ローストディナーは英国文化の定番です。 毎週日曜日のランチタイムには、英国中の多くの家族が一緒に座り、伝統的な食事を楽しみます。
通常、ロースト肉、ジャガイモ、野菜、グレービーソースで構成され、時にはヨークシャー プディングや詰め物などのその他の具材が添えられることもあり、サンデー ローストの概念は 15 世紀に始まったと考えられています。
の数により、 野菜 ローストディナーの際にお皿に山盛りにすると、健康上のメリットがたくさんあります。 例えばニンジンには食物繊維が豊富に含まれており、 ビタミン K、カリウム、ベータカロチン。
また、クリスマスの時期によく食べられる、時々恐ろしい芽キャベツには、ビタミン C、ビタミン K、抗酸化物質などの重要な栄養素が含まれています。
ただし、ローストディナーの一部の成分には健康上の利点がありますが、その他の成分にはリスクが伴う可能性があります。
と話す Express.co.jp 、ある専門家は、あなたの健康状態を高める可能性のある特定の成分について警告しました。 コレステロール そして 血圧 レベル。
パーソナルトレーナー兼フィットネス専門家 パワーリフティングテクニックベン・ジェンクスは、この理由からグレービーソースを過剰に摂取しないようにアドバイスしました。
彼はこう言いました。「誰もがそこに行ったことがあるでしょう。濃厚で風味豊かなグレービーソースこそが、ローストディナーを完璧なものにしているのです。
「しかし、エリートの運動パフォーマンスを促進することに重点を置いている健康専門家として、私は肉汁を皿から取り除くことを主張しなければなりません。」
ジェンクス氏はさらに説明した。 同氏は、「伝統的なグレービーソースは基本的に肉のしずくをルー（バターと小麦粉）で乳化させたものです。
「これにより、飽和脂肪と単純な炭水化物の濃縮源となり、栄養上の利点はほとんどありません。 定期的に摂取すると、時間の経過とともに高コレステロール、動脈炎症、心臓病のリスクが高まります。
「同様に懸念されるのは、グレービーソースが代表するナトリウム爆弾です。 ほんの少量で、1日の推奨塩分摂取量の30パーセント以上を摂取できる可能性があります。
「過剰なナトリウムは水分貯留、むくみ、血圧の上昇につながります。」
彼は、ナトリウムを多く含むグレービーソースの代替品をいくつか共有しました。
これらには次のものが含まれます。
• 飽和脂肪を含まない素朴な味わいのキノコまたは野菜ベースのグレービーソース
• タンパク質をジューシーに保つための無塩のオージュまたはボーンブロス
• ハーブ、スパイス、ニンニクを強化して豊かな風味を実現します。
さらに、「特別な日にグレービーソースを少し飲むのは問題ありません」と付け加えた。
しかし、彼はそれを「定期的に」食べることはやめるよう勧めた。
彼のアドバイスは、栄養士のケイト・ウィジントンによって裏付けられました。 SCI-MX。
彼女はグレービーソースをより健康的にする方法を教えてくれました。
ケイトは、「代わりにチキンや野菜のストックを使うと、グレービーソースをより健康的にできます。
「お好みのスパイスと全粒小麦粉などの低炭水化物増粘剤オプションをストックに加えるだけです。
「もっと伝統的な方法で肉汁を使いたい場合は、最初に脂肪をスプーンで取り除き、その後、いつでも野菜の調理水を加えて風味と栄養を追加できます。」