科学的報告書は、健康的な食事の基礎としての豆類、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆を強調しています
アイダホ州モスクワ、2024年12月13日 /PRNewswire/ — USA Pulses – 尊敬される科学専門家のグループである食事ガイドライン諮問委員会（DGAC）は、すべての人の栄養ニーズを満たす推奨案を作成するために2年以上取り組んできました。アメリカ人。 DGAC の作業は、パブリック コメントおよび連邦政府機関からの意見とともに、全会一致で次の結論に達しました。 パルスはすべてを行うことができます。豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆 (ひよこ豆としても知られる) は、野菜源とタンパク質源の両方としての二重の価値を持ち、食事の栄養価を高める上で重要な役割を果たします。
1週間に2.5カップ！
一杯ずつ、豆類ほど多くの栄養を提供できる食品は他にありません
健康的な食事に関する米国政府の最も広範な証拠に基づいた報告書では、豆類が栄養のギャップを埋めてタンパク質、繊維、葉酸、カリウム、ビタミン E、コリン、鉄、マグネシウムを提供する究極の栄養マルチタスクであることが強調されています。1
- 豆類はもともとナトリウムと飽和脂肪が少なく、コレステロールを含みません。
- 豆類の半分カップには、1日の推奨量の20％を超える約6〜8グラムの繊維が含まれています。
- 豆類には、半カップあたり最大 9 グラムの植物性タンパク質が含まれています。
提案におけるパルスの顕著な役割 自分の方法で健康的な食事をしましょう 食事パターン
DGAC は、「 自分の方法で健康的な食事をしましょう 食事パターン。
豆類はこの食事パターンにおいて重要な役割を果たしており、科学的報告では次のように述べられています：系統的レビューでは、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆（文献では「マメ科植物」としてよく紹介されています）の含有量が高い食事パターンを示す説得力のある証拠が指摘されました。 “) は有益な健康上の成果と関連していた。
「委員会の報告書は、アメリカ人を再び健康にする方法は豆類の消費量を増やすことから始まることを明らかにしている」と同社の最高経営責任者（CEO）ティム・マクグリービー氏は述べた。 米国パルス。 「私たちは、豆類があらゆる食事の栄養の質を改善できると信じています。また、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆をあらゆる食品グループとブレンドすることで、健康状態を改善し、食品システムにおける炭素と水の使用量を削減できると信じています。」
この科学報告書は、アメリカ人の食生活における豆類の役割を高めるための重要な変更を提案しています。
- 毎週のパルス摂取量を 1.5 カップから 2.5 カップに増やします。
- 植物由来のタンパク質源を奨励する科学的証拠に沿って、豆類をタンパク質食品グループに移します。
- 豆類は、推奨されるタンパク質源リストのトップにランクされています。1
豆類は入手可能なタンパク質源の中で最も手頃な価格の 1 つであり、優れた価値と環境への影響を最小限に抑えます。2
多彩でおいしい豆類
豆類は牛肉、豚肉、鶏肉、魚、低脂肪乳製品、果物、野菜、全粒穀物とよく合い、バランスの取れた食事を形成します。豆入りチリのボリュームたっぷりのボウル、クリーミーなレンズ豆のカレー、栄養価の高いスプリットエンドウのスープ、または風味豊かなひよこ豆のサラダをお召し上がりいただけます。これらの健康的な豆類を使った料理は、美味しいだけでなく満足感と栄養価も抜群です。
パルスはどこでも入手可能
DGAC は、すべてのアメリカ人のニーズを満たす食料の手頃な価格、文化的好み、入手可能性というレンズを通して科学的証拠を検討しました。豆類はほとんどの店舗、フードバンク、さらには WIC (女性、幼児、児童) や NSLP (全国学校給食プログラム) などの連邦食糧プログラムを通じて入手できるため、誰でも簡単に豆類をより多く摂取することができます。
人気のプラントフォワード スタイルにはパルスが含まれています
植物を優先した食生活はこれまで以上に人気があり、豆類はこの成長傾向に最適です。これらは、食生活をより持続可能なものにすることに対するアメリカ人の関心の高まりとも一致しています。実際、多くのアメリカ人は、植物性食品を積極的に取り入れ、動物性食品の摂取量を減らすよう努めていると述べています。
現在、米国の消費者の約 70% がプラントフォワード食品を取り入れており、わずか 2 年前の 66% から増加しています。 2022 年には、世帯の 60% がプラントフォワード製品を購入し、これらの食品はすべてのカテゴリーで 80% という驚異的なリピート購入率を達成し、2025 年に向けて強い関心が持続していることを示しています。4
USAパルスについて：
USA Pulses は、地球上で最高品質で栄養価が高く、再生可能で手頃な価格の食品を提供するために人々を結集させる革新的な組織グループです。 USA Pulses は、権利擁護、研究資金の取り組み、政策への関与を通じて、豆類の健康上の利点、持続可能性、多用途性についての意識を高めています。訪問 米国パルス シンプルでおいしいレシピを。
Coalition for the Advancement of Pulses (CAP) は、USA Pulses が主導するイニシアチブで、豆類の栄養価に関する研究を推進し、その健康上の利点についての意識を高めることによって、米国での豆類の消費を増やすことを目的としています。
メディア連絡先
ケイトリン・ネリガン
[email protected]
参考文献:
1. 2025 年食事ガイドライン諮問委員会。 2024年。 2025 年食事ガイドライン諮問委員会の科学的報告書: 保健福祉長官および農務長官への諮問報告書。 米国保健福祉省。 https://doi.org/10.52570/DGAC2025
2. Drewnowski A、Conrad Z. 豆類作物: 栄養密度、手頃な価格、環境への影響。フロントナット。 2024 年 8 月 23 日;11:1438369。土井：10.3389/fnut.2024.1438369。 PMID: 39246405; PMCID: PMC11377338。
3.ソイレント。ビーガンおよび植物ベースの食事の統計。以下で入手可能です: https://soylent.com/pages/vegan-statistics
4. 戦略的な市場調査。以下で入手可能です: https://www.strategicmarketresearch.com/blogs/plant-based-food-statistics
供給元米国パルス
#専門家は食事関連の慢性疾患の軽減におけるパルスの独特の役割を認識し毎週のパルス摂取量を1.5カップから2.5カップに増やすことを推奨しています