抗炎症食は認知症のリスクを最大3分の1減らすことができる [Studiu ]

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2024-10-03 14:29:08

今月発表された研究結果 JAMAオープンネットワーク 食事と脳の健康との関連性が明らかになりました。この研究では、抗炎症食を摂取した人は認知症発症のリスクが 31% 減少したことが示されました。

この観察研究は、次のような症状を持つ人々における抗炎症食の効果を調べることを目的としていました。 心臓代謝疾患 心臓病、2型糖尿病、脳卒中などの既存の疾患。著者らは、これらの危険因子のいずれかを持っている人が抗炎症食を摂取すると認知症を発症する可能性が低いことを発見しました。

この研究の筆頭著者でストックホルムのカロリンスカ研究所老化研究センターの博士課程学生であるアビゲイル・ダヴ氏は、次の電子メールで自分たちの研究の独自性を強調した。 大紀元。 「私たちの研究は、認知症の主要な危険因子である心臓代謝性疾患（CMD）の観点から、食事と認知症の関係を深めるという点で特徴的です。」

認知症は、日常生活を営む能力に支障をきたすほどの重度の記憶力低下に伴うさまざまな症状を指す総称です。これは脳細胞の損傷によって引き起こされ、最も一般的なタイプはアルツハイマー病です。食事と認知症との関連性は確立されています。

体系的なレビュー に掲載されました 神経科学のフロンティア 2023年、特定の食事パターンがアルツハイマー病の進行を遅らせることができる一方で、標準的な西洋式の食事は危険因子であることが判明しました。最近の研究では、血糖値の調節と認知症も関連付けられており、この分野での継続的な研究の重要性が強調されています。

この新たな発見は、加齢に伴う認知機能の維持における食事介入の有望な可能性を強調している。炎症を促進する食品と炎症を防ぐ食品を理解することで、認知症の発症リスクを軽減できます。

心臓代謝疾患と認知症の関係

心臓代謝疾患は、認知症の危険因子であることが十分に確立されています。アビゲイル・ダブは次のように指摘しました。 [diabet de tip 2, boli de inimă şi accident vascular cerebral] 認知症のリスクは 1.5 ～ 2 倍増加しており、複数の CMD (例: 2 型糖尿病と心臓病) を患っている人ではこの傾向がさらに強くなります。」

ダヴ氏は、この新しい研究は、食生活の変更がそのような高リスク群の認知症の可能性を緩和する戦略としてどのように機能するかを示していると指摘した。心臓代謝性疾患のある人は全体的に炎症が多いため、抗炎症性の食事パターンを採用することが潜在的に重要なアプローチとなります。

ダブ氏は、抗炎症食は体内の全身炎症を軽減し、脳損傷の進行や最終的には認知症の発症を遅らせる可能性があると述べた。心臓代謝疾患のある人がそうでない人に比べて認知症を発症するリスクが高い理由はまだ明らかではありません。この関係は存在するが、正確なメカニズムを解明するための研究はまだ進行中である、と彼女は述べた。

「どうやらCMDは [bolile cardiometabolice] 認知症と同様の基本的な生物学を共有しています。心臓は、脳を含む体全体に広がる広大な血管ネットワークを通して血液を送り出します。不規則な心拍リズムや心臓のポンプ室の硬化などの心臓の問題は、脳への血流を不規則にし、それによって脳への酸素や重要な栄養素の供給が制限され、時間の経過とともに脳細胞が徐々に飢餓状態になる可能性がある」と同氏は述べた。アビゲイル・ダヴ。

「2 型糖尿病は脳の消耗を引き起こす可能性があります。過剰な血糖が脳に入ると、脳細胞を囲む保護層が破壊され、脳細胞の効率が低下し、損傷を受けやすくなります。脳卒中は、脳の一部への血液供給が遮断され、事実上脳細胞が窒息し、重度の損傷を受けた組織が残ると発生します」と彼女は続けた。

研究内容

研究者らは、英国バイオバンクのデータを使用して、ベースライン時に認知症のない60歳以上の成人8万人以上のサンプルを構築した。人々は15年間追跡され、追跡期間の中央値は12.4年でした。追跡調査中に、参加者は包括的な食事アンケートに回答しました。

モデルは、ベースラインの年齢、性別、教育レベル、カロリー摂取量、人種、民族、社会経済的地位、BMI、高血圧、喫煙、身体活動などの血管リスクについて調整されました。遅発性アルツハイマー病の遺伝的危険因子の状態も評価されました。 アポエε4。

この研究では、野菜や緑茶からクッキーやビールに至るまで、206 の食品と 32 の飲料を測定しました。ただし、計算された炎症指数は、これらの特定の食品の摂取に直接基づいたものではありません。研究者らは、食事による炎症を評価するために、より微妙なアプローチを使用しました。測定された食品に含まれる各栄養素に炎症効果スコアが割り当てられました。

「これらの特定の食べ物や飲み物に関するデータは、人々が摂取したさまざまなビタミン、栄養素、スパイスなどの量を推定するために使用されました。これらのより詳細な要素は、食事の炎症を計算するために使用されました」とダヴ氏は述べた。

「これは基本的に、その栄養素と体内の炎症マーカーとの相関関係を調べた以前の研究のメタ分析に基づいて、その栄養素がどれだけ抗炎症性または炎症誘発性が強いかを表します」と彼女は述べた。

ダブ氏によると、各参加者の食事について炎症スコアが計算された後、参加者は3つのグループに分けられたという。 3 分の 1 は抗炎症性の食事、3 分の 1 は炎症促進性の食事、3 分の 1 は中立的な食事であると分類されました。

脳の総体積を測定するために MRI が実行されました。

「灰白質の体積の減少は、認知症の基礎となる脳損傷の主要なタイプである神経変性（つまり、脳細胞の喪失）の指標です。私たちの研究では、CMDと炎症促進性の食事はどちらも灰白質の体積の減少と関連していました」と同氏は述べた。鳩。

「どちらも、海馬の容積が小さいことと関連していた。海馬（灰白質で構成される）は、特に記憶処理に特化した脳の領域である。この領域の神経変性/容積の減少は、認知症の特に重要なマーカーである。物忘れは認知症の主な症状だから」と彼女は続けた。

この研究では、全身性炎症の低下と認知症リスクの低下に伴うMRI上の良好な脳マーカーとの関連性が見出されたが、因果関係の結論はまだ導き出せないとアビゲイル・ダブ氏は述べた。この仮説を最終的に検証するには、炎症誘発性の研究が必要になるでしょう。」

心臓代謝疾患があるかどうかに関係なく、抗炎症食が、後年認知症を発症するリスクを軽減したい人にとって有益であるかどうかについて、ダヴ博士は次のように述べた。「はい、研究の主な結論は次のとおりです。抗炎症性の食事パターンを採用することは、CMD患者(-31%)とCMDでない人(-21%)の両方において認知症リスクの低下と関連していた。」

食事に加えたい抗炎症食品

認知症の発症リスクを最小限に抑えたい場合は、食事に抗炎症食品を追加すると、全身性炎症と戦うのに役立ちます。例としては次のものが挙げられます。

• 森の果物 – ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなどのベリー類には、 ポリフェノール 炎症と戦うのに役立ちます。
• ナッツ – ナッツは、抗炎症作用を持つ抗酸化物質が豊富に含まれています。 レビュー 2023年にNutrients誌に発表された論文では、クルミとピーナッツが心臓代謝性疾患の危険因子を低下させるのに役立つことが判明しました。
• 脂ののった魚 – サーモン、イワシ、アンチョビ、サバなどの魚は脂肪酸の優れた供給源です。 オメガ3 抗炎症
• アボカド – 特定の化合物 アボカドの成分は抗炎症作用に関係しています。
• 緑茶と抹茶 – EGCG、 緑茶の成分炎症を調節することで知られています。
• オリーブオイル – 研究 2018年に国際分子科学ジャーナルに発表された論文では、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる化合物であるオレオカンタールが、同量摂取した場合、非ステロイド性抗炎症薬イブプロフェンと同様の効果があることを発見した。
• 野菜 – 緑の葉には抗酸化物質が豊富に含まれています ベタカロテンそれは炎症を軽減します。ピーマンや唐辛子などのピーマンには、ビタミンCとケルセチンが含まれており、どちらも効果があることがわかっています。 炎症を軽減する。スルフォラファンは、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる抗酸化物質で、 炎症を防ぐ。
• ターメリック – ターメリックにはクルクミンが豊富に含まれており、 抗炎症作用が含まれています。
• キノコ – キノコは、 抗酸化物質が豊富。さらなる研究が必要ですが、 勉強 2019年に『抗酸化物質』誌に発表された動物に関する論文では、ライオンのたてがみ（ヘリシウム・エリナセウス）神経保護作用と抗炎症作用を提供します。

避けるべき炎症性食品

食事に抗炎症食品を追加すると、全身の炎症を鎮めることができますが、一般的な炎症の原因を取り除くことも実用的なアプローチです。

• 砂糖や高果糖コーンシロップの過剰摂取は炎症反応と関連しています。
• パン、パスタ、シリアルなどの加工食品など、精製された炭水化物を多く含む食事は、脳の神経炎症プロセスに関連しています。
• 揚げ物には、炎症を引き起こすことが知られている有害な化合物（最終糖化生成物）が大量に含まれている可能性があります。揚げ物もトランス脂肪を増加させ、炎症を促進する可能性があります。
• 研究では、過度のアルコール摂取と全身炎症が関連付けられています。

認定栄養士、ナリア・ル・ミレ氏が電子メールで共有 大紀元 避けるべき食品: 「私は常にクライアントに、慢性疾患を防ぐために、甘い飲み物、焼き菓子、高脂肪の動物性食品、白米やパスタなどの精製炭水化物、ソーセージなどの加工肉、アルコールの摂取を制限するようアドバイスしています。慢性炎症に関連する糖尿病、心臓病、腸の問題などです。」

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