新しい研究によると、妊婦は必要な栄養素を摂取できていない可能性がある

一般に、妊娠中の人の約 10% が栄養ニーズを満たすのに苦労していると推定されていますが、スティーブンス工科大学の新しい研究によると、実際の数はさらに多い可能性があります。

によると 最近の研究 に掲載されました 栄養学ジャーナル、妊娠中の人の 90% 以上が、食事から十分な鉄分、ビタミン D、ビタミン E を摂取できていない可能性があり、3 分の 1 以上はカルシウム、ビタミン C、ビタミン A が不足している可能性があります。厄介なことに、ほぼ 2-妊娠中の人の3分の1は、赤ちゃんの脳や脊椎の先天異常を防ぐのに役立つ重要な栄養素である葉酸を食事から十分に摂取していないことも判明した。

「多くの妊婦が、栄養欠乏症の予防に役立つ可能性のある出生前ビタミンサプリメントを摂取していることを覚えておくことが重要です」と、この研究の筆頭著者であり、チャールズ・V・シェーファー・ジュニア工学科学大学院の教授であるサマンサ・クラインバーグ博士は言う。スティーブンス。 「それにもかかわらず、これは、妊娠中の人が必要な栄養素を摂取しているかどうかをさらに詳しく調べる必要があることを示唆する驚くべき発見です。」

妊娠中の栄養に関するこれまでの研究のほとんどが、数日間の食事日記や単に何を食べたかを人々に尋ねることに依存していたのに対し、スティーブンスの研究チームは、妊娠中の人々に、14日間2回にわたって食べたものすべての前後の写真を撮るよう求めた。期間。その後、専門家が写真を確認して、実際に食べた食品の量を評価し、各食事で消費される栄養素を決定しました。

クラインバーグ博士は、人々は分量を見積もったり、食べたものを正確に報告したりすることが苦手であることで知られているため、これははるかに正確なアプローチだと説明する。また、写真ベースのアプローチは妊娠中の人にとって労力がはるかに少ないため、数日ではなく数週間にわたるデータを簡単に収集できます。

「ほとんどの調査は、1～2日の食生活を追跡するだけですが、ある日気分が悪くあまり食べなかったり、週末に豪華なお祝いの食事をしたりすると、データが歪む可能性があります」とクラインバーグ博士は言う。 「より長い期間を観察し、写真を使用して食事と栄養を追跡することで、人々が実際に何を食べたかについて、より豊かで正確な画像を得ることができます。」

ニューヨーク大学の公衆衛生栄養学ディレクターであるアンドレア・ダイアライン博士との共著によるこの研究では、個人間だけでなく、同じ個人の間でも、ある日から次の日まで食事に大きなばらつきがあることが判明しており、より短期間の研究と集団での食事の違いが示唆されている。に基づいた報告では、重要な栄養不足を発見できていない可能性があります。

「本当によく食べる人もいれば、そうでない人もいます。ですから、平均値を取るだけなら、すべて問題ないように見えます」とクラインバーグ博士は説明する。 「この研究は、現実には驚くほど多くの妊婦が必要な栄養素を食事から摂取できていない可能性があることを示唆しています。」

食べ物の写真を使用することで、スティーブンスのチームは食事と軽食の正確なタイミングを正確に追跡し、食事行動のパターンがどのように相関しているかを調査することもできました。 総エネルギー そして栄養摂取。妊娠中の人がその日の遅い時間に食事をすると、総カロリーの摂取量が大幅に増加する可能性が高いことがデータで示されており、これは研究者が食行動と妊娠糖尿病などの健康問題との関係を調査する上で重要な発見となる可能性がある。

今回の研究は健康への影響を直接調査したものではないため、栄養不足や過剰なエネルギー消費が妊婦やその赤ちゃんに悪影響を及ぼしているかどうかを判断するのは時期尚早だ。 「今後の研究でこの点をさらに掘り下げ、食事パターンや耐糖能の変化との関連性を検討する予定です」とクラインバーグ博士は言う。

チームはまた、食べ物の写真に基づいて栄養成分を評価するプロセスを自動化したいと考えており、より正確な情報を得るために自動的にフォローアップの質問をできる大規模な言語モデルを開発中です。

「この研究では、参加者にサンドイッチにどんな肉を入れるか、コーヒーに砂糖が入っているかどうかを尋ねる必要がよくありました」とクラインバーグ博士は説明する。 「そのプロセスを合理化できれば、より簡単にデータを取得できるようになり、妊娠中の人が実際にどのように食事をしているかについて新たな解明に役立つでしょう。」