タフツ大学の研究では、ピスタチオを毎日摂取すると、黄斑色素光学濃度（MPOD）が増加し、ブルーライトや加齢に伴う目の損傷から保護するのに役立ち、目の健康を促進できることがわかりました。この利点は、ピスタチオに含まれるルテインという、目の健康に不可欠であり、加齢黄斑変性症（AMD）の予防に役立つ可能性がある植物色素のユニークな含有量によるものと考えられます。
ピスタチオを毎日摂取すると、ルテインを増やし、加齢による損傷から保護し、脳機能をサポートすることで目の健康を促進します。
アメリカ視覚障害者財団による全国世論調査によると、アメリカ人は他の深刻な健康問題よりも視力の喪失を恐れていることから、この研究結果はタイムリーである。
主な調査結果
- MPODの増加: 毎日ピスタチオを摂取した参加者は、わずか 6 週間後に MPOD の大幅な上昇を確認し、その効果は 12 週間の研究を通じて持続しました。
- 天然ルテイン源: ピスタチオは、目を保護するのに役立つ強力な抗酸化物質であるルテインの測定可能な供給源を提供する唯一のナッツです。
- AMD予防の可能性: この研究は、ピスタチオを定期的に摂取することで、AMDのリスクを軽減するための自然な食事アプローチを提供できる可能性があることを示唆しています。
「私たちの研究結果は、ピスタチオが栄養価の高いスナックであるだけでなく、目の健康にも大きな利点をもたらす可能性があることを示しています」と研究および臨床神経心理学者であり、この研究の筆頭著者であるタミー・スコット博士は述べた。 「人々が高齢になり、視覚障害のリスクが高まるにつれて、これは特に重要です。」
ピスタチオ由来のルテインのユニークな役割と目の健康
ピスタチオに含まれるルテインは、青色光をフィルタリングし、目の抗酸化物質として作用することで、目の健康維持に重要な役割を果たします。この研究では、ピスタチオの摂取により、参加者の1日あたりのルテイン摂取量がほぼ2倍になり、ほとんどのアメリカ人の食事では一般的に非常に低いルテイン摂取量が増加し、血漿ルテイン濃度が大幅に上昇したことが判明した。
ピスタチオ: 見た目以上のインフォグラフィック。クレジット: アメリカのピスタチオ生産者
スコット博士は、この研究では、食事における習慣的なベースラインのルテイン摂取量が低い参加者が選ばれ、1日わずか2オンスを摂取しただけで、わずか6週間で血中のルテイン濃度が急速に上昇したと説明しています。 「一握りのピスタチオを食事に組み込むだけで、目を保護するために重要なルテインの摂取量を改善できます」とスコット博士は指摘します。彼女は、ピスタチオは健康的な脂肪源を提供し、ピスタチオからのルテインが体内に取り込まれやすくなる可能性があると付け加えました。
この研究では、ピスタチオから約 1.6 mg のルテインが提供されました。これは、キサントフィルとして知られる植物色素の一種であるルテインの米国成人の 1 日平均摂取量の 2 倍に十分です。
ルテインの幅広い健康上の利点
ピスタチオに含まれるルテインは、目の健康をサポートするだけでなく、脳の機能にも利益をもたらす可能性があります。 「ルテインは血液脳関門を通過するため、酸化ストレスや炎症を軽減するのに役立つ可能性があります」と、この研究の共同研究者であるエリザベス・ジョンソン博士は指摘する。
目と同様に、ルテインは選択的に脳に蓄積し、認知機能の低下を軽減する役割を果たしている可能性があります。5 研究では、ルテインのレベルが高いほど、記憶力や処理速度などの認知能力の向上と関連していることが示唆されており、ピスタチオは次のような人向けの食事への貴重な追加物となっています。全体的な健康的な老化をサポートします。
参考文献：タミー・M・スコット、オラニー・オグンボデデ、ダイアン・マッケイ、エリザベス・J・ジョンソン著「健康な成人の黄斑色素濃度が増加するピスタチオ摂取：ランダム化対照試験」、2024年10月18日、 栄養学ジャーナル。
DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.10.022
この研究はアメリカのピスタチオ生産者によって支援されましたが、彼らはこの研究の最終的な設計、実施、解釈には何の役割も果たしていませんでした。記載されているプロジェクトは、国立衛生研究所、トランスレーショナルサイエンス推進国立センター (賞番号 UM1TR004398) によっても支援されています。
開示情報: タミー・M・スコットは、アメリカのピスタチオ生産者から資金援助が提供されたと報告しています。
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#新しい研究によりピスタチオを食べるとわずか6週間で目の健康が改善される可能性があることが明らかになりました
2024-10-29 19:26:00