専門家は繊維が慢性疾患のリスクを軽減するために必須の栄養素であると認識するよう促しています

オタゴ大学のアオテアロア・ニュージーランド研究者らは、食物繊維が必須栄養素として国際的に認められるよう提唱している。成功すれば、50年ぶりの追加となる。現在、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水が一般的に必須栄養素として支持されています。しかし、研究者らは、繊維摂取量を増やすことで、糖尿病、心臓病、結腸直腸がんのリスクを軽減するなど、いずれも増加傾向にあるリスクを軽減するなど、重大な健康上の利点をもたらす可能性があると主張している。彼らは、ニュージーランドでは多くの国民がWHOの食物繊維推奨量を下回っており、平均25g/日の食物繊維に対して20g/日を摂取していると付け加えた。全粒穀物や豆類を増やすなど、簡単な食生活の変更により、推奨レベルに到達することができます。の解説は、 自然の食べ物 繊維の本質的な役割を認識することで、ガイドラインや健康メッセージに影響を与え、非感染性疾患を減らす可能性があると主張しています。栄養に関する洞察 論文の筆頭著者であるアンドリュー・レイノルズ准教授に、人気の高タンパク食と並行して繊維質がどのように増加しているかについて語ります。また、この栄養素が現在の食事ガイドライン、腸内微生物叢への利点、繊維摂取量増加に対する障壁についてどのように疑問を引き起こす可能性があるかについても説明します。「私たちの社会における栄養に関するメッセージの主な情報源は、ライフスタイル本、料理本、ソーシャルメディア上の広告など、コンテンツを消費してお金を稼ぐ人々からのものです」と彼は指摘する。 「あれだけの喧騒に比べれば、証拠に基づいたメッセージはなかなか聞き入れられず、公の場で議論されるまでには時間がかかります。」「食物繊維の利点が科学的、社会的解説の中で語られている現在の状況は、極めて稀なことだと思います。また、長い間、食物繊維は『魅力的』ともそれほど興味深いものとも考えられておらず、ほとんどの人がそれを便の増量という文脈で語っていました。」繊維が注目を集めるようになったのはここ7年間で、健康なマイクロバイオームにその利点が証明されたため、退屈なものというレッテルが変わりつつあるとレイノルズ氏は付け加えた。何が栄養素を必須にするのでしょうか？広く受け入れられている定義はありませんが、栄養素が「必須」であると考えられるためには、それが健康に有益であり、体内で生成されなければならず、その栄養素が欠乏すると欠乏症になると研究者らは説明しています。たとえば、腸内微生物叢はほぼもっぱら食物繊維に依存しています。主著者であるアンドリュー・レイノルズ准教授。レイノルズは次のように説明しています。「『必須栄養素』という言葉は、人間が生きていくために必要な食物の部分を科学者たちがまだ理解していなかった頃に非常に有名になった古い用語です。たとえば、船員が何ヶ月も沖合にいたとき、彼らはビタミンCの欠乏である壊血病になりました。彼らにビタミンCを与えると壊血病は解決しました。それは非常に単純な原因と結果の過程でした。」「しかし現在、私たちは栄養をより複雑なレベルで理解しており、欠乏状態からさらに進んで、生涯にわたる食事成分間の因果関係や相互作用効果をより頻繁に検討するようになりました。」 「それでも、必須栄養素は、必須ではないと考えられている栄養素よりも厳しく監視され、監視されています。そのため、食物繊維が必須であるという根拠を築くために、『欠乏』の側面を考慮し、対処する必要がありました。」食物繊維の摂取量は一般的に推奨レベルを下回っており、摂取量を増やすことは他のどの栄養素よりも国民の健康に利益をもたらすため、この主張をすることが不可欠であると同氏は言う。政策と業界再編による変化レイノルズ氏は、繊維の本質を認識することでいくつかの変化がもたらされると述べています。例えば、政策レベルでは、必須栄養素のモニタリングに重点が置かれることになり、これは不足栄養素としての繊維にさらに重点が置かれることを意味する。