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新しいデバイスを使用すると、バーチャルリアリティで食べ物を味わうことができます

バーチャルリアリティは、独自の不完全な方法で、ユーザーを遠いエクスペリエンスに輸送できます。ヘッドセットをオンにすると、日常の人は、手術を行う、ルーブルブルをツアーしたり、逮捕するのがどんなものかを簡単に垣間見ることができます。ただし、VRがまだできないことの1つは、昼食を食べる経験をシミュレートすることです。しかし、それは「e-taste」と呼ばれる新しい「バイオ統合された味覚インターフェイス」デバイスのおかげで変わる可能性があります。 オハイオ州立大学の研究者は、今週の新しいデバイスがジャーナルでどのように機能するかを詳述しました 科学の進歩。彼らは、化学物質の液体チャネルに接続された小さな電磁ポンプを作成しました。これは、適切な比率で混合すると、コーヒー、レモネード、ケーキ、その他の食べ物や飲み物の味を近似できます。その後、新しく細工された化学液体がゲルを介して押し通されます。ユーザーは最終的に、口の中にある液体として味を体験します。その後、研究者はゲルの知覚強度をリモートで制御できます。また、人間の被験者の最初のグループは、異なる味覚プロファイルを正確に区別するのに苦労していましたが、この研究は、将来のVRステーキハウスエクスペリエンスが見た目ほど遠くないことを示唆しています。 人間のボランティアは、コーヒー、レモネード、ケーキを模倣するフレーバーを区別しようとする任務を負っていました。 クレジット：オハイオ州立大学 研究者は分子レベルで風味を分析しました E-Tasteは、3つの異なるフェーズで構成されています。最初のフェーズでは、センサーのセットを使用して食品や飲み物を分析し、グルコースやグルタミン酸などの一般的な分子を認識します。これらの化学物質のさまざまな組み合わせは、甘い、酸っぱい、塩辛い、苦い、umamiという5つの基本的な味に対応しています。サンプルが分析されると、システムはデータをエンコードし、e-Tasteデバイスにワイヤレスで送信します。研究者は、このフレーバーデータを送信するために同じ部屋や同じ状態にある必要はありません。実際、この論文では、カリフォルニアに拠点を置く1人の研究者が、レモネードのガラスにセンサーパッチを浸し、オハイオ州のデバイスを操作する同僚に対応する「デジタル指導」を送信したことを詳しく説明しています。 人気の科学ニュースレターを入手してください 平日に送信されるブレークスルー、発見、DIYのヒント。 プロセスの第2フェーズは、初期サンプルフレーバーの複製に焦点を当てています。小さな電磁ポンプには、異なる味覚感覚に対応する化学物質で満たされた複数の液体チャンバーが含まれています。これらの化学物質は、模倣しようとしている食物や飲み物に存在する推定分子によって決定される割合の「混合ゾーン」に組み合わされています。望ましいフレーバープロファイルが達成されると、研究者はポンプのサイクルのタイミングを調整して、フレーバーの全体的な強度を高めるか減少させることができます。次に、最終混合物をゲルに変換します。ゲルを流れる水は、味をエンドユーザーの口に持ち込みます。 （彼らは化学的調合を飲み込みません）。このプロセスにより、実際の食べ物や飲み物が関係していなくても、ユーザーは特定の好みを知覚できます。 オハイオ州立教授であり研究の共著者であるJinhua Liは、化学的寸法は仮想および拡張現実においてまだ「比較的過小評価されている」と指摘しました。 「それは埋める必要があるギャップであり、私たちはこれでそれを開発しました」とLiは声明で述べました。 人間の被験者は味覚強度を区別することができました 研究者は、10人のボランティアで新しいデバイスをテストし、結果を受け取りました。正の面では、被験者は、約70％の精度でさまざまな酸味味のプロファイルの強度を区別することができました。研究者が参加者にケーキ、揚げ卵、コーヒー、魚のスープを表すことを目的としたフレーバーを区別するように頼んだとき、このテストは決定的ではありませんでした。ただし、その矛盾は、必ずしもデバイスのパフォーマンスが低いためではありません。物理的な世界でさえ、味は本質的に主観的です。匂い、記憶、視覚的な手がかりなどの要因は、食物をどのように知覚するかに影響を与える可能性があります。 2人が同じ食事の味をわずかに異なって経験するかもしれません。 「味と匂いは、人間の感情と記憶に大きく関係しています」とリーは付け加えました。 「そのため、センサーはそのすべての情報をキャプチャ、制御、保存することを学ぶ必要があります。」 オハイオ州立大学の博士課程の学生であり論文の共同ファースト著者であるYizhen Jiaは、 人気のある科学 テストプロセスは、予期しない実験室の瞬間をもたらしました。一部のボランティアは、通常のコーヒーメーカーのように見えないデバイスから出てくるコーヒーに似ているように見える液体を味わって驚いた。 Jia自身は、ある時点で、予想よりも1つの実験でより高い用量のクエン酸を与え、すぐにダイヤルダウンする必要があることに気付いたと言いました。適切な量の化学物質を追加するために、どの期間、試行錯誤の絶え間ないプロセスでした。 研究者は一般的な化学物質を組み合わせて味覚感覚を再現し、ヒドロゲルを通してそれを罰しました。 クレジット：オハイオ州立大学 興味深いことに、これはVRに味覚をもたらす最初の試みではありません。昨年、香港市の研究者は、仮想現実の設定で特定のフレーバーを味わうのを助けるために設計されたハンドヘルドのロリポップのようなデバイスを開発しました。そのデバイスには、9つの異なるフレーバーを生成できる化学物質が含まれていました。電圧がゲルのような表面に適用されると、化学物質は液体として上方に移動し、ユーザーの唾液と混合し、意図した仮想味覚体験のファクシミリを作成します。そのデバイスの詳細はジャーナルに掲載されました 国立科学アカデミーの議事録。 メディアに感覚を追加するという長くて厄介な歴史があります VRに味をもたらすことは新しいかもしれませんが、メディアの日付にもっと多くの感覚を追加しようとする慣行は、ほぼ1世紀前にさかのぼります。 1930年代、いくつかの劇場が映画全体で香りを空中に放出することを実験しました。 Hans Laubeという名前のスイス広告のエグゼクティブが、「Smeme-O-Vision」と呼ばれる新しいシステムを模しました。これは、映画館で複雑なパイプシステムを使用して、パフォーマンスの特定の手がかりのポイント中に香水の香りをリリースしました。最近では、日本の研究者は、ジェルペレットを使用して視聴者に対して蒸気のある香りの小川を送る「臭いスクリーン」と呼ばれる自宅のテレビを設計しました。そして先月、ソニーは、ユーザーがLEDスクリーンに囲まれたキューブのようなプラットフォームに足を踏み入れることができる将来のシステムをからかい、象徴的なプレイステーションゲームをプレイすることができます 私たちの最後。 360度の視覚体験に加えて、ソニーはプレイヤーも環境の側面を嗅ぐことができると述べた。 e-Tasteの研究者は、自分のデバイスにもビデオゲームを超えたアプリケーションがあると考えています。理論的には、このテクノロジーは、いつかユーザーを注文する前に事実上味覚テストを許可する可能性があります。医療専門家は、このデバイスを使用して、患者が味の特定の側面を失っているかどうかをリモートで評価する場合があります。これは病気の初期の指標である可能性があります。さらに、このデバイスは、食べ物を味わう能力を損なっている特定の神経障害や病気のある人に対する味覚感覚の再導入の助けとして役立つ可能性があります。 「この概念はここにあり、それはメタバースの小さな部分になるための良い第一歩です」とLiは言いました。 その他の取引、レビュー、および購入ガイド…