健康

学校での教育、食品廃棄物に対する最も効果的なワクチン

バルセロナから約50キロ離れた内陸の町、マタデペラにあるジョアン・トレデメル公立学校の少年少女たちは、一日が終わると水筒に残ったものをバケツに入れて残す。 その水は庭の水やりに使われます。 同センターは今年度から食品監査を実施している。 この報告書では、学校のカフェテリアの各食事者が自分の皿から食べ残したものを分別し、廃棄された食べ物、残り物（皮、骨、またはとげ）、および水の 3 つのカテゴリーに従ってその重量を記録します。 バランスは毎週評価され、改善のためのアイデアを学生自身が提案します。 たとえば、グラスをいっぱいまで満たさないようにしたり、お腹の空き具合に応じて、できるだけその部分をそのまま提供したりします。 「私たちの先進国では、食べ物に無制限にアクセスできます。 実際、季節だけでなく、一年中いつでも。 「これでは食べ物の価値が失われる」――カタルーニャ州レスプライ財団（フンデスプライ）のチームの一員で教育学者のスサーニャ・エスカルディブールさんはこう悔やむ。 彼女は、約 300 の学校で食品廃棄の防止を中心とした教育プログラムを開発し、そこで昼の教育時間を管理しており、その中にはジョアン トレデマー センターもあります。 実際には、遠足、共生、キャンプなど、あなたが企画する活動に何らかの食べ物が含まれる場合、必ず食育が行われます。 食品ロスの原因 エスカルディブル氏は、食品廃棄の原因の一つは、生産と消費の断絶にあると考えています。 「両者の間にはあまりにも隔たりがあり、トマトがスーパーマーケットの棚に並んでいると思っている未成年者もいるほどだ」と彼は詳しく語る。 解毒剤またはワクチンは、供給源に行き、農家や市場を訪れることです。 こうすることで、生産にかかる費用を確認したり、学校の菜園に参加したり、レシピを学んだりすることができます。 搾取。 #学校での教育食品廃棄物に対する最も効果的なワクチン