何秒でも欲しくなるような病院食を食べたことはありますか？
ウェルスパン外科・リハビリテーション病院では、病院の料理人メアリー・ルースが毎週作りたてを作る、心安らぐ懐かしい料理であるチキンヌードルスープが患者たちに飽きられない。
3月に足首を手術した後、ヨーカナのシャロン・バークハイザーさんは、手術からの回復中に楽しむためにチキンヌードルスープをリクエストした。
彼女はそのスープをとても気に入ったので、わずか 2 日間でさらに 3 回そのスープを注文し、退院の際には家に持ち帰るために 1 クォートを要求したほどでした。
「彼女はそれをとても気に入っていました。夕食にも、おそらく次の日か翌々日にもそれを食べていました」と、ウェルスパンで6年近く料理人を務め、18歳の頃から食品サービスの仕事をしてきたルースさんは語った。
スープ自体は他のチキン ヌードル スープと同じように作られます。最初は良質のチキン スープに、タマネギ、ニンジン、角切りの鶏肉が加えられ、その後麺が追加されます。
ルースさんは毎週、患者のために約 3 ガロンのスープを調理し、隣接するウェルスパン心臓血管センターのためにさらに 6 ～ 7 ガロンのスープを調理し、そこではクオート単位で冷凍販売されています。
WellSpan のさまざまな施設には、患者のさまざまなニーズや食事制限に基づいて、約 18 ～ 20 種類の異なるメニューがあります。ウェルスパン外科・リハビリテーション病院の食事サービス監督者であるウェンディ・メッツガー氏によると、各メニューは栄養士のチームによって考案されているという。
病院のスタッフやゲストの間では、ルースのチキン スープがクラブ ケーキと並んで有名であると言えます。患者の中には、手術後にクラブケーキを食べるためだけにこの病院で手術を予約する人もいます。
#患者はウェルスパンのチキンヌードルスープを飽きることができない