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2025-06-29 17:07:00
30年以上にわたって実施され、200,000人近くの参加者がいる大規模な研究では、古い医学的議論が明確になります。心臓に最適な食事は何ですか？答えは、ファッショナブルな食事に関するものではなく、消費された食品の具体的な品質に関するものであると専門家は言います。これは、心臓の健康が食事にそれぞれ含まれるものにもっと依存していることを示しています。結果は、臨床的推奨事項と栄養ガイドを再構築することができ、医師と健康の専門家に心血管疾患の予防のための明確で適用可能な方向を提供します。
食物の質は、食事の種類よりも重要であり、ほぼ30年間行われた最近の研究の結論であり、栄養素の源が私たちが遵守する種類の種類よりも重要であることを示しています。
「低顔」（脂肪が少ない）または「低炭水化物」の食事（炭水化物が少ない）は、高品質の食物なしでは無関係であり、心臓の健康を維持し、心血管疾患を予防するための不可欠な要因は炭水化物や脂肪を維持しませんが、栄養の質は特別なものです。
全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物が豊富な食事は、心臓病のリスクを大幅に減少させますが、加工食品や動物製品に基づくものは、たとえ「低I」または「低炭水化物」の定義に陥っても、反対の効果があります。
数十年にわたって約200,000人の人々を監視していた最近の研究では、心血管の健康のために、消費される食品の質は、低炭水化物または低脂肪食を選択するのと同じくらい重要であることがわかりました。
結果は、健康で質の高い食品の選択が心臓の保護に不可欠であることを示唆しています。
過去20年間で、体重、血糖、コレステロールの利点のために、低炭水化物と低脂肪の食事が促進されてきました。
しかし、心血管疾患のリスクを減らすことに対するこれらの食事の影響は、ひどく議論されたままです。
「私はあなたが低炭水化物やフェイスの低い食事で消費するものが食事自体と同じくらい重要であることを発見しました。これらの食事の健康なバージョン、植物性起源と全粒穀物の産物が豊富なものは、健康と改善された代謝機能に関連していることを発見しました。コントラストでは、不健康な食物を持っているバージョンは、Zhiyuan wu、scieyuan wu、doctoralの研究者は言いました。ハーバードこのチャン公衆衛生学校。
彼は、6月上旬にオーランドで開催された、アメリカ栄養協会の主要な年次総会である栄養2025で研究の結論を発表しました。
この研究には、医療専門家の43,430人の男性のフォローアップ研究（1986–2016）、64,164人の看護師の健康研究（1986–2018）、および看護師の健康研究II（1991–2019）の92,189人の女性が含まれていました。
合計で、研究者は数十年にわたって約200,000人の参加者を追跡し、食習慣と心臓病の出現を分析しました。
参加者によって完了した詳細なアンケートに基づいて、研究者は、低炭水化物および低フェイス食の参加者が行った食物の選択がどれほど健康的または不健康であるかを反映するスコアを付与しました。
研究者は、全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物などの食品の炭水化物、脂肪、タンパク質を高品質の栄養素として分類していますが、ジャガイモや精製穀物からの炭水化物、飽和脂肪や動物タンパク質からの炭水化物は低品質と考えられています。
10,000人以上の参加者について、研究者は数百の血液代謝物を分析して、食品の品質が代謝調整にどのように影響するかを評価しました。
「このアプローチにより、これらの食事の生物学的影響をよりよく理解し、結論を強化することができました」とウーは言いました。
分析では、健康的な食事をたどった参加者は、低炭水化物であろうと低い顔であろうと、冠状動脈性心疾患を発症するリスクが低いことが示されましたが、不健康なバージョンはリスクの増加に関連していました。これらの健康食品パターンは、食事の種類に関係なく、心臓病のリスクを約15％減らしました。
「私たちの結論は、食物の質の改善が心臓の健康の鍵であることを示唆しています。誰かが炭水化物や脂肪の貧弱な食事に従うか、不安定な食物、最小限の加工、植物性の起源、洗練された穀物、砂糖、動物製品の減少が冠動脈疾患のリスクを大幅に減らすことができます。」
食事を改善したい人のために、研究者は、全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物、ソーセージ、洗練された炭水化物、砂糖の多い食品のより多くの摂取量をより多くの消費を推奨します。
また、食品ラベルを読んで、加工ジュースやスナックから追加された砂糖などの低品質の成分を避けることも重要です。
次に、研究者は、食品の質と心臓の健康との関係に影響を与える可能性のある他の要因を分析するつもりです。たとえば、これらの関連性に影響を与える可能性のある遺伝的要因、ライフスタイルの選択、その他の代謝マーカーの役割を調べます。
研究者はまた、2型糖尿病や癌などの他の健康結果にどのように低炭水化物または低い食事がどのように影響するかにも関心があります。この情報は、個々の健康プロファイルに従って栄養の推奨事項をカスタマイズするのに役立ちます。
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#心臓の健康と食事30歳の研究の結論