健康

大豆を食べるとがんになるというのは単なる迷信です

国立脳センター病院（RSPON）の栄養士、マハール・マルジョノ・ノビタ・サブルンティカ氏は、大豆を摂取するとがんのリスクが高まるという考えは単なる迷信だと語った。「事実は実際には逆です。大豆には抗がん化合物が含まれていることが判明しました。その化合物にはフラボノイド、次にゲニステイン、ダイゼインが含まれており、これには乳がん細胞の発生を阻害する機能があります」と彼は議論の中で述べた。木曜日にジャカルタでオンラインで参加した栄養学講座。 。Novita 氏によると、さまざまな研究で、大豆の多量摂取が前立腺がんのリスクを軽減できることが示されています。これは、アジア人は豆腐やテンペなど多くの大豆食品を通じてより頻繁に大豆を摂取するため、ヨーロッパ人やアメリカ人に多い傾向にある乳がんや前立腺がんによって証明されている、と同氏は述べた。大豆に関する神話とは別に、彼はがんの原因に関する別の神話、すなわち牛乳や乳製品を摂取するとがんのリスクが高まるという神話も明らかにしました。」いや、 「実は、牛乳の摂取には結腸直腸がんを予防する可能性があるのです」と彼は言う。ノビタ氏によると、牛乳や乳製品の摂取は体に良く、過剰に摂取しない限りガンのリスクは増加しません。 同氏によると、成人が1日に摂取する牛乳の最大量はコップ3杯だという。同氏によると、高濃度の塩分、アルコールで保存された食品、ソーセージや燻製肉などの加工肉食品など、さまざまな種類の食品ががんのリスクを高める可能性があるという。"なぜ？ いいえ 加工肉を食べすぎても大丈夫ですか？ 「問題は、加工肉を保存するために人工防腐剤の硝酸塩が添加されていることだ。この硝酸塩はその後亜硝酸塩に還元され、最終的にはがんを引き起こす発がん性化合物であるニトロソアミンとニトロソアミドを生成する」と同氏は述べた。このためノビタは、大豆と牛乳には体に良い成分が含まれているため、恐れることなく摂取するよう国民に呼びかけた。 レポーター: ショーン・ムハマド 編集者 ： ビマ・アグスティアン 著作権 © ANTARA ニュース バンカ ブリトゥン 2024年 #大豆を食べるとがんになるというのは単なる迷信です
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