最近、アップルソースに含まれるシナモンによる鉛中毒が発生し、重金属が子供に与える可能性のある有毒な影響に注目が集まっています。 アップルソースに含まれるシナモンは、おそらく量り売り商品としての価値を高めるために意図的に汚染されたものと考えられている。 異常に高濃度の鉛が含まれていた。
アメリカ疾病予防管理センターは次のように推定しています。 400人以上の子供たち アップルソースの流行で毒殺された。 彼らの血中鉛濃度の中央値は、期間中に見られた平均よりも6倍高かった。 の高さ フリント水危機、とCDCは述べた。
このような中毒事件はまれですが、鉛は広範囲に及ぶ汚染物質であり、監視の目が厳しくなっています。 知っておくべきことは次のとおりです。
子どもたちはどのようにして鉛にさらされるのでしょうか?
塗料は最も一般的でよく知られた鉛の発生源の 1 つです。 古い鉛管を流れる飲料水によって子供たちが暴露される可能性もあります。
食品による鉛中毒はそれほど一般的ではありませんが、実際に発生します。 植物が土壌から鉛を吸い上げる際に、低レベルで食品に鉛が混入する可能性があります。 たとえば、 勉強 離乳食に関する調査では、サツマイモにはテストされた製品の中で最も高いレベルの鉛が含まれていることが判明しました。
鉛ベース 顔料 スパイスを増量したり、色を目立たせるために、スパイスに違法に添加されることがあります。 食品医薬品局は、この添加物が昨年のアップルソース汚染の原因になったのではないかと疑っている。
アップルソースはどのようにして汚染されたのでしょうか?
FDAはエクアドルの調査員らに頼って、エクアドルのスパイス粉砕機がアップルソースとブレンドする前にシナモンに顔料であるクロム酸鉛の粉末を添加した可能性が高いと述べた。
ニューヨーク・タイムズ紙と非営利の健康ジャーナリズム団体「ザ・エグザムション」による調査では、シナモンと汚染されたアップルソースが米国の食料供給を守るためのあらゆる検問所をすり抜けていたことが判明した。 記録によると、エクアドルの食品加工会社オーストロフードは有毒金属の検査を義務付けられていなかったが、実施しなかった。
FDA による国際査察は、2011 年に制定された画期的な食品安全法の目標達成には程遠い状況にあります。 同庁は国境での食品の抜き取り検査を10年前の半分の回数で実施している。 外国の食品を精査する義務がある食品輸入業者は、アップルソースの輸入を許可した。
子供の血中鉛濃度が高いかどうかはどうすればわかりますか?
医師らによると、鉛への曝露はレベルが蓄積するまで気づかれない可能性があるという。 高レベルの鉛は、腹痛、嘔吐、疲労、学習障害、発達遅延、さらには発作を引き起こす可能性があります。
小児科医は、在宅の乳児や幼児に血液検査を推奨します。 1978年以前に建てられた または他の危険因子がある。 メディケイド プログラムや一部の州では検査が必要ですが、通常は 3 歳以上の子供には推奨されません。
当局は鉛の安全なレベルは存在しないと述べているが、子供の血液検査で鉛の痕跡が見つかっても親は自動的に心配する必要はない。 米国の幼い子供たちの平均血中鉛濃度は、血液1デシリットルあたり1マイクログラム未満です。 「彼らはまったく心配する必要はないと思います」とシンシナティ大学医科大学の疫学と環境衛生の名誉教授キム・ディートリッヒ氏は言う。
IQスコアの不足とADHDとの関連を発見した研究は、レベルが5以上の子供に焦点を当てる傾向があります。 CDC によると、米国の子どもの約 95% の鉛濃度は血液 1 デシリットルあたり 3.5 マイクログラム未満です。
一部の専門家 鉛の遍在性と、低濃度が米国の何百万人もの子供たちに与えている影響が軽微であることを考慮すると、鉛には「安全なレベルはない」というCDCの立場にさえ疑問を持ち始めている。
鉛の危険から子供たちを守るにはどうすればよいでしょうか?
コロンビア大学環境健康科学部の研究部長、アナ・ナバス＝アシエン博士は、鉛と同じ経路で吸収されるミネラルであるカルシウムと鉄が豊富な健康的な食事を親が子供たちに確実に摂取させることができると述べた。
彼女は、別の良い戦略は、幼児にさまざまな食品を与えることであり、これは、1つの汚染された製品を過剰に摂取することによる害を制限できるアプローチであると述べた。 ナバス・アシエン博士は、子どもたちが発育に影響を与えるような暴露を受けた場合、親は子どもたちを刺激的な教育環境に置き、話したり、本を読んだり、一緒に遊んだりすることで、影響の一部を打ち消すことができると述べた。
政府は子供たちを守るために何をしていますか?
バイデン政権は、 数十億ドルを投資した 古い鉛の給水ラインとハウジングをアップグレードします。
FDAは、当局が変更を加える必要があるかどうかを決定するために、アップルソース中毒を調査していると述べた。 これまで当局は、数千の食品輸入会社が外国食品を精査するプログラムを立ち上げて失敗したことについてはほとんど語っていない。
FDAはまた、「ゼロに近づく」取り組みを進めたいと述べ、乳児や幼児向けに販売される食品に鉛の制限を設定し、企業に検査の実施を義務付ける権限を議会に与えるよう求めている。 のグループ 司法長官20名 彼らはFDAに対し、その既存の権限を活用して行動を起こすよう求めた。