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2023-08-26 09:30:00
地方のレストランはマクドナルドやポールなどの大手レストランチェーンに取って代わられた。 高速道路会社は消費者の期待に応えていると主張している。
マクドナルド、バーガーキング、ポール、スターバックス…今週末、高速道路の休憩所で休憩するなら、 休暇から戻ってきました、これらの大手レストランチェーンのいずれかに遭遇する可能性が高いです。 地元の名物料理を提供する小さな独立した地元のレストランを見つけるには、必ず高速道路を降りる必要があります…」私たちが 7 ～ 8 年前に行った調査では、幹線道路沿いに残る個人レストランの 10 ～ 12% が存在することがわかりました。」と専門会社Giraの社長Bernard Boutboul氏は指摘する。 」今日は残り 1% チェーン店が全部食べてしまった」と地理学者のジル・フュメイ氏は付け加えた。
そしてもしかしたらさらに少ないかもしれません。 トゥールーズとカルカソンヌの間の高速道路A61沿いにあるポール・ローラゲ地区（オート・ガロンヌ県）から、1983年からこの店があり、毎日平均400食（自家製カスレ150食を含む）を提供している。75歳のジョルジュ・グーテさんは、ちょっとした高速道路の思い出。 」純正レストアラーより…
#小さな独立系レストランがいかにして高速道路の休憩所から追い出されたのか
