持続可能な農業がこの郡で後押しされ、顧客にも後押しを与える : Shots

コロラド州ロングモントのオーリン・ファームで栽培された紫大根や他の野菜は、12月にコロラド州の小規模農家への支援について話し合う会議で提供される予定で準備されている。

NPRのレイチェル・ウルフ

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コロラド州ロングモントのオーリン・ファームで栽培された紫大根や他の野菜は、12月にコロラド州の小規模農家への支援について話し合う会議で提供される予定で準備されている。

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秋の農産物が山積みされた寒い倉庫の中で、ヒメナ・コルデロさんは野菜を刻んでトレイに広げている。

コルデロさんは、コロラド州ボルダーからほど近いオーリン農園の農場マネージャーです。彼女は、鮮やかなピンクと紫の大根、リンゴ、新鮮なカブをまとめています。

「これは緑色のルオーボです」と彼女は長方形の大根を巧みに輪切りにしながら説明した。

地元で採れた野菜は、ただ美しいだけではありません。 彼らはその日の午後遅くに開かれる会議で州議会議員らに訴えを起こす準備を進めている。

コルデロ君の父親、マーク・ガットリッジさんは、「会議には超カラフルな野菜トレイを用意すれば、みんなが同じ振動に乗って、同じ美味しくて健康的な食べ物を食べることができる」と語る。彼は妻のケナさんとこの農場を始めて17年になる。前。

オーリン・ファームズの農場経営者であり共同所有者であるマーク・ガットリッジさんは、ニワトリに餌を与えている。 この農場は、小規模生産者が農作物をより多くの人に届けられるよう支援する郡のプログラムの恩恵を受けています。

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その振動と良質で健康的な食品は、農家が公衆衛生の栄養プログラムで重要な役割を果たすことができるというガトリッジ氏の主張の一部です。 約12人の地元農民、2人の州代表、コロラド州農業長官との会合で、ガトリッジ氏はボルダー郡が州レベル、さらには全国レベルにまで拡大できる可能性のある農場にどのように創造的な投資を行ってきたかを説明する予定だ。

健全な土壌を健全な人口へ

会議の前に、ガトリッジはそれらの投資の 1 つを私に見せてくれました。 シンプルな白いフェンスで囲まれた野原に十数軒の羊小屋が建っている。 ガトリッジさんが羊毛を得るために飼育している動物たちは、残された大根をむしゃむしゃ食べる。 そして、食べるとうんちをします。

「それで、彼らは大根畑に肥料を与えているんですね」とガトリッジさんは笑う。 「彼らはあと数週間ここにいて、その後4、5か月間放置することになる。そして私たちはそれを耕して、そこに次の夏野菜を植えるつもりだ。」

オーリン ファームズは、家畜をローテーションできるよう、可動フェンスを購入するための補助金を郡から受け取りました。 羊は草を食べると、将来の作物のために土壌を豊かにする肥料を残します。

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オーリン ファームズは、家畜をローテーションできるよう、可動フェンスを購入するための補助金を郡から受け取りました。 羊は草を食べると、将来の作物のために土壌を豊かにする肥料を残します。

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畑の周囲には、オーリン・ファームズがボルダー郡持続可能性局からの補助金を使って購入した特別な可動式フェンスが設置されている。 これにより、羊をある畑から別の畑に移動させながら、肥料を与えることができます。 彼はまた、羊が放牧していない畑に肥料を与えるための農場堆肥システムへの助成金も利用した。

これらの投資の目標は「土壌の健全性を本当に高めること」だと彼は説明する。 「それは食物の栄養の質と栄養密度に直接関係します。健康な土壌は健康な食物を育てます。」

ジメナ・コルデロはオーリン・ファームズの農場マネージャーであり、マーク・ガトリッジの娘です。 彼女は、ボルダー郡の持続可能性について話し合う次の会議に備えて野菜を準備しています。

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ジメナ・コルデロはオーリン・ファームズの農場マネージャーであり、マーク・ガトリッジの娘です。 彼女は、ボルダー郡の持続可能性について話し合う次の会議に備えて野菜を準備しています。

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郡はまた、公衆衛生を向上させるために、その健康的な食品をさまざまなコミュニティに届ける努力も行っています。

そこでボルダー郡公衆衛生局の出番だ。同局は、低所得世帯（多くは混合移民ステータス）がオーリン・ファームズの直売所で無料の果物や野菜を手に入れるために利用できるクーポン・プログラムを創設した。