「この認識は、食事摂取量を適切なレベルに引き上げるために、政府が学校、職場、一般大衆に対して繊維に関するメッセージをさらに発信することにつながるだろう。」「業界にとって、必須性を認識することは、より多くの繊維を含むように現在の食品を再配合する動機となります。これは、製品のラベル付けとマーケティングの方法、および自社製品を競合製品とどのように比較するかという点で、業界にとって利点となる可能性があります。」と彼は続けます。 全粒穀物、豆類、果物、野菜は、腸の健康状態の改善と慢性疾患リスクの軽減につながる重要な食物繊維源です。個人の消費者にとって、食物繊維の科学的根拠に基づいたメッセージは、食事が健康にどのような影響を与えるかを理解することへの関心を高め、情報に基づいた選択を可能にする可能性があると同氏は指摘しています。食事ガイドライン: さらなるサポートが必要 レイノルズ氏は、科学的根拠に基づいた現在の食事ガイドラインは満足のいくものであると信じています。しかし、証拠のない他のメッセージは事実をかき消してしまう可能性があると同氏は強調する。「食事に関するアドバイスを大きく変える必要はありませんが、人々がアドバイスに従うことができるように、周囲の環境が協力的である必要があります」と彼は強調します。 「多くの食品は保存、調理、食べやすいように加工されており、信じられないほど美味しく食べがいがあると私たちが考える配合で作られています。」「多くの人にとって、そのように加工された食品から離れることは困難です。特に、時間がなく、健康的でおいしい食品を準備する手段がない場合はそうです。科学的根拠に基づいた食事のアドバイスを実践できるよう、人々の周囲の環境を変えるために多くの取り組みを行う必要があります。」タンパク質と繊維の傾向一方、タンパク質は、特に米国で一貫してトレンドとなっています。レイノルズ氏は、2025年には主要栄養素が膨大になったことに同意する。しかし、ほとんどの人はすでに十分な量のタンパク質を摂取しており、摂取量を増やしても恩恵を受けていないという科学的根拠に基づいたメッセージはほとんど失われていると警告する。これは、ソーシャルメディアを使用している健康志向の若い人々に特に当てはまります。オタゴの研究者らは、食物繊維を必須栄養素として認識することで、世界の栄養政策と健康メッセージを再構築する可能性があると述べている。「2026年、私はほとんどの食品トレンドと来年の予測リストに『高繊維食』が含まれていたが、これらのリストに食物繊維が含まれているのを一度も見たことがなかったので、これはかなりの変化だ。2025年には食物繊維を中心に小規模なトレンドがあった。たとえば、オゼンピックを買う余裕がない人のためのオートゼンピックなどだが、予想される焦点は今年のオンファイバーは本当にユニークです。」「これは、新たに発表された米国向けの食事ガイドラインの焦点とはまったく対照的です。これらのガイドラインの背後にある証拠は良好だと思いますが、証拠が示した内容は、本来あるべき食事ガイドラインに反映されていません。」 「米国のガイドラインのメッセージもかなり一貫性がありません。特に全粒穀物の推奨方法（または非推奨）、加工肉、アルコール摂取量、飽和脂肪摂取量に関してです」と彼は指摘する。 レイノルズ氏によると、消費者はこの不一致の結果、何を食べるべきかさらに混乱する可能性が高いという。食料の持続可能性への関心の欠如もまた問題です。 「私たちは皆、毎日食事に関するメッセージにさらされています。そのほとんどは科学的根拠に基づいたものではありません。しかし、この絶え間ない露出は人々を混乱させ、最も健康に利益をもたらす変化から目をそらしてしまう可能性が高いのです。」彼は、2025 年 12 月に発表された、科学的根拠に基づいており、現在の科学を反映した新しいオランダの食事ガイドラインを賞賛しています。女性には 25 g/日、男性には 30 g/日の繊維摂取量が推奨されています。この目標を達成するために、ガイドラインは全粒穀物、豆類、野菜、丸ごとの果物をより多く摂取することを奨励しています。 1769681218 #専門家は繊維が慢性疾患のリスクを軽減するために必須の栄養素であると認識するよう促しています 2026-01-29 09:13:00