健康

新しい研究では、虫歯を生み出し、歯科の健康に害を及ぼす食品の種類を示しています。

砂糖は歯の主な敵ですが、歯の健康に大きな影響を与える別のタイプの澱粉の豊富な食品があります。 コーネル大学の研究者による新しい研究は、人が口腔内の細菌が澱粉にどのように反応するかに影響を与え、虫歯や歯肉疾患のリスクを高めることができるAMY1遺伝子の子供の数が示唆されています。 デンプン消化においてあなたの遺伝子がどのような役割を果たしていますか。 アンジェラ・プール博士が率いる研究は、唾液アミラーゼ産生の原因となる遺伝子（口の澱粉の消化を開始する酵素）であるAMY1が、豊富な澱粉食品に口腔細菌がどのように反応するかに影響することを発見しました。この遺伝的変異は、たとえ同様の口腔衛生習慣がある場合でも、一部の人々が他の人よりも大きな歯科問題を経験している理由を説明できます。 各人はAMY1遺伝子の2〜20人の子供を持ち、より多くの子供が唾液アミラーゼのより高い産生を意味します。この適応は、約10、000年前に登場し、農業革命後に人々がより多くの澱粉食品を消費し始めました。 このつながりをよりよく理解するために、研究チームは、AMY1遺伝子の異なる数の子供を持つ成人31人から唾液検査を収集しました。これらのサンプルは、歯科用プラークバイオフィルムを作成するために成長し、その後、細菌の反応を観察するために澱粉を加えました。 結果は、多数の子供Amy1を持つ人々の口の中の細菌が澱粉に対して異なって反応したことを示しました。 2つの細菌、ベイロネラとアトポビウムは、これらの人々のサンプルではあまり豊富ではありませんでした。これらの細菌は、car虫や歯肉疾患に関連しており、多くのAMY1の子供が口腔細菌の植物相に影響を与える可能性があることを示唆しています。 対照的に、これらのテストでは連鎖球菌レベルが増加しています。この種のいくつかの種は空洞を引き起こす可能性がありますが、他の種は有益であり、細菌のバランスを維持するのに役立ちます。 科学者は、澱粉が豊富な食品に高いアクセスを持つ集団は、時間の経過とともにより多くのAMY1遺伝子を開発したと考えています。この変化は進化的な利点をもたらし、飢erの期間中により良い澱粉消化とより高いカロリー摂取量を可能にしました。しかし、この利点はコストでもたらされる可能性があります：car虫や歯肉疾患の発症に貢献する可能性のある修正された口腔細菌植物相。 新しい発見は、よりパーソナライズされた歯科治療につながり、歯科医がAMY1の子供の数に応じて食事と口腔衛生に関する特定の推奨事項を提供するのを支援する可能性があります。一部の人々は、炭水化物消費後の歯科用ブラッシングについて、歯の問題を防ぐ必要があるかもしれません。 この研究は、澱粉を放棄することを促すものではありませんが、その効果に注意してください。 研究者は、食事から澱粉を取り除く必要があると主張していません。パン、シリアル、パスタ、米、ジャガイモ、豆、トウモロコシ、バナナなどの澱粉が豊富な食品は、重要なエネルギーと繊維の源です。中程度の消費は、良好な口腔衛生とともに、最適な歯の健康の鍵となり続けています。 歯の問題は、笑顔だけでなく、一般的な健康にも影響します。虫歯や歯肉疾患は、心血管疾患、糖尿病、アルツハイマー病、特定の種類の癌などの深刻な状態に関連しています。さらに、歯の問題は自己自信と社会的孤立の低下につながる可能性があるため、口腔の健康も精神状態に影響します。 #新しい研究では虫歯を生み出し歯科の健康に害を及ぼす食品の種類を示しています