断続的な断食は大腸がんのリスクを高める可能性がある 癌初期の研究はそう示唆している。
研究者らは、マウスを使った研究で、食事の24時間前に絶食したげっ歯類は、腸内に前癌性腫瘍が形成される「重大な」リスクがあることを発見した。
これは、「再摂食」段階によって腸内の細胞が過剰に活動するようになり、特定の食品にさらされた場合にがんを引き起こす突然変異が発生するリスクが高まったためと考えられます。
この研究を率いたMITの生物学者オマー・ユルマズ博士は、この研究は人間を対象に行われたものではないため、人間と直接比較することはできないと警告した。
しかし、彼は、この結果は断続的な断食を試みる人々が 避けるべき 赤身の肉を焦がしたステーキなどの食品は、 若者の大腸がんの流行。
俳優のマーク・ウォールバーグ（53歳）も、毎日午後12時から6時間以内の食事のみというこのダイエット法を信奉する人の一人だ。（上の写真は2019年バルバドス）
このグラフは、24時間絶食した後に餌を食べたマウスの腸に腫瘍ができる可能性が最も高いことを示しています。
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ユルマズ博士は次のように語った。「これはすべて、非常に明確に定義された癌の変異を用いてマウスで行われたということを強調したい。人間の場合、状況ははるかに複雑になるだろう。」
「しかし、それは次のような考えに私たちを導きます。断食は非常に健康的ですが、運が悪く断食後に再摂食し、焦げたステーキなどの変異原にさらされた場合、実際には癌を引き起こす可能性のある病変を発症する可能性が高くなるかもしれません。」
断続的断食は2010年代に人気が出て以来、健康に良いと話題になっています。アメリカ人の10人に1人以上がこの食事療法に従っています。
このダイエットでは、一日の特定の時間または一週間の特定の日にカロリー摂取を制限して、体重を減らし、食習慣をコントロールします。
人気のあるプランには、10 時間以内にのみ食事をする 14:10 プランや、週 5 日食事をし、2 日断食する 5:2 プランなどがあります。
このダイエット法を信奉する有名人の中にはジェニファー・アニストンもおり、彼女は2019年に朝は水だけを飲み、最初の食事は正午まで取っておくと明かした。
マーク・ウォールバーグもこのダイエットのファンで、毎日12時から午後6時までしか食事を取らないように制限している。
多くの人がこの食事法の利点に惹かれており、研究では体重減少、集中力の向上、さらには寿命の延長につながるとされている。
しかし専門家たちは現在、この食生活に関連する一連の潜在的な危険性も明らかにし始めている。
また、この食生活は免疫系に有害であり、感染症や心臓病のリスクを高める可能性があると指摘する人もいる。
ジャーナルに掲載された新しい論文では、 自然科学者たちは3つのグループのマウスを観察した。
1 つのグループは 24 時間断食し、その後は好きなものを食べ、もう 1 つのグループは 24 時間断食して何も食べず、3 番目のグループはその間ずっと好きなものを食べました。
セレブが好む断食ダイエットは心臓病やがんのリスクを高める可能性があると別の研究が示唆している（ストック写真）
全ての発がん物質を避けることは不可能だが、健康的な食事を摂ることでがんのリスクを減らすことができると専門家は言う。
科学者らは実験中にマウスの腸から幹細胞も抽出した。
腸幹細胞は体内で最も活発な細胞の一つで、定期的に急速に分裂して5〜10日ごとに腸の内壁を置き換えます。
それらはまた、前癌細胞の最も一般的な発生源の一つでもあります。
結果は、24時間の断食が終了した後、断食グループで細胞が最も速く増殖したことを示した。
その後、別の実験で研究チームは、マウスが腫瘍を発症しやすくなるようながんを引き起こす遺伝子を活性化した。
研究者らは、断食後に食事をしたマウスは、普通に食事をしたマウスや断食のみのマウスよりも、腸内に前癌状態のポリープを発症するリスクが高いことを発見した。
研究に参加した生物学者の今田真也博士は次のように付け加えた。「断食と再摂食は2つの異なる段階を表していると考えています。」
「断食状態では、細胞は脂質と脂肪酸をエネルギー源として利用できるため、栄養素が不足しても生き残ることができます。
「そして、断食後の再摂食状態が再生を本当に促進するのです。」
「栄養素が利用可能になると、これらの幹細胞と前駆細胞は細胞塊を構築し、腸内壁を再構築できるようにするプログラムを活性化します。」
