人です。
HUS の症状を経験した人は、直ちに救急医療を受ける必要があります。 HUS 患者は、高血圧、慢性腎臓病、脳損傷、神経学的問題など、他の深刻な継続的な問題を引き起こす可能性があるため、入院する可能性があります。