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2024-12-02 12:03:00
今週の工場相場では、牛肉価格に1kg当たり10セントも上乗せされるケースもあり、旺盛な需要が続いており、農家への利益は全体的に増加している。
クリスマスまで残り 3 週間となった現在、牛肉市場の収益は記録的な水準を超えており、加工業者と牛肉仕上げ業者の両方の間で取引に対する信頼は依然として高い。
完成した肉用牛の価格が上昇し続けているため、農家が豊富な購買力で在庫を購入するために市場に戻ってきており、これがあらゆる種類の店用牛の価格にプラスの影響を及ぼしています。
店牛の取引も、旺盛な輸出バイヤーの活動と、海外市場向けに購入されるアイルランド産の離乳牛、店牛、成牛の数が記録的な水準に達していることによっても支援されています。
工場の見積もり: 未経産牛と去勢牛
今週のグリッドでは、未経産牛の価格は 5.40 ユーロ/kg から 5.45 ユーロ/kg で取引されており、去勢牛（雄牛）の価格は 5.35 ユーロ/kg から 5.40 ユーロ/kg の範囲で取引されています。
今週、仕様内のRグレード未経産牛の価格は1kgあたり約5.65ユーロになるが、同じ仕様の去勢牛は品種や加工業者の持続可能性ボーナスが価格に上乗せされる前で1kgあたり約5.60ユーロになる。
優良牛の価格は過去8週間で1kg当たり最大40セント上昇しており、この傾向は調達スタッフも肉加工業者も驚いているようだが、完成した肉用牛を販売する農家にとって価格の好転は歓迎すべき展開である。 。
牛の価格
今週、牛の高額価格相場は比較的安定していますが、O グレードおよび P グレードの牛のより高い価格相場は今週より広く入手可能になるでしょう。
以下の表は、11 月 24 日日曜日で終わる週の牛の付加価値税を含むキロ当たりの加重平均価格を c/kg で示しています。
| ファットスコア/ 学年 |
E | U | R | ○ | P | 加重 平均 |
|---|---|---|---|---|---|---|
今週はUグレードの牛の価格が1kgあたり最大5.30ユーロ、Rグレードの牛は一般的に1kgあたり5.00～5.10ユーロの価格が提示されている。
O グレードの牛は 4.80 ～ 4.90 ユーロ/kg、P グレードの牛は 4.70 ～ 4.80 ユーロ/kg で見積もられています。
上の表が示すように、牛にはより高い料金が支払われているケースがあり、上の表のデータは 2 週間前のものであるため、それ以来平均価格は上昇していると推測できます。
雄牛
今週は、生後24か月未満の雄牛の価格がUグレード全般で1kg当たり5.65～5.70ユーロ、Rグレードの雄牛では1kg当たり5.55～5.60ユーロとなっている。
O グレードの雄牛の価格は 5.45 ～ 5.50 ユーロ/kg、P グレードの雄牛の価格は 5.35 ～ 5.40 ユーロ/kg です。
今週、16か月未満の雄牛の価格は1kg当たり5.40ユーロとなっている。
#工場の見積もり牛肉価格は場合によっては1kgあたりさらに10セント上昇