英国の首都で亡命を求める人々に提供される食事から食品の安全性が低い証拠が見つかったという報告書がある。
ロンドンの仕出し宿泊施設の食事については、安全でない製品やアレルギーを持つ人々への備えが不足しているとの報告により、懸念が生じた。
サスティン、英国イエズス会難民サービス、ライフ・シーカーズ・エイドは、2023年10月から2024年2月にかけて調査を実施した。英国では、亡命申請は内務省が処理する。 この英国政府部門は、これらの人々に宿泊施設を提供し、ニーズを満たすサポートを提供する責任があります。
住宅には大きく分けて2つのタイプがあります。 ホテルやホステルは主に一時的な宿泊施設を提供しており、居住者は通常、キッチン設備を利用できませんが、一部にはケトルや冷蔵庫などの電化製品がある場合があります。 分散宿泊施設は長期であり、自炊が可能です。 これらの施設には通常、共用キッチン設備があり、自炊が可能です。
スタッフの衛生状態が悪く、食品の賞味期限切れ
フォーカス グループの参加者には、さまざまな背景や状況を持つ 29 人が含まれていました。 これには、世界の 7 つの異なる地域に住む 18 歳から 69 歳までの男性と女性が含まれていました。
ホテルやホステルからのフォーカスグループの調査結果では、食品提供における健康と安全に関するさまざまな欠陥が明らかになり、病気を引き起こしていることが明らかになりました。 言語の壁により、食べ物の問題について文句を言ったり伝えたりすることが困難でした。
参加者が挙げた問題点には、衛生状態の悪さ、料理を提供する際にスタッフが手袋を使用していないこと、髪の毛や他の物体による汚染、生肉や加熱不十分な肉などの食品の安全性の問題、食品中の昆虫、カビ、食中毒で入院している人の訴えなどが挙げられた。
また、消費期限を過ぎた食品、または消費期限が削除または隠蔽された食品を与えられたとの報告もあった。
フォーカスグループが分散宿泊施設から得た結果では、人々に低品質で期限切れの食品が提供されていたことが判明した。 回答者は、慈善団体の食糧援助から期限切れの食品を受け取ったり、店で商品を配ったりしたと報告した。 参加者らは、自分の食べた食べ物が原因で時々気分が悪くなり、定期的にそうなるのではないかと心配していると語った。
状況の改善
母親らは、ホテルでの食事の安全性には重大な問題があり、アレルギーのある人にとっては適切ではないと述べた。 乳児用の粉ミルクを作るために、共用バスルームの滅菌されていない水道水を使用しなければならなかった例もありました。 調理が不十分な肉や期限切れの食品などの問題は、妊娠中および授乳中の母親や幼児にとって大きな懸念事項でした。
重度のアレルギーを持つ子供を持つ参加者の 1 人は、慈善事業者や地域の食事を受け取る際に、必要なアレルゲン情報にアクセスできないと報告しました。
明確な苦情システムと食品基準に対する説明責任、定期的な環境衛生検査、内務省が請負業者に納入する食品に対する責任を課すことなど、改善の余地がある領域が特定されました。 ケータリング付き宿泊施設での食事の最低栄養基準は、食品衛生を監視し強制しながら、学校給食基準に沿って設定する必要があります。
サスティン氏は、市議会の環境衛生チームが検査を実施し、ホテルの管理者と協力して食品衛生基準を満たしていない提供者を置き換え、ホテルが食品関連の病気を報告するシステムを確保する必要があると述べた。
「この報告書は、難民制度の人々に対する食糧不安の恐ろしい影響を明らかにしています。飢えて泣きながら床に就く子どもたち、食べられる唯一の食べ物のために病気になる人々、やりくりするための日々の闘いです」とサラ・ティーザー氏は述べた。 、英国イエズス会難民サービスのディレクター。
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