毎日、夕食のテーブルにあるものに起因する、自分では気づかない病気を抱えた患者がクリニックを訪れますが、ほとんどの医師は患者にカウンセリングを行う能力がありません。それはケアや努力が不足しているからではなく、トレーニングが不足しているからです。
現在、ほとんどの医学生が受けている栄養トレーニングは4年間で20時間未満であり、数十年前に推奨されていた最低25時間という控えめな時間には遠く及ばない。そして、その指示の多くは時代遅れです。医学教育では、代謝の健康に関する最新の科学（体がいかに効率的に食物をエネルギーに変換し、血糖値のバランスを保つか）がほとんど無視されており、医師と患者の双方に不利益をもたらしています。
偏った食生活は現在、この国の主な死亡原因であり、肥満、糖尿病、心血管疾患の蔓延を引き起こしていると推定されています。
それは変わらなければなりません。
しかし、私たちの医療訓練は、医師が原因に対処するのではなく、症状を管理できるようにします。医師は薬の処方方法を学びますが、ほとんどの医師は、食事を通じて血糖値を安定させ、インスリン抵抗性を矯正することで患者の代謝の健康を改善できるように正式に訓練されていません。
食事などのライフスタイルの要素について患者にアドバイスを行う医師でさえ、時代遅れの定説に依存しているため、適切にアドバイスできないことがよくあります。 「脂肪分の摂取を減らす」または「全粒穀物を選ぶ」という推奨事項は、代謝の現実を見落としており、ほとんどの慢性疾患を引き起こす根本的な機能不全に対処できていません。
地中海式、低炭水化物、特にインスリン抵抗性患者に対するケトジェニックアプローチなど、科学的根拠に基づいた栄養介入は、劇的な健康改善をもたらす可能性があります。特に、ケトジェニックダイエットやその他の炭水化物制限食は広範囲に研究されており、血糖を安定させ、インスリン感受性を改善し、多くの場合、慢性代謝性疾患の寛解や大幅な改善をもたらすことが示されています。しかし、これらの食事アプローチは将来の医師には教えられません。
保健福祉省は最近、医学部が栄養教育をプログラムに組み込むことを奨励する取り組みを開始しました。これは重要なステップですが、内容が数十年にわたる食事の定説を反映していないことが重要です。将来の医師は、食事と代謝の健康に関する最新の科学を理解する必要があります。
私たちが本当にアメリカを再び健康にしたいのであれば、次世代の医師をどのように訓練するかということから始めなければなりません。
ドミニク・ダゴスティーノ博士は、南フロリダ大学モルサニ医科大学の分子薬理学および生理学部門の准教授であり、代謝健康連合の諮問委員会メンバーでもあります。この記事はもともとタンパベイ・タイムズに掲載されていました。
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