「これは素晴らしいことです。なぜなら、私たちの農場にもう少し多様性がもたらされたからです。新しい人々、新しい家族などです」とガトリッジ氏は言う。 「私たちは、人々が食べ物を取りに来るだけでなく、たむろして学ぶ場所にもなるように努めています。」 彼は、新しい顧客が持続可能な農業の価値と、その農産物がどれほどおいしいかを知ってほしいと願っています。

勝って、勝って、勝って

公衆衛生の果物や野菜のクーポンのような栄養奨励プログラムは全国に広がっており、そのほとんどは連邦農業法案によって資金提供されています。

グレッチェン・スワンソン栄養センターのエグゼクティブディレクター、エイミー・ラザラス・ヤロック氏は、これらのプログラムは一般的に超党派の広範な支持を得ていると語る。 「これは三連勝です」と彼女は説明する。 「基本的に、特定のコミュニティに住む消費者にとっては健康的な食べ物が手に入るので良いことです。農家にとっても良いことですし、経済にとっても良いことです」と彼女は説明する。

繰り返しになりますが、これらのプログラムは、人々が地元で栽培された食品にインセンティブを使用した場合にのみ、地元の農家を支援します。 ガトリッジ氏は、ボルダーや近隣のロングモントの多くの人が果物や野菜のクーポンを引き換えに行く町の大きな食料品店で、より安価な食品や農産物と競争するのは課題だと言う。

コロラド州ロングモントのオーリン・ファームにいるマーク・ガトリッジと娘のジメナ・コルデロ。

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コロラド州ロングモントのオーリン・ファームにいるマーク・ガトリッジと娘のジメナ・コルデロ。

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同氏は、加工食品にはすでに補助金が支給されているため、公平な戦いではないと主張する。 非営利団体「ヘルシー・フード・アメリカ」のエグゼクティブ・ディレクター、ジム・クリーガー氏は、ガトリッジ氏の指摘は正しいと言う。

「大豆とトウモロコシには多くの補助金がある。これらは超加工食品の重要な原料であり、そのため生の果物や野菜に比べて価格が人為的に安くなっている」とクリーガー氏は言う。

政府は規制を利用して、人々が大手食料品店で栄養奨励金を利用することを阻止し、地元の食品システムで栄養奨励金を使用することを強制することができるが、ボルダー郡はそのようなアプローチを取らない。

彼らは棒の代わりにニンジンを使用しており、地元で栽培された農産物をより簡単に入手でき、空輸される競合製品よりも優れたものにしようとしています。

善のための力

コロラド州ロングモントのオーリン ファームズからほど近いボルダー カウンティ ファーマーズ マーケットは、大きな倉庫を食料拠点として使用し、多くのさまざまな地元農場からの農産物を流通と配送のために集めています。

同団体のエグゼクティブディレクターであるマッケンジー・シールケ氏がウォークイン冷蔵庫のドアを開ける。 「今、ここにはたくさんの貯蔵作物があります」と彼女は言う。

マッケンジー・シールケ氏は、ボルダー郡ファーマーズ・マーケットのエグゼクティブ・ディレクターです。

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マッケンジー・シールケ氏は、ボルダー郡ファーマーズ・マーケットのエグゼクティブ・ディレクターです。

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シールケ氏は、地元の農家から購入する大きな利点の 1 つは、地域社会に対応できることだと主張します。 「ここには大規模なネパール人コミュニティがあります」と彼女は言います。 「それで、私たちはネパール料理の定番商品についてさらに聞くようになり、誰かがその人口向けに特定の緑色の野菜や特定の塊茎を栽培するだろうか？」と考えています。

さまざまな背景を持つ人々が地元の食シーンに参加することで、農家は他に何を栽培できるかを考えるようになる、と彼女は言います。 「クラウダーエンドウ豆のリクエストを受けたところの人に話をしました。クラウダーエンドウ豆はアフリカのディアスポラ料理で非常に一般的で、ここでは本当に美しく成長します」と彼女は言います。

はい、アメリカの食料システムには大きな構造的問題がたくさんあることは彼女も認めていますが、ボルダー郡が地元の農産物をより多くの人に手頃な価格で提供するために地方税収入を使って成し遂げたことを誇りに思っています。

「地元のダイナミズムと地元のイノベーションはとても素晴らしいと思います」と彼女は言います。 「そして、それが州や他の地方自治体に異なる考え方を迫るのも私は見てきました。」

政策は、農民、市場、そして飢えた住民の間のつながりを築くための良い力となり得る、と彼女は言います。そのため、地元産の食品をより簡単に、より手頃な価格で食べることができるようになります。

レイチェル・ウルフによる写真撮影。 Katie Hayes Luke がこのストーリーのビジュアルを編集しました。 ダイアン・ウェバーはこの物語のラジオ版とデジタル版を編集した。