ヒューマノイドバーテンダーが引き分けの一部であるためにゲストが長く残る場合、それは人件費の削減と同じくらい重要なROI要因になります。
北京の電子タウンテクノロジーハブは、劇場のスペクタクルと運用の自動化を融合させた食事体験を発表しました。ヒューマノイドロボットがbartendし、ケーキを精密化し、パンケーキとコーヒーを準備し、中国の詩人にインスパイアされたスタンドアップコメディーを演奏する完全なロボットをテーマにしたレストランです。ディノサウルスのロボットが床を歩き回り、配達ボットがテーブル間でシームレスにナビゲートし、ロボットをリサイクルして会話を邪魔することなく泡立てます。 DianpingとMeituanを通じて予約可能な予約は需要が高く、会場がオープンして以来、キューが外で形成されます。
発売は、世界初のヒューマノイドスマートロボット4Sストア、つまり販売、サービス、スペアパーツ、調査のための「4S」のオープニングと一致しました。これは、訪問者がヒューマノイドから配送ユニットや医療ボットまで、50を超えるロボットモデルを閲覧、購入、およびサービスできる小売スペースです。それは意図的なペアリングです。レストランはおもてなしの高度なロボット工学のための没入型の概念の証明を提供します。一方、店は、ゲストが経験したばかりのテクノロジーを見て、やり取りし、購入できるようにすることで商業的な採用を加速します。
レストラン業界にとって、これは娯楽以上のものです。これは、効率的なドライバーとマーケティング資産の両方として、ロボット工学をフードサービスの運用に統合する方法の野心的で実世界のデモンストレーションです。ソウルから南カリフォルニアまでの世界中のレストランは、ノベルティとしてではなく、持続的な労働力不足、賃金圧の上昇、より速く、より一貫したサービスの需要に対するスケーラブルなソリューションとして実験しています。
たとえば、ソウルでは、ビュッフェレストランが洗練されたサーバーボットを使用してテーブル間でトレイを提供し、バイラルソーシャルメディアの注目を集めながら、スループットを静かに増加させます。米国では、Bear Roboticsのサービユニットは何千ものレストランにあり、ゲストの相互作用に焦点を当てるために人間のサーバーを解放しています。 ChipotleのAutocado SystemとHyphenのNeo Prepプラットフォームは、時間のかかるキッチンタスクを自動化しますが、Miso Roboticsのフリッピーなステーションは、人間のスタッフが長いシフトで維持できるよりも高い精度と一貫性で大量のフライを処理します。
北京の概念は、ヒューマノイドの設計とパフォーマンスに大きく傾いており、人間とロボットの相互作用の専門家がしばしば「不気味な谷」と呼ぶ領域に入り、機械がほとんど人間を見て行動しますが、魅力と不安の両方を生み出します。
北京の概念は、1つの重要な点で異なります。ヒューマノイドのデザインとパフォーマンスに大きく傾いており、人間とロボットの相互作用の専門家がしばしば、マシンがほとんど人間を見て行動している「不気味な谷」と呼ぶ領土に入り、魅力と不安の両方を生み出します。ほとんどの主流操作では、非ヒューマノイドロボットは、より実用的で社会的に破壊的でないことが証明されています。これは、RTNの最近のグローバルな展開の報道で裏付けられています。 ServiやFlippyなどの機能ファーストデザインは、維持が容易で、既存のワークフローによりスムーズに統合され、ヒューマノイドボットが呼び起こすことができる認知的不協和音をめったに促しません。
それでも、E-Townレストランは、典型的なF＆B会場としての地位を確立していません。むしろ、それはエンターテインメント、パートR＆Dラボ、および中国の急速に拡大するロボットセクターのための一部のショールームです。北京のE-Town Robot Technology Industry Developmentの副GMであり、レストランの責任者であるSun Lingは、この会場を「没入型ダイニングエクスペリエンスの味、文化、テクノロジーを融合させて」、コマーシャルロールアウトのための4Sストアへの直接パイプラインを備えています。この二重の役割は、ロボットが大量のサービスでどのように機能するかを観察するためのユニークなテストベッドであるため、食事の仲間が機械的で、感覚的に見えるものであり、場合によってはコメディルーチンを演奏するときのゲストがどのように反応するかを観察するためのユニークなテストベッドになります。
その体験的なコンポーネントは、市場の特定のセグメント、特にテーマレストラン、目的地の食事、またはPR駆動型の歩行者を探している会場の差別化要因になる可能性があります。また、ゲストの快適レベル、滞留時間、およびロボット工学強化環境でのセカンダリ支出に関する貴重なデータを提供します。ヒューマノイドバーテンダーが引き分けの一部であるためにゲストが長く残っている場合、それは人件費の削減と同じくらい重要なROI要因になります。
より広範なロボット採用の傾向は実用的なままです。大量のクイックサービスと高速カジュアルセグメントのオペレーターは、主に測定可能な利益のために自動化を実装しています。これらには、注文時間の短縮、精度の高さ、テーブルターンの増加、およびより一貫した製品品質が含まれます。これまでで最も成功した統合は、ハイタッチの瞬間のために人間の労働力を解放することに焦点を当て、繰り返し、物理的に課税、または精密な批判的なタスクを機械に委任しました。北京モデルは、チリやスイートグリーンに直接転送できない場合がありますが、調整されたマルチロボットワークフローやライブゲストロボットインタラクションなどの操作の要素は、体験的なダイニングやトラフィックエンターテインメント地区の将来の概念を知らせることができます。
ロボット工学のハードウェアコストが低下し、AI調整ソフトウェアが成熟するにつれて、スペクタクルと物質のギャップが狭くなります。この次の波で成功するレストランは、ロボットが静かな主力であるべきであり、それがショーマンであるべきかを特定できるレストランです。北京の電子タウン会場は、そのヒューマノイドの詩人、恐竜の護衛、精密なケーキスライサーと共に、両方とも部屋と利益があると賭けています。
#北京の最新のレストランダイニングイノベーションに展示されているヒューマノイドサービスロボットAIおよび演劇