この新たな研究は、乳がん、大腸がん、肺がんを発症する若者が著しく増加しているという憂慮すべき健康傾向の中で発表された。
大腸がんに関しては、過去30年間で20代、30代、40代の罹患率が50パーセント増加した理由について、説得力のある理論が1つあるようだ。
一部の専門家は、ジャンクフードを好む傾向が強まり、それに伴って肥満も増加し、消化器系の健康に影響を及ぼしていることが原因だと考えている。
フィンズベリーパーク在住のズー・ラファラットさん（38歳）は、腹部が膨満し「妊娠6か月」のように見えたが、ステージ4の大腸がんと診断されて恐怖を感じた。写真は休暇中の彼女。
診断を受ける前に馬に乗っている写真のラファラットさんは、「私はこれまでずっと健康で元気でした。この年齢で大腸がんになるなんて夢にも思いませんでした」と語った。
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しかし、これでは、それ以外は完全に健康である若者の間でこの病気が増加している理由を説明できません。
これは、39歳で大腸がんと診断された元BBCラジオ4のプロデューサー、モリー・ギネス氏がXの一連の投稿で最近強調した現象だ。
1万5000回近く視聴されたある動画で彼女はこう語った。「私は、昨年大腸がんと診断された知り合いの若者5人のうちの1人です。私たちは皆、健康的な食生活でスリムです。」
「大腸クリニックの待合室を見回すと、そこにいる人全員が健康的なBMIを持っています。」
彼女だけではない。公式データによれば、90年代初め以降、25歳から49歳までの人の大腸がん罹患率は52％増加している。
対照的に、統計的に全体的に病気に罹患する可能性が高い高齢者グループにおける病気の罹患率は、同時期と比較して減少しているか、安定している。
しかし、大腸がんの大半は依然として 50 歳以上の人に影響を及ぼしています。
最近のいくつかの研究では、ジャンクフードや超加工食品（UPF）の摂取が大腸がんのリスク増加につながることが示されています。
最近のシンガポールの研究で、体内で糖分や脂肪分の多い食品が分解される際に放出される化合物であるメチルグリオキサールが、腫瘍と闘う遺伝子に影響を及ぼすことがわかった。
これは、2023年に臨床栄養学誌に掲載された研究に続くもので、その研究では「UPFの摂取と、大腸がんを含む全がんおよびいくつかのがんのリスクとの間に、一貫して有意な関連性がある」ことが判明した。
しかし、すべての専門家がジャンクフードとUPFだけがこの流行の原因だと考えているわけではなく、影響を受ける患者のタイプを見れば、専門家がこうした疑問を抱くのは当然だといえる。
専門家らはMailOnlineに対し、ジャンクフードの分析は、診療所で見られる症状をあまりにも単純に説明するにはあまりにも単純すぎると語った。
腫瘍学者は、ジャンクフードの摂取は肥満と深く関連しており、それ自体がいくつかの癌の危険因子である一方で、太っている若者も痩せている若者もほぼ同じ割合で大腸癌と診断されていると指摘している。
バランスの取れた食事とはどのようなものでしょうか?
NHSによると、食事はジャガイモ、パン、米、パスタ、その他のでんぷん質の炭水化物、理想的には全粒穀物をベースにすべきである。
• 毎日、さまざまな果物や野菜を少なくとも5回分食べましょう。新鮮なもの、冷凍のもの、乾燥したもの、缶詰のものなど、すべての果物や野菜がカウントされます。
• 食事はジャガイモ、パン、米、パスタ、その他のでんぷん質の炭水化物、できれば全粒穀物を基本とする
• 1日30グラムの食物繊維：これは、果物と野菜5食、全粒粉シリアルビスケット2枚、全粒粉パン2枚、皮付きの大きなベイクドポテトを全て食べるのと同じです。
• 低脂肪、低糖質の乳製品や乳製品の代替品（豆乳飲料など）を摂取する
• 豆類、豆類、魚、卵、肉、その他のタンパク質を摂取する（週に2回、そのうち1回は油分の多い魚を食べること）
• 不飽和脂肪酸やスプレッドを選び、少量ずつ摂取する
• 1日に6～8杯の水を飲む
• 成人は1日あたり塩分6g未満、飽和脂肪は女性で20g未満、男性で30g未満に抑えるべきです。
ソース： NHS Eatwell ガイド
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#断続的な断食が大腸がんのリスクを高める可能性と断食中に避けるべき食品
2024-08-21 15:01:46