K州の肉牛栄養士フィリップ・ランカスター氏が自家飼育の去勢牛に給餌指導を提供
多くの人が夏には庭を手入れし、自家製の農産物の恵みを楽しんでいます。同様に、牛の生産者は自分用に、また家族や友人と分かち合うために冷凍牛肉を育てています。
最近のカンザス州立大学肉牛研究所について 牛のおしゃべり ポッドキャストでは、リスナーから、850ポンドの去勢牛を牧場で体重を終えるまでにどのようにしたらよいか尋ねられました。
「この文脈での終了とは、去勢牛が生理学的成熟に達し、適切な脂肪で覆われ、筋肉内脂肪も蓄積していることを意味します」と、K州の肉牛栄養士フィリップ・ランカスター氏は語った。
同氏は、完成した去勢牛の背脂肪が肋骨上に約0.5インチあるものとし、そのボディコンディションスコアは約8～9になると定義している。
ランカスター氏によると、開始体重は850ポンド、最終体重は約1,350ポンドで、去勢牛の体重は約150日で約500ポンド増加する必要があり、その去勢牛が処理できるようになるまでに約5～6か月かかるという。
「自家飼育の去勢牛の場合、穀物と自由に選べる干し草を別々に摂取するため、肥育場の動物よりも少し注意する必要がある」とランカスター氏は語った。 「私たちは彼らがアシドーシスやその他の消化器系の問題を経験しないように努めています。」
同氏は、体重850ポンドの去勢牛に、最初は1日当たり10ポンドの穀物とタンパク質の混合物を与え、その後2日ごとに0.5ポンドずつ増やして1日当たり20ポンドまで増やすことを推奨した。その後、2か月間、穀物とタンパク質の混合物の量を月に0.5ポンドずつ増やし、その後、去勢牛が最適な仕上がりに達するまで穀物とタンパク質の混合物の量を一定に保つことを彼はアドバイスしています。
「その給餌戦略で、15％が粗飼料、85％が穀物とタンパク質の混合物という食事を彼に与えようとしているのです」とランカスター氏は語った。
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