完璧に調理された鶏肉のための私たちの最高のグリルのヒント

完璧に湿ったグリルチキンのようにマスターグリラーは何も言いません！

鶏肉は無駄のないタンパク質であり、飽和脂肪とカロリーがほとんどないことを意味します。タンパク質の脂肪が非常に少ない場合、鶏肉や肉のleanせたカットよりも簡単に乾燥する傾向があります。これが、鶏肉のグリルがとても挑戦的な理由です！しかし、心配する必要はありません！チキングリルマスターになるのに役立つ最高のグリルのヒントのリストを作成しました。

上の写真： 美味しいギリシャチキンケバブ

最高のグリルヒント＃1：右カットを選択します

私たちの最高のグリルのヒントの最初のヒントは、鶏肉の異なるカットが異なる結果をもたらし、湿っていてジューシーではなく、乾燥してタフではないので、はるかに重要です。

上の写真： 低炭水化物ココナッツライムチキン串

チキン太もも

このチキンカットには脂肪が増えているため、直射熱で焼くと乾燥する可能性が低くなります。これは素晴らしいグリルオプションになります！骨付きまたは骨の外で、この鶏肉のスーパーカットはおいしいはずです（ただし、骨はより風味豊かになる傾向があります）。チキン太ももは、グリルに投げる前に、準備が非常に簡単で味付けがあります。オリーブオイルを少し使用して、お気に入りのスパイスで味付けに味わいます。

鶏の胸肉

完全に焼いた胸の炭火焼けのマークは魅力的ですが、鶏の胸肉は挑戦的です。鶏の胸肉の完全に厚いまたは薄い部分を手に入れることもあり、時には不均一です。片方がもう一方の側よりも厚い場合は、肉の柔らかい剤で自由に叩いてください。適切に調理すると、鶏の胸肉はタンパク質含有量のおかげで、鶏肉の最も充実した選択です。また、さまざまな種類の料理でも使用できますので、創造的になることを楽しんでください！

手羽先

おそらくパーティーフードの王様、グリルした手羽先ほど良いものはありません！非常に速くておいしい、これらの悪い男の子は完璧にマリネしたり、ドライラブの良さでコーティングされたりすることができます。選択はあなたのものです。スモーキーなフレーバーとサクサクした肌は、手羽先のあるゲームの名前です。時間を節約するために地元の食料品店で季節を過ごしたりマリネしたりすることもできます。

最高のグリルヒント＃2：グリル前の準備

最高のグリルのヒントのリストの2番目は、テクスチャーとフレーバーに関係しています！グリルをオンにする前に、鶏肉がフラボートタウンへの片道チケットをつかむために準備する必要があることがいくつかあります！ソース、マリネ、摩擦、塩水を話しましょう！

上の写真： スキニーさんウィングソース

ソース

ホットソース、バーベキューソース、チキンティッカソース – ソースの可能性は無限です。ただし、キーはソースを使用しないようにしないことです。あなたのゆとりをシンプルにしてください、そしてそれをやり過ぎないでください。あなたの肉がほとんど調理されたら、あなたが好きなすべてのソースをかき立てることができます。直射と高熱の上で調理されたソースは、はるかに速く壊れ、フレーバーを注入した鶏肉の代わりに、焦げた混乱になります。

マリネ

鶏肉をマリネすることは、味を妥協することなく湿った風味豊かな鶏肉を確保するための最良の方法です。鶏肉を一晩マリネするのが最善です。そうすれば、ティッシュを破壊し、肉のすべての風味を吸収することができます。急いでいる場合は、骨のないカットを選択していれば、骨のない15分を選択する場合は、少なくとも2時間鶏肉をマリネしてください。レモン、塩、酢、ワインなどの酸性コンポーネントが最適なので、好きなものを使用してください！

塩水

特に初心者にとっては、威圧的な音が威圧的ですが、それは簡単です！鶏肉の風味と湿気を描きます。最もシンプルな塩水混合物には、すでに持っている成分が含まれています。水、塩、砂糖をつかんでボウルに入れてください。

最良の結果を得るために、この混合物に鶏肉を一晩浸したいと思うでしょう。ボウルをしがみつくラップで覆い、冷蔵します – 完了したら、すすぎ、乾燥させ、グリルする前にお気に入りの調味料を使用してください！少しマリネすることもできますが、それは完全にあなた次第です。

こすります

乾燥した摩擦は、おそらく鶏の胸肉や翼を盛り上げるための最高のフレーバーエンハンサーの1つです。口蓋に合うように非常に多くの種類のフレーバーがあるため、乾燥した摩擦は、味で鳥のグリルのために行く最も簡単な方法です！鶏肉を調理する前に、前夜にこすります。スパイスが鶏肉に溶け込むまでの時間を増やすと、その風味が向上します。スパイスを手で加え、肉の四方の側面にこすりを広げます。

最高のグリルチップ＃3：直接vs間接熱

ジューシーな鶏肉を焼くことになると、直接対間の熱を育てなければなりません。以下に各方法を分類し、各カットを調理する方法に関するいくつかのヒントを示します。

上の写真： ハニーチポトレチキン串

直接熱

名前が示すように、直接熱は、あなたがすべての鶏肉を開いた炎の上に手に入れることを意味します。ガスグリルであろうと木炭グリルを使用するかどうかにかかわらず、それはあなた次第です。このグリルの方法は、太もも、ドラムスティック、翼、ケバブなどの小さな鶏肉に最適です。したがって、鶏肉の速い調理時間と素敵なsearまたはグリルマークが得られます。

間接熱

間接熱には、鶏肉を熱源からもう少し調理することが含まれます。グリルの片側を中程度の高さに予熱し、もう一方の側面を（ガスグリル用）放置することにより、間接熱を使用します。または、片側に石炭が付いた2ゾーングリルのセットアップを使用します（木炭グリル用）。

この方法は、よりゆっくりと調理され、均等に調理された食欲をそそる鶏肉の作品をもたらすため、より大きな鶏肉に最適です。

完全にグリルした鶏の胸肉の秘密は、間接的な熱を使用することにあります。多くの人が継続的に開いたり、蓋を開いたままにして、熱が逃げてしまい、一方が調理されてゴム状になり、もう片方が少し下になります。蓋を閉めると熱が蓄積されると、毎分肉をチェックする誘惑に抵抗しなければなりませんが、忘れてしまってください。

使用する手法に関係なく、温度計でDonenessを確認することを強くお勧めします。完全に調理された鶏肉は、最も厚い部分で華氏165度に達します。温度計を使用すると、ジュースが入り続けますが、ほんの一瞬でそれ以上です！

最高のグリルヒント＃4：鶏肉を休ませてください

グリルパートが終了すると、最高のグリルのヒントのリストの最後のアイテムが届きます！鶏肉を熱から外す時が来たら、あなたは しなければならない 鶏肉を休ませてください。休むことは風味と柔らかさを高めるだけでなく、ジュースを維持します。

上の写真： グリルハニーライムコリアンダーチキン串

鶏肉を休ませることの重要性

休むことで、鶏肉が鶏肉全体にジュースを再分配できるようになるため、カットする準備ができたらジュースは逃げません。ジューシーでジューシーな鶏肉が残されます – おいしい！ジュースが再分配できるようにすることで、鶏肉に柔らかい肉があることを確認してください。鶏肉が休むことを許可しないと乾燥します。グリル後に鶏肉にスライスすると、ジュースがまな板に尽きることに気付くかもしれません。

鶏肉を休む方法

グリルが終わったら、鶏肉を皿またはまな板に置きます。鶏肉の周りにアルミホイルを包みます（完全に覆わないでください。その熱の一部を維持したいだけです）。鶏肉を約5分間、小さなピースでは、より大きなもので約10分間休ませます。鶏肉が完全に休むまで切断しないようにしてください。あなたがそれが完全に休むのを待っている間に、その間に提供するために他のいくつかの料理を準備してください！

休息が完了した直後に鶏肉を提供しますが、まだ暖かくなります。お気に入りの側面、ソース、またはサラダを追加して、食事を完了します。

そして、それがグリルの技術を習得するために必要なすべてです！だから、あなたの新たなグリルスキルを持って、あなたの次のクックアウトのゲストと家族を驚かせてください！

おいしいおかずといえば

完璧にグリルした鶏肉とペアリングするための何百ものおいしいレシピがあります。すべての人とあらゆる機会のために何かがあります！ここに私たちのおいしいアイデアのいくつかがあります：

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