抗炎症作用のある地中海食が助けとなる – Corriere.it

そして’抗炎症栄養 慢性的な炎症を引き起こす常に点火されている小さな火を予防したり、制御したりすることに貢献できます。この小さな火は、炎症の発症と進行を促進する要因の1つであることがますます多くの研究で特定されています。
多発性硬化症 (小)病気 自己免疫性神経変性症。

仕組み

炎症は、免疫システムの一部の異常な反応をサポートし、 神経線維を取り囲むミエリン鞘の損傷 ドン・カルロ・ニョッキ・オンルス財団の多発性硬化症センターの神経内科医で、心理学者のアレッシア・ダルマ氏とともに『多発性硬化症のための食事とライフスタイル』（カロッチ・エディターレ）という本の著者であるローラ・メンドッツィ氏は、電気インパルスを効果的に伝達できなくなると説明する。ミラノのIrccsサン・ラファエーレの心理療法士で研究協力者、そしてミラノ・ビコッカ大学の栄養生物学者で環境毒性学の博士であるヴァレンティーナ・ロッシに。

ダイエットの種類

MS は多因子疾患ですが、ますます多くの研究で次のようなことに注目が集まっています。 ライフスタイルの役割健康に大きな影響を与える日常の行動: 栄養、運動、感情、睡眠覚醒リズム、喫煙、アルコール。 科学文献からは次のように出てきます。正しい栄養 病気の発症と進行に影響を与える可能性がある炎症に対抗する効果的なツールになる可能性があるとロッシ氏は指摘する。 おいしく食べるためのルール あなたはできる 選択による季節性 軽く加工された食品 そして適度な量で。 したがって、果物、野菜、特にスペルト小麦、大麦、米などの全粒穀物、豆類、ドライフルーツを入れるスペースが必要です。

抗酸化化合物、特に繊維の存在のおかげで、それらは過体重、心血管疾患や胃腸疾患、糖尿病、自己免疫疾患、腫瘍など、炎症状態が共通するすべての疾患から保護する役割を果たします。 特に繊維は腸内細菌の好物です バランスが保たれていれば、私たちを腸内毒素症から守ってくれます。 この不均衡が続くと、 炎症分子（サイトカイン） 炎症を起こした腸壁の透過性が高いため、これらは移動します。 したがって、局所的な炎症が全身性となり、免疫系が変化します。

どのような食べ物とその調理方法

何を優先するか、何を制限するか? ケフィア、テンペ、ザワークラウトなどの発酵食品が適しています。 精製穀物、甘い飲み物、赤身肉や保存肉、動物性脂肪、砂糖、アルコール、過剰な塩分は制限する必要があります。 ザ グラシ 食卓から欠かすことはできませんが、ナッツや油糧種子から得られる「良い」もの (1 日あたり 30 g)、および生で加えられるエキストラバージン オリーブオイル (1 日あたり大さじ 3 ～ 4 杯) から得られるものは、それらが提供する多くの利点の 1 つです。 ～の構成要素としての基本的な役割 ミエリン (神経鞘、編）と栄養士のロッシ氏が解説する。

さらに、芳香のあるハーブやスパイスは、調味料や減塩に加えて、抗酸化物質、防腐剤、血糖降下剤、抗菌物質を提供します。 最後に、栄養を保つためには調理方法も重要です。 彼らのために 新緑
沸騰を避ける 圧力鍋ではビタミンやミネラルが大幅に失われます。 ただし、マメ科植物には適しています。 シリアルの場合は吸収調理が適しています。 肉や魚に リミットグリッド、誤って使用すると不健康な物質の生成を促進する可能性があり、塩の皮は食品に塩分を過剰に加える傾向があります。 特別な日には揚げ物を楽しんでみましょう。 要するに、アドバイスはそこにあります
本当の地中海ダイエット